小茴香怎么吃,小茴香怎么吃法做法大全

怎么吃作者：前爱军 2022-10-11 20:48:01

本篇文章给大家聊聊小茴香怎么吃，以及小茴香怎么吃法做法大全对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文有以下段落组成：

1、小茴香怎么吃法做法大全
2、小茴香怎么吃
3、小茴香的吃法
4、小茴香吃法技巧小茴香的吃法
5、小茴香怎么吃法

小茴香怎么吃法做法大全

小茴香味辛、甘、温。有理气健胃，散寒止痛等作用。小茴香可炒吃、凉拌、包包子、包饺子，自有一股清香的味道。陶弘景谓：煮臭肉，下少许，无臭气，臭酱入末亦香，故曰茴香。李时珍说，俚俗多怀衿衽咀嚼，恐怀香之名，或以此也。

小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等。其香气主要来自茴香脑。茴香醛等香味物质。小茴香能刺激胃肠神经血管，促进唾液和胃液分泌，起到增进食欲，帮助消化的作用。小茴香味辛性温，在医学上有温肝肾、暖胃、散寒等功效。

小茴香巧治疝气病的故事

清朝末年，俄罗斯富商米哈伊洛夫乘船游览杭州西湖，正当他尽情欣赏秀丽风光之时，突然疝气发作，痛得他捧腹大叫。这时，随行的俄罗斯医生束手无策，幸好船夫向他推荐了一位老中医。老中医用中药小茴香一两，研成粗末，让米哈伊洛夫用二两浙江绍兴黄酒送服，大约过了20分钟，他的疝痛奇迹般地减轻，并很快消失。得知自己的疼痛是被小茴香治好，米哈伊洛夫大呼神奇，此事一时也被传为佳话。

小茴香的功效

小茴香为伞形科植物茴香的成熟果实，在秋季打下果实后，去掉杂质，供药用。小茴香的性味辛、温，归肝、肾、脾、胃经。具有散寒止痛，理气和胃的功效。小茴香辛温能散寒，入肝肾能温肾暖肝，行气止痛，为临床治寒疝腹痛之要药;小茴香辛温能温中散寒止痛，并善理脾胃之气而开胃、止呕，对中焦寒凝气滞证、虚寒性胃病有好的疗效。

第1步祛寒止痛

对寒湿、气滞引起的子宫虚寒、腰背冷痛、肚腹胀满、大便溏稀及疝气等有很好的疗效，临床多与肉桂、沉香、乌药等温中、理气药物合用。治疗妇女因贪风受凉、冒雨涉水及气滞等原因造成的痛经，可在月经前3天用小茴香15克研末冲服，连服3日，能起到温经祛寒、行气止痛的作用。

第2步理气和胃

如遇胃寒呕吐、食欲不振、胃脘胀痛者，可与干姜、木香等配伍使用。慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡的病人表现出胃脘冷痛、喜温、畏寒肢冷等症状的，可用小茴香100克、生姜200克同捣，再炒黄研末，于每日早晚用小米汤送药10克治疗。

把小茴香炒热，装入布袋中温熨胃脘或小腹，对上述胃痛或寒凝引起的腹痛及痛经都有良好的止痛效果。现代医学研究表明，小茴香治疗胃肠道病症的机理在于其细胞内含有丰富的茴香油，该物质能刺激胃肠道蠕动，可帮助排除气体、减轻疼痛，故临床多作为安全高效的消胀药使用。

第3步温肾缩尿

用于肾阳不足之遗尿、或先天不足或房劳伤肾或年高肾衰引起的夜尿多或睡中遗尿、腰膝酸软冷痛，可与益智仁、桑螵蛸、覆盆子同用。

第4步养胃、暖胃

一般中医在开养胃方时，小茴香的用量也要比大茴香更多。这是因为小茴香中所含的茴香油，它还能刺激肠胃神经血管，促进消化液分泌，增加肠胃蠕动，排除积存的气体，有健胃、行气的功效，适合脾胃虚寒的人食用。如果你肚子有些痛(这在冬天时很常见)，可在做菜时加点小茴香，或把小茴香加到米粥中。

小茴香怎么吃,小茴香怎么吃法做法大全

小茴香怎么吃

茴香饺子馅的做法

原料：冷水面团1份(约2杯面粉量)、茴香1把、猪肉馅375克

配料：酒1大匙、酱油2大匙、鸡精、盐小半茶匙、麻油

做法：

1、先和面。在面里放个鸡蛋和面会让饺子皮筋道些，而且出锅的时候不爱粘连在一起。和好面，盖上盖儿防止水分蒸发。

2、做肉馅儿：往肉馅里加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油，用筷子顺着一个方向不停的搅拌，搅拌的同时可以加些水，最后放酱油，搅拌至粘稠就可以了，然后放入葱姜末。

3、把茴香切碎，放肉拌好的肉馅儿中。

4、每张饺子皮包入馅料少许，捏成饺子，放入开水中煮至浮起，反复点水两次后，即可捞出食用。

小茴香的吃法

小茴香作为一张中药，自然它拥有很大功效，例如它能散寒止痛，还能理气和胃。那么小茴香和其他蔬菜一起搭配，又是怎样的一种味道呢?下面我给大家分享小茴香的吃法，希望你喜欢。

小茴香的吃法一：茴香炒蛋

食材准备

鸡蛋、茴香、食用油、盐。

方法步骤

1、将茴香洗净，去掉根茎，切成末。

2、把鸡蛋打进碗里，放入少量盐，搅拌均匀备用。

3、锅里倒油，烧热，然后倒入备好的蛋汁，翻炒直到凝固。

4、然后加入茴香末快速翻炒，直到熟透，装盘即可。

菜谱小贴士

如果把茴香切成末，和着蛋汁搅拌均匀之后一同倒入锅里煎制的话我，味道也是很棒的哦!

小茴香的吃法二：茴香蚕豆

食材准备

蚕豆、茴香、油、盐、白糖、五香粉。

方法步骤

1、将茴香用洗净，然后切成小段。

2、将蚕豆洗净，剥去外壳。

3、锅里放入适量油，放入蚕豆煸炒几下。

4、然后倒入适量的开水，下入茴香。

5、接着放入适量的盐，少量的白糖和五香粉。

6、最后一起均匀翻炒，出锅装盘即可。

小茴香的吃法三：茴香鲫鱼火锅

食材准备

小茴香30克、鲫鱼4条、精制油50克、葱姜蒜各5克、味精10克、鸡精20克、胡椒粉5克、料酒20克、白汤2500克。

方法步骤

1、首先将鲫鱼去腮、鳞和内脏，然后洗净。

2、接着用盐、料酒、姜葱码味，10分钟后入油锅炸至金黄色捞起。

3、葱姜洗净，生姜切成大约2厘米厚的指甲片;葱就切成“马耳朵”的形状。

4、炒锅放到火上，倒油加热，放入姜蒜片、葱，炒香。

5、然后掺入白汤，放入鲫鱼、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、茴香，去掉浮沫。

6、最后尝尝味道，放入适量的调料，起锅即可。

菜谱小贴士

1、鲫鱼一定要处理好，清洗干净，这样吃起来才会更安全健康一些。

2、炸鲫鱼的时候也要注意火候和时间，不要炸糊了，不然就不好吃了。

小茴香吃法技巧小茴香的吃法

1、材料：茴香、盐、鸡蛋。

2、做法：茴香洗干净后，切碎，备用。取一个碗，放入切碎的茴香，放盐，给碗中打鸡蛋，搅拌均匀，调成糊状。取一个锅，热锅冷油，烧热，倒入糊糊，按煎饼的方法摊匀，熟后切成三角状，放入盘子中，即可实用。

3、小茴香可以用来炖肉。因为肉类食物比较油腻，在炖肉的时猴加入茴香，就可以减轻肉类的油腻，想吃肉又怕腻的健康人士，可以通过这个方法，去腻。

4、炒菜的时候，可以用小茴香，这样使得菜更加美味。

小茴香怎么吃法

茴香饺子馅的做法

原料：冷水面团1份(约2杯面粉量)、茴香1把、猪肉馅375克

配料：酒1大匙、酱油2大匙、鸡精、盐小半茶匙、麻油

做法：

1、先和面。在面里放个鸡蛋和面会让饺子皮筋道些，而且出锅的时候不爱粘连在一起。和好面，盖上盖儿防止水分蒸发。

3、把茴香切碎，放肉拌好的肉馅儿中。

4、每张饺子皮包入馅料少许，捏成饺子，放入开水中煮至浮起，反复点水两次后，即可捞出食用。

关于小茴香怎么吃和小茴香怎么吃法做法大全的介绍到此，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注江南平台app 。

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