海米怎么吃,干海米怎么做好吃

今天给各位分享海米怎么吃的知识，其中也会对干海米怎么做好吃进行讲解，请看下面内容！

本文有以下段落组成：

• 1、海米怎么做好吃
• 2、海米的吃法
• 3、海米怎么吃
• 4、海米应该怎么吃
• 5、海米怎么吃最有营养 三种海米吃法介绍

海米怎么做好吃

海米以白虾米为上品，色味俱佳，鲜食成美，海米怎么做好吃你知道多少呢？一起看看下文了解更多吧！

海米怎么做好吃

海米冬瓜

材料

鲜冬瓜250克，海米10克，葱，切碎的生姜，辣椒粉，盐。

做法

A、 将冬瓜皮洗干净，切成碎条(不要切太薄，如果太薄，炒时会很容易就被炒坏)，放在盘子中。

B、 海米洗净，浸泡在一碗水中2分钟。沥干后待用。

第1步：取一个铁锅，用高火加热至热。添加一些食用油，旋转至锅的两侧。加入葱花，生姜大火煮约20秒，直到炒出香味。加入浸泡过的虾和冬瓜碎片的，煸炒2分钟。

第2步：加入盐和胡椒粉。炒20秒以上，直到水蒸发完。关火，加一些鸡精，拌匀。

第3步：将菜放置于精美的盘子中就可以吃了

海米的营养价值

海米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源，含钙比较多的食物还有奶制品和鸡蛋等。海米蛋白质含量非常高，在55%以上，蛋白质含量高的还有就是奶制品和各种豆类等。所以海米也是不错的食品。

金勾虾米营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物、

金勾虾米中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;

虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的"时差症";

虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症;

老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。

海米的挑选

挑选海米时，只能从一般外部感官上加以注意，可以从以下几方面参考进行：

(1)色泽：体表鲜艳发亮发黄或浅红色的为上品，这种虾米都是晴天晒制的，多是淡的。色暗而不光洁的，是在阴雨天晾制的，一般都是咸的.。一批中最好颜色大体一致，出现两种以上颜色的，质量不好的居多，有的是坏的掺进好的，属于假冒伪劣。

(2)体形：虾米体形弯曲的，说明是用活虾加工的(活虾死亡有一个逐步死亡收缩的过程)。虾米体形笔直或不大弯曲的，则大多数是用死虾加工的。体净肉肥，无贴皮，无窝心爪，无空头壳的为好。

(3)杂质：虾米大小匀称，其中无杂质和其他鱼虾的，为上品。

(4)味道：取一个虾米放在嘴中嚼之，感到鲜而微甜的为上品。盐味重的质量差，有的人用盐味压其他不正常的味道。

海米的吃法

海米有很多吃法，对于临海的地区，方法更是多种多样。首选是咸干饭，还可以做成其他的食物，像干海米炒饭、海米芹菜、海米烧茄子、海米冬瓜汤、海米扒油菜、海米拌海蜇丝。这些味道都是很不错的，可以满足我们对美味的要求。而且做法比较简单，海米对于汤菜都是一种提味的食品。

首先呢，海米要经过水泡，原因是为了泡软，也是为了清洗干净。

1、紫菜蛋汤

做法：洗好海米，紫菜。首先，锅里放油，油热后，放虾海米干炒香，然后放入紫菜，打入鸡蛋。再放米加少许调味品，像酱油，味精，鸡精即可。

2、干海米炒饭

材料：大米饭，最好是隔顿的，泡过的干海米，2个鸡蛋。

配料：西红柿、绿青椒、葱。

做法：首先，先将准备的食材切好，备用。然后，在米饭中放入鸡蛋进行搅拌均匀。锅中放油，大火烧热后转中火，放入葱花和鸡蛋，炒碎，放入海米和西红柿，青椒丁，中火翻炒，看青椒呈艳绿色的时候把菜盛出来。再往锅里放油，多放一些，不然米粒会粘在一起，大火烧好油后转中火放如用鸡蛋拌好的米饭，翻炒，放盐，鸡精，待米粒呈金黄色时把刚才炒好的菜放入，翻炒均匀后关火.黄橙橙香喷喷的炒饭来了。

3、海米烧萝卜

主料：250克萝卜，25克海米，适量盐、适量味精。

做法：首先把萝卜清洗洗净，然后把皮去掉，切成小块备用。将海米清洗干净，用温水进行浸泡直至泡发，开火，加适量油，热油，放入萝卜炒，加适量盐炒匀，放入海米和清水，等待炒熟，加调味品出锅即可。

4、海米芹菜

主料：500g芹菜，200克海米，适量姜丝、适量花椒油、、清汤和其他常用调味品。

做法：把芹菜洗净，切断，用开水烫一下，凉水过凉，放入碗内撒上姜丝。将清汤和各种调味品调匀，浇在芹菜上拌匀，入盘时撒上海米即可。

5、海米烧茄子

主料：500克茄子，25克海米，2勺酱油，少许盐、少许糖，1勺葱末、1勺姜末。

做法：将茄子切开，泡水，沥干水备用。把海米放入碗中，用开水浸泡，泡软后去杂洗净，泡海米的水留用。炒锅置中火上，放入油，烧热，下葱末、姜末炒香，放入茄子块和泡好的海米，约炒2分钟后，加入酱油、盐、糖和泡海米的水炒匀，转用小火焖烧10分钟后即可。

6、海米冬瓜汤

主料：250克冬瓜，15克海米、10克熟猪油、4克精盐、2克味精、2克葱花、250g高汤或清水。

做法：将冬瓜去皮去瓤、洗净，切片，海米用温水洗去泥沙待用。将锅放在旺火上、加入高汤烧开，再投入冬瓜，海米和精盐，烧10分钟左右，待冬瓜煮熟，加入葱花、味精和熟猪油即成。

海米怎么吃

海米怎么吃

海米怎么吃：海米冬瓜

材料

鲜冬瓜250克，海米10克，葱，切碎的生姜，辣椒粉，盐。

做法

A. 将冬瓜皮洗干净，切成碎条(不要切太薄，如果太薄，炒时会很容易就被炒坏)，放在盘子中。

B. 海米洗净，浸泡在一碗水中2分钟。沥干后待用。

第1步：取一个铁锅，用高火加热至热。

添加一些食用油，旋转至锅的`两侧。

加入葱花，生姜大火煮约20秒，直到炒出香味。

加入浸泡过的虾和冬瓜碎片的，煸炒2分钟。

第2步：加入盐和胡椒粉。

炒20秒以上，直到水蒸发完。

关火，加一些鸡精，拌匀。

第3步：将菜放置于精美的盘子中就可以吃了。

海米怎么吃：海米糙米粥

原料：海米1大匙，小排骨240克，糙米1杯，盐2小匙，胡椒粉适量

做法

1.糙米淘净，以清水浸泡2小时，沥干。

2.小排骨洗净氽烫去腥，捞起;海米以冷水浸软去杂质。

3.将作法1、2的材料放进煮锅，加8杯水(电锅用量杯)煮成粥，边煮边搅拌，以免烧焦。

4.待米粒成糜烂状、排骨熟烂即可加盐调味、熄火，撒上胡椒粉食用。

Tips

1.糙米富含人体每个器官都不可或缺的维生素B族。

维生素能维持人体健康与肤色，对湿疹、皮肤炎等症状也有一定的疗效。维生素B族还能防止白发、脱发，美发效果也比较的好。

2.维生素B能促进肠胃蠕动，增强消化及吸收功能，防止胀气、腹痛、便秘，避免肥胖，并强化神经系统、防治脚气病。

特色：美化气血，明亮脸色，改善湿疹、皮肤症，增强防晒抵抗力。

海米营养价值

1、金勾虾米营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;

还含有丰富的钾、碘、磷等矿物质及维生素A等成分，其肉质松软，也比较容易消化，对身体虚弱调养的人是极好的食物。

2、金勾虾米含有镁的比较丰富，镁对心脏有调节作用，可以很好的保护心血管系统，它也可以减少血液中胆固醇的含量，防止动脉硬化，还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;

3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

4、日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的"时差症";

5、虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症;

6、老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;

老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。

海米应该怎么吃

海米应该怎么吃

海米应该怎么吃？海米就是人们所说的虾米，在日常生活中，很多人都很喜欢吃的，但是有很多人对于这种食物吃法不太了解，其实海米的吃法是有很多的，下面我分享海米应该怎么吃，一起来了解一下吧。

海米应该怎么吃1

一、海米怎么吃

1、海米烧茄子

材料：

茄子 500克 海米 25克 酱油 2茶匙 盐、糖 各少许 葱末、蒜末 各1汤匙

步骤：

（1）将茄子切成滚刀块，放入清水中浸泡片刻，捞出待用。

（2）把海米放入碗中，用开水浸泡，泡软后去杂洗净，泡海米的水留用。

（3）炒锅置中火上，放入油3汤匙烧热，下葱末、姜末炒香。

（4）放入茄子块和泡好的海米，约炒2分钟后，加入酱油、盐、糖和泡海米的水炒匀，转用小火焖烧10分钟后即可。

2、黄瓜拌海米

材料：

黄瓜 250克 虾米 15克 酱油 10克 醋 10克 白皮大蒜 5克 姜 5克 香油 5克 盐 3克

步骤：

（1）将大蒜、姜分别去皮洗净，大蒜捣烂泥蒜泥，姜切成末，备用；

（2）黄瓜洗干净，直刀切成铜钱片，或拍酥切碎成3厘米的长段，拌入盐入味；

（3）用温开水将海米泡软；

（4）海米调在黄瓜里，把酱油、醋（陈醋）蒜泥、姜末、香油调入，拌匀，盛盘上桌。

二、海米的功效

1、补充钙质

海米体积很小，其肉质中钙质的含量也很高，和很多动物肉类相比，属于高钙食物，适合缺钙人群食用，能减轻症状，预防和辅助治疗骨质疏松症，因此，平常多吃些海米有利于补充钙质，利于身体健康。

2、增强免疫力

海米营养丰富，含有不少蛋白质，是一种良好的蛋白质来源。另外，虾类含有丰富甘氨酸，一般来说，富含氨基酸的虾类更易被人体吸收，因此，平常多吃些海米，具有一定补充营养、增强免疫力的.作用。

3、保护心血管

海米中的矿物质含量不低，尤其是镁元素，而镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量、防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压等疾病。

三、海米的禁忌人群

1、宿疾者、正值上火之时者忌食海米。

2、患过敏性鼻炎、支气管炎者忌食海米。

3、反复发作性过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食海米。

四、海米的注意事项

1、不与部分水果同食

虾米含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，惹起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。海鲜与上述水果同吃，至多间隔2小时。

2、禁止与啤酒同食

食用虾米时最好不要大量喝啤酒，因为那样会产生过多的尿酸，而惹起痛风。吃虾米时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。

3、禁止与黄豆同食

虾米与黄豆不能同吃：黄豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，若与虾米同食，会导致消化不良。

海米应该怎么吃2

如何挑选优质海米

海米也称虾米或虾仁，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。因如舂谷成米，故称海米。以白虾米为上品，色味俱佳，鲜食成美。白虾须长，身、肉皆为白色，故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸银须一寸肌”之咏。海米食用前加水浸透，肉质软嫩、味道鲜醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鲜美，为“三鲜”之一。

从色泽上看，体表鲜艳发亮、发黄或浅红色的为上品，这种海米都是晴天晒制的。色暗而不光洁的，多数是在阴雨天晾制的。在同一批次中，颜色大体一致是最好的，出现两种以上颜色的，质量不好的居多，有的是好与坏掺和，属于假冒伪劣产品。

从体形上看：海米体形弯曲的，说明是用活虾加工的，这是由于活虾死亡有一个逐步死亡收缩的过程。反之，海米体形笔直或不大弯曲的，则大多数是用死虾加工的。消费者选购时以体净肉肥，无贴皮，无窝心爪，无空头壳的为好。

从杂质上看，消费者在选购干海鲜产品中还要看看里面的杂质，海米大小匀称，其中无杂质和其他鱼虾的为上品。

选购干海鲜产品时 ，抓一把海米用力攥一下，看它能不能黏到一块，如果黏到一起就说明海米水分大，容易腐烂变质。

新鲜的海米味道鲜香，闻起来没有异味。不新鲜的海米色泽陈暗、个体不完整、虾糠多。

从口味上区分，取一个海米放在嘴中嚼一嚼，感到鲜而微甜的为上品，盐味重的质量差，用浓重的盐味压其他不正常味道的，大部分是质量不好的产品。

海米这种海产品是一种常见菜，而且所含蛋白质丰富，是一道很多人都喜欢的菜，不过在购买海米的时候一定要挑选到优良的，如果是那种染色的海米，吃了会影响健康。

海米怎么吃最有营养 三种海米吃法介绍

1、紫菜蛋汤。洗好海米，海菜。最先，锅中加点油，油烧后，放虾海米干炒香，随后放进海菜，打进生鸡蛋。再放米加少量调味料，像生抽，鸡精，味精就可以。

2、干海米蛋炒饭。白米饭中放进生鸡蛋开展搅拌均匀。锅中加点油，大火烧热后转低火，放进葱段和生鸡蛋，炒碎，放进海米和番茄，辣椒丁，低火煸炒，看辣椒呈艳翠绿色的情况下把菜盛出去。再往锅中加点油，多放一些，要不然小米粒会粘在一起，大火烧好油后转低火放如用生鸡蛋拌好的白米饭，煸炒，加盐，味精，待小米粒呈橙黄色时把刚刚炒好的菜放进，煸炒匀称后熄火.黄橙橙热腾腾的蛋炒饭来啦。

3、海米烧萝卜。最先把箩卜清理清洗，随后把皮除掉，切割成一小块预留。将海米清理干净，用温开水开展侵泡直到泡开，开枪，加适当油，滚油，放进萝卜炒，加适当盐炒匀，放进海米和冷水，等候炒过，加调味料起锅就可以。

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