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2022-10-31 51 推迟月经黄体酮怎么吃,推迟月经黄体酮怎么吃效果好
热干面怎么吃,热干面怎么吃越想吃
怎么吃
作者：陀新庄
2022-10-10 23:06:02
本篇文章给大家聊聊热干面怎么吃，以及热干面怎么吃越想吃对应的知识，希望对各位有所帮助。
本文有以下段落组成：
吃热干面的技巧有哪些？芝麻酱该怎么制作呢？
吃热干面的技巧有哪些？芝麻酱该怎么制作呢？
1.技巧：用粗碱面，煮到七八成熟，用油拌匀晾凉(这个过程叫撒粉面)，吃的时候再快速煮熟。决定香气的芝麻酱，反之不能太稠，否则面条容易被搅烂。喜欢吃辣的可以加一勺辣椒油。武汉朋友也建议滴一点醋矫正一下味道。煮面条可以在水中放一些盐，这样可以让面条更有弹性。热干面里的面一定要用特殊的碱水面。这种面条又硬又厚又结实，更耐煮，吃起来更脆滑，是普通面条所不能替代的。
2.煮面条用碱水准备好200g热干面的专用挂面，锅中烧开适量的水，将水放入面条中，轻轻搅拌防止粘锅，用中火煮至再次沸腾，加入适量冷水，再次沸腾后再加入少许冷水。这样反复加冷水3-4次，把面煮到全熟。取出面条，沥干水分。准备一个大平板，倒入30g香油，将面条倒入盘中，搅拌均匀，使面条涂上香油。摇动面条，摊开，让它们完全冷却。然后准备食材，加入20克蒜末加30克水和少许盐，搅拌均匀制成蒜水；萝卜干切碎，酸豆角切丁；将30克芝麻酱与15克酱油和5克生抽混合。如果还是干的，加一点水，全部放在碗里搅拌均匀。尝一尝，再根据自己的口味加入葱花、盐、鸡精、黑胡椒等调料。轻则加，不重则不加。
3.将芝麻倒入清水中，轻轻淘洗，洗干净，取出控制水分。将芝麻倒入锅中，然后用小火慢慢翻炒。将中间的芝麻炒至微黄，有焦味。再来一壶。锅里少放油，放入花生，翻炒至花生噼啪作响。然后分几次把炒好的芝麻放入料理机中，按下果蔬键，再把中间的芝麻多翻一点，把所有的芝麻捣碎至粘稠状，然后就这样，香味浓郁无添加剂的芝麻酱就做好了。
热干面的吃法有何讲究？
吃热干面确实是有讲究的。做武汉热干面的店铺要规范，厨子要正宗；原料要地道；调料要上等；配菜要天然。此外，还可以根据个人的喜好，喜欢辣的可以加入辣椒红油，另外还有咸菜、萝卜干、酸豆角等供选用，加香菜也可以。
在食用之前要趁热把面拌匀，芝麻酱全都糊在面上，似蚂蚁上树。这时再吃，就格外的香气扑鼻，味道好极了。吃热干面时最好是冲一碗蛋酒或者来一袋牛奶或者一杯豆浆或一碗酸甜的米酒，一边吃一边喝。只吃不喝，就觉得嘴巴干干的，也就吃不出热干面的极品味道了。
有些早餐店的热干面会在烫面锅旁边放一罐排骨藕汤或者鸡汤，有的人不喜欢太干，就可以浇点汤汁调味；有一家油炸热干面店很有趣，店主提前把热干面先用滚油过一遍，冷了后再下锅烫热，面条干爽可口，放进去一个卤蛋，再来杯豆浆、小米粥或豆腐脑，热干面形成了自己独特的口味而独树一帜，让人吃后回味无穷。
扩展资料：
选料讲究：
热干面原料：碱水面，辣萝卜、五香萝卜，香油，酱油，酸豆角、盐、鸡精、胡椒粉、醋、蒜汁、卤水汁、芝麻酱、香葱或香菜，依据条件自定。
武汉热干面用到的面条是碱面。淡黄色，圆滚滚的碱面，武汉很多菜场，超市都买得到。这种面，一般卖的时候都是煮熟拌过油的，拿回家直接烫过后就可以拌佐料来吃。如果你是用生的碱面的话，记得要先把面煮熟拌油抖散吹凉后再用。
参考资料来源：百度百科－热干面
热干面怎么做好吃？
正宗武汉热干面作法：
用料：
（四小碗份量）湿面条500克（机器压制的细面条）、油一汤勺，酱萝卜干切碎适量，芝麻酱4汤勺，香葱切碎适量，芝麻香油1汤勺，盐一茶勺，生抽2汤勺，红砂糖1汤勺，白胡椒粉1茶勺，鸡精1茶勺。
作法：
1.将面条扯成25公分的长度，上笼屉（铺上笼布）隔水蒸25分钟至9成熟，过程中不时地打开锅盖用筷子翻动几次，以防面条成团。
2.蒸好的面条盛入较大的容器中，调人油（1汤勺）搅拌均匀。这一步是为了防止面条风干变硬。
3.在蒸面条的同时，可以将芝麻酱和芝麻香油充分搅匀成芝麻酱汁备用；将盐、生抽、红砂糖、白胡椒粉和鸡精混合搅匀成调味料汁备用。
大火煮开煮锅中的水，将适量蒸好的面条放在漏勺中在煮锅中过开水3分钟，至面条全熟捞出沥干水分，放入碗中后调人味料汁和芝麻酱汁，撒上萝卜干碎和香葱碎。拌匀即可。
注意：
以上所有调理和面条用量刚好够大约4小碗量，如果面条有增减也要注意相应的调味料作调整。
如果蒸好的面条一次吃不完，也可以拌好油之后放入冰箱冷藏，可以保存3天，随吃随取，接着过沸水煮制即可。
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