河蚌怎么吃,河蚌怎么吃才好吃怎么做?

怎么吃作者：计有忠 2022-10-10 18:48:03

本篇文章给大家聊聊河蚌怎么吃，以及河蚌怎么吃才好吃怎么做?对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文有以下段落组成：

1、河蚌怎样吃
2、大河蚌怎么吃
3、河蚌的吃法与做法
4、河蚌怎么吃
5、河蚌肉怎么做好吃

河蚌怎样吃

河蚌肉600克，红尖椒80克，腌萝卜干50克，黄瓜30克。调料鸡精、水淀粉、

食粉各5克，盐23克，蒸鱼豉油2克，色拉油25克，啤酒15克。

做法

1、河蚌用食粉、啤酒、20克盐腌1小时，用流动水冲3小时，切5厘米长、0.3厘米粗的丝；

红尖椒切0.8厘米长的段；腌萝卜干切5厘米长、0.3厘米粗的丝；黄瓜切0.5厘米见方的丁。

2、锅入沸水，入河蚌大火氽20秒钟捞出控水，锅入20克色拉油烧至七成热，入原料大火炒0.5分钟，

入鸡精、盐、蒸鱼豉油，继续大火炒1.5分钟至原料入味，用水淀粉勾芡，淋入5克色拉油即可出锅装盘。

主料：河蚌、五花肉各250克。

配料：姜、葱、大料少许。

做法：1、河蚌肉加姜、葱、料酒、石粉用高压锅压30分钟取出待用。

2、将五花肉切成小方块，红烧至7成熟加入河蚌肉焖10分钟即可。

红烧河蚌主料：河蚌500g配料：姜10g、蒜10g

调料：料酒适量、生抽适量、老抽适量、元贞糖10g、柿子椒5g

做法：

1、把河蚌放在清水里洗干净，拉去泥肠；

2、然后把洗干净的河蚌放进高压锅压十分钟，然后煲压5分钟；

3、把压过的河蚌从高压锅里取出，再用清水洗一下，把河蚌沥干水分切成小块；

4、起油锅，倒入生姜和大蒜、辣椒；

5、加入河蚌翻炒；

6、翻炒至河蚌吸收了油份，转色；

7、加入生抽、老抽和适量的糖和水用大火烧五分钟后转为小火烧十五分钟；

8、加入葱花即要起锅了

主料：五花肉500g、河蚌400g

辅料：生姜适量、小葱适量、八角适量、冰糖适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、白酒适量、油适量

做法：

1、准备五花肉，河蚌叫摊子杀好处理干净；

2、五花肉洗净后切块；

3、河蚌切小块后加入适量海盐用手抓匀后清水漂清黏液，再倒入白酒腌制半小时再用清水漂洗干净；

4、准备调料；

5、五花肉冷水下锅焯水后捞起洗净；

6、另起锅加入清水和生姜片大火烧开后倒入河蚌肉焯水一分钟捞起洗净；

7、热锅倒入底油加入八角和生姜片爆香；

8、再把五花肉倒入转小火微煎出香味盛起；

9、利用底油下入河蚌肉爆炒均匀；

10、倒入五花肉块加入料酒（料酒多一点）；

11、加入生抽和老抽；

12、加入葱段和开水；

13、大火煮开加入冰糖；

14、盖上转小火煮30分钟；

15、之后打开转大火收汁后熄火出锅，撒上葱花后上桌。

大河蚌怎么吃

河蚌是常见的软体动物，营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等营养成分，对人体有良好的的保健功效和滋阴平肝、明目防眼疾等作用，可以烧、烹、炖、煮等做成美食供人类享用，下面我们就一起来看一看河蚌怎么吃最好吧！

河蚌的营养价值

1、河蚌富含蛋白质，具有维持钾钠平衡。消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

2、河蚌富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。

3、河蚌富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高。调节酶的活性。参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放。调节激素的分泌。调节心律、降低心血管的通透性。控制炎症和水肿。维持酸碱平衡等。

河蚌的功效与作用

【性味】性寒，味甘咸。

【归经】肺、脾经。

【功效】蚌肉止渴、除热、解毒、去眼赤，蚌汁用于除痔肿、治痔疮、脱肛肿痛等。

1、明目：河蚌富含钙，钙增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。

2、解酒：河蚌能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。可解酒后头痛脑涨，脸红等症状。缓解酒精在胃内吸收，保护胃粘膜。

3、清热：河蚌能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

4、壮骨：河蚌含有丰富的钙，能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。含有磷等微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢。

5、提高免疫力：河蚌富含蛋白质，蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

河蚌怎么吃最好

1、红烧河蚌

【材料】河蚌500克，生抽10毫升，老抽10毫升，糖10克，料酒10毫升，葱花5克，大蒜10克，生姜10克，辣椒5克。

【做法】①把河蚌放在清水里洗干净，拉去泥肠。②然后把洗干净的河蚌放进高压锅压十分钟，然后保压5分钟。③把压过的河蚌从高压锅里取出，再用清水洗一下，把河蚌沥干水分切成小块。④起油锅，倒入生姜和大蒜、辣椒。⑤加入河蚌翻炒。⑥翻炒至河蚌吸收了油份，转色。⑦加入生抽、老抽和适量的糖和水用大火烧五分钟后转为小火烧十五分钟。⑧加入葱花即要起锅了。

河蚌怎么吃,河蚌怎么吃才好吃怎么做?

河蚌的吃法与做法

河蚌的吃法与做法如下：

第一步：河蚌肉取出并清洗干净，还要用刀背敲打一下河蚌。

第二步：接下来把河蚌肉放入锅中，放入生姜片，烧至上大汽，关火焖15分钟左右。

第三步：把焖好的河蚌取出进行烹制，煮河蚌的汤也可以加点配菜和调味的东西，味道一样很鲜美。

温馨提示：辣椒一定要多，并用少量的醋去腥。无论炒、烧还是炖，都要用大火来做。