鹰嘴豆怎么吃,鹰嘴豆怎么吃健康简单

怎么吃作者：筑阳重光 2022-10-10 17:57:02

今天给各位分享鹰嘴豆怎么吃的知识，其中也会对鹰嘴豆怎么吃健康简单进行讲解，请看下面内容！

本文有以下段落组成：

1、鹰嘴豆的吃法,鹰嘴豆5种不同的吃法
2、鹰嘴豆怎么做最好吃
3、新疆鹰嘴豆怎么吃?
4、鹰嘴豆的最佳吃法
5、鹰嘴豆怎么吃

鹰嘴豆的吃法,鹰嘴豆5种不同的吃法

鹰嘴豆属于高营养豆类植物，富含多种植物蛋白和10多种氨基酸，其中包含人体必需的8种氨基酸。而鹰嘴豆的吃法也多种多样，下面本文为您简单介绍其中几种比较常见的吃法。

一、茉莉鹰嘴豆浆

1、黄豆、鹰嘴豆提前8小时浸泡，洗净沥去水分，干茉莉花、冰糖备好；

2、茉莉花用清水洗去表面杂质；

3、加入1000ml开水冲泡成花汁；

4、将泡发好的黄豆、鹰嘴豆装入豆浆机网罩中，茉莉花汁和冰糖放入豆浆机杯体；

5、启动豆浆机打成豆浆；

6、用筛网滤豆渣，倒入碗中即可饮用。

二、鹰嘴豆粥

1、取适当的鹰嘴豆备用；

2、把鹰嘴豆放入水中泡软；

3、把大米洗净；

4、把大米与泡好的鹰嘴豆放入煮粥煲，煮熟；

5、出锅即可食用。

三、三丁鹰嘴豆

1、鹰嘴豆适量，冷水泡发；

2、锅中倒入少许冷水并加入适量盐将鹰嘴豆煮至绵软后去皮；

3、胡萝卜洗净去皮，西芹洗净备用；

4、将洗净的胡萝卜和西芹切成与鹰嘴豆大小等同的丁状；

5、将三种食材放入碗中，加入少许盐、糖和香油；

6、炒锅加热后倒入适量食用油，放入花椒、干辣椒小火炒香后捞出，将辣椒油趁热倒入食材中并搅拌均匀。入碗装饰红尖椒圈、芹菜叶即可。

四、鹰嘴豆油泼面

1、烧一锅水，沸腾后，加一点油和盐，放入豆芽和小油菜烫熟；

2、捞出蔬菜沥干，放入面条煮熟，也可以过一下凉开水；

3、把面条和蔬菜都放在盘子里，加一些生抽和醋，加一些煮熟的鹰嘴豆；

4、蒜和葱切末，放在面条上，再加入红椒粉，花椒粉，辣椒粉和香菜；

5、炒锅倒入一些油烧热，浇到各种粉和葱蒜末上，拌匀即可。

五、香酥鹰嘴豆

1、鹰嘴豆提前浸泡一晚以上；

2、去皮；

3、用纸巾擦去水分；

4、将鹰嘴豆放入烤盘内；

5、倒入少许食用油；

6、用手轻轻搅动，使其每粒豆子上都裹满油；

7、烤箱开启，预热200度；

8、将豆子放入，烘烤20分钟左右，颜色金黄，口感酥脆为佳；

9、将豆子倒入盘内，倒入少许椒盐；

10、根据个人喜好，撒入少许盐；

11、搅拌豆子，将盐和椒盐裹满；

12、凉凉即可。

鹰嘴豆怎么吃,鹰嘴豆怎么吃健康简单

鹰嘴豆怎么做最好吃

蒸鹰嘴豆

做法：提前一夜用清水泡开，直接水煮或蒸20-30分钟。

吃起来有点像花生米，也有点像板栗，在家或出门当小零食都很不错哦！

豆泥

食材：干鹰嘴豆200克，柠檬汁7滴，盐3克，橄榄油一勺半，大蒜2瓣。

厨房用具：蒸笼，破壁机or 料理机

做法：

1 干鹰嘴豆提前一夜泡发后，蒸20-30分钟；

2 大蒜切薄片，放不黏锅上小火炒干「除味增香」；

3 将鹰嘴豆、盐、蒜片、柠檬汁、橄榄油都放进破壁机打成泥，适当加入凉白开水，调整到自己喜欢的顺滑程度。

茄汁鹰嘴豆

食材：鹰嘴豆、番茄、黑胡椒汁、盐

做法：

1 干鹰嘴豆提前一夜泡发；

2 番茄切小块；

3 炒锅放油，烧热后下番茄翻炒至软烂；

4 下鹰嘴豆和黑胡椒汁翻炒均匀；

5 加适量水，以没过鹰嘴豆为宜，加入盐，中小火炖至软烂后，大火收汁。

番茄酱天然酸甜的味道，配上酥酥的鹰嘴豆，妙不可言！

新疆鹰嘴豆怎么吃?

常见的有香卤鹰嘴豆

主料：鹰嘴豆适量、青红辣椒适量。

辅料：麻辣油适量、盐适量、老卤适量、花椒粒适量、十三香适量、生抽适量。

做法步骤：

1、准备好主料：鹰嘴豆、青红辣椒辅料：盐、麻辣油、老卤、生抽、花椒粒、十三香。

2、把鹰嘴豆洗净用凉水侵泡12小时。

3、捞起鹰嘴豆凉水凉水下锅、加老卤，花椒粒、盐。

4、加十三香。

5、大火烧开，转小火煮30分钟左右，煮到鹰嘴豆熟透绵软即可，捞出。

6、等待凉透。

7、青红辣椒洗净切小丁。

8、把鹰嘴豆装到碗里，加青红辣椒。

9、加入生抽、麻辣油，搅拌均匀即可。

鹰嘴豆的最佳吃法

鹰嘴豆的最佳吃法是椒盐鹰嘴豆。

做椒盐鹰嘴豆时，要准备花椒，鹰嘴豆和食用盐以及花生油，还有适量的辣椒干，把准备好的鹰嘴豆要用清水洗净，烘干水分以后把它放入冰箱的冷冻室冷冻几小时取出以后把它放入烤箱中，用上下火把它烤熟。

在锅中放花生油加热后，把切碎的辣椒花椒全部放入到锅中翻炒，炒香以后把处理好的鹰嘴豆入锅一起翻炒，炒匀以后放适量食用盐调味即可。

鹰嘴豆有多种不同的吃法，它既可以炒着吃也可以煮着吃，特别是那些新鲜的鹰嘴豆，再处理干净以后可以和肉末搭配在一起炒，炒好以后口感特别好，而那些晒干后的零嘴豆则可以做成椒盐鹰嘴豆或五香鹰嘴豆能当休闲零食吃。

鹰嘴豆还能炒着吃，把它和肉末搭配在一起炒滋味特别好，在做的时候需要准备一个青红椒把它洗净，切成丁鹰嘴豆提前清洗干净，瘦肉切成肉末在炒锅中放适量食用油。

加热后放两个红辣椒炒香，再把肉末入锅炒散，随后把青红椒和羊嘴豆一起入锅翻炒，放少量生抽和蚝油调味，最后放适量食用盐翻炒均匀，等鹰嘴豆熟透后直接出锅即可。

鹰嘴豆怎么吃

鹰嘴豆他是属于豆科草本植物，它的淀粉具有板栗香味，鹰嘴豆粉加上奶粉制成豆乳粉，易于吸收消化，是婴儿和老年人的营养食品。籽粒可做利尿剂、催奶剂、可治疗失眠，预防皮肤病和防治胆病。还有鹰嘴豆在补血、补钙等方面作用明显，是糖尿病、高血压患者的最佳食品，也是家里孩子们补钙的天然食物。

鹰嘴豆色拉

材料：生鹰嘴豆50g，胡萝卜一段，芝麻菜一捧，巴萨米克醋1大匙，初榨橄榄油1大匙，盐1-2小匙

1.干鹰嘴豆浸泡一夜，如果不浸泡的话豆子会非常硬，口感也不好，然后放入锅中加一点盐，放水，没过豆子，然后煮10分钟左右，捞出把水弄干待用。

2.接着把芝麻菜洗净后甩干水分，就放在旁边备用，然后准备油醋汁，把榨橄榄油，巴萨米克和盐以油1醋3的比例，快速搅拌到一起，接着将胡萝卜去皮切成细丝。

3.将芝麻菜、胡萝卜丝和鹰嘴豆放入盘中，浇油醋汁拌匀，撒上去，最后把核桃仁放下去就可以了。

鹰嘴豆燕麦浓汤

材料：生鹰嘴豆125克，熟燕麦片50克，迷迭香1根，意大利综合香料1-2小匙，盐1-2小匙，黑胡椒粉少许

1.鹰嘴豆提前泡一晚上，然后洗净沥干水分，加2L水，放进锅煮半个小时左右到它熟透，接着捞出1/4鹰嘴豆放在一旁，等它晾干，其他的捞出放入搅拌机中，锅中保留600毫升左右的水，放入燕麦片煮熟后连水一起倒入搅拌机中搅拌。

2.然后暂停，在把盐、迷迭香、意大利综合香料，一起放入搅拌机，和鹰嘴豆、燕麦一起搅拌成均匀浓汤，再加入刚才余下的完整的鹰嘴豆，撒些黑胡椒粉即可，美味的汤就完成了。

香甜鹰嘴豆泥

材料：生鹰嘴豆，适量，冰糖，适量，水，适量

1.鹰嘴豆泡一天，一定要泡一天，这样豆子才能比较好煮，才能比较快熟，而且这样豆子也比较好吃。

2.然后把豆子放进电饭煲或高压锅煮至绵软，最好用高压锅，熟了后放着等他凉透，接着把鹰嘴豆捞出来，加少许水用搅拌机打成泥。

4、然后把泥倒入平底锅，用中小火慢慢把水分蒸发干，等豆泥开始变得粘稠粘稠的时候，然后加冰糖。

5、然后不断搅拌，直至冰糖融化，和鹰嘴豆泥混为一体，接着等水分和豆泥基本混为一体就可以吃了。

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