发菜怎么吃,发菜怎么吃效果最好

怎么吃作者：雨巷少年元良 2022-10-10 17:03:03

本篇文章给大家聊聊发菜怎么吃，以及发菜怎么吃效果最好对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文有以下段落组成：

1、发菜怎么吃
2、发菜怎么吃法
3、发菜怎么做比较好吃

发菜怎么吃

发菜的吃法：

用料：发菜20g、冬瓜500g、猪大排300g、食盐适量、葱适量、调和油适量、枣（鲜）适量。

做法：

1、未处理的发菜要准备好。

2、用水先把发菜泡干净，里面沙很多。

3、泡洗干净后沥干备用。

4、冬瓜切片。

5、红枣备用。

6、排骨先在一锅里煮掉一遍。

7、倒另一锅里继续熬15分钟左右，再放进冬瓜。

8、加红枣。

9、放进发菜，加盐调味。

10、最后撒上葱就可以了。

发菜的营养价值是非常高的，据统计，在每千克发菜中，蛋白质含量高达200多克，是不折不扣的高蛋白食材。同时，发菜中的碳水化合物也很高，占有57%，但粗脂肪含量又很低，是减肥人士的好选择，也因此有着山珍“瘦物”之称。同时发菜中还含有海胆酮、蓝藻叶黄素、藻蓝素和别藻蓝素等成分，以及钙磷铁等人体必备元素，与同量的肉类与蛋类食材比起来，发菜的营养成分显然更高。

据中医书籍中介绍，发菜性味甘寒，无毒。入肝、肾、膀胱经，作为中药材也很有用处。特别是一些对甲状腺肿大，脚气病、淋巴结核、缺铁性贫血、高血压患者，或者是有鼻出血症状，有妇科疾病的患者都有一定的疗效。而且通过吃发菜，还可以清热利小便，理肠除垢，消滞降压。对于动手术后的病人，发菜更是上好的部品，能加快伤口愈合。

发菜怎么吃法

发菜焖猪手——发财就手

食材准备：猪前腿 1只，发菜适量，干香菇 12朵，姜葱适量，八角 1个，甘草 1片，香叶 1片，草果 1个，冰糖 10克，生抽半碗，老抽 1勺，食盐适量

1、提前用热水把干香菇泡软。泡软后仔细地搓洗一下香菇褶皱的部位，然后剪掉香菇蒂备用。

2、发菜用清水泡软，轻轻地揉洗一下，换一遍水再清洗一次，然后沥干水备用。

3、猪腿剁块后用清水冲洗多几遍，把一些碎骨头和血块洗干净，然后冷水下锅，放入姜块和葱结，1勺料酒，大火煮开，煮到水面浮起许多浮沫的时候就可以把猪脚捞起了，用清水冲洗一下猪脚备用。

4、炒锅放入少许油，生姜拍散放入锅中，再放入八角、草果、香叶和甘草炒香。香料可以先用清水浸泡一下再炒。

5、把猪脚和香菇一起倒入锅中翻炒2分钟左右，把猪皮炒到微焦，香菇的香味溢出。

6、倒入没过所有食材的热水，再放入适量冰糖，如果不喜欢味道偏甜的就放少点。

7、放入生抽和食盐调味，再放入适量的老抽，放老抽可以给猪脚上色，做出来成品更好看、更有食欲。

8、大火煮开后转小火焖45分钟，最后放入发菜，用筷子把发菜拨散，盖盖继续焖15分钟即可。

发菜怎么做比较好吃

发菜味甘性凉，具有一定的药用价值。利尿、止咳、解毒，并有滋补作用，对治疗高血压、妇女病、慢性气管炎，促进伤口愈合，都有一定疗效。发菜食用，滑嫩、软脆、爽润，没有异味。鸡、鸭、羊肉腥汤里放入少量发菜，或把鱿鱼、肚尖加发菜做成羹汤，味道鲜美适口。发菜的吃法多种多样。如将发菜洗净泡发后，上笼蒸蒸，切成段拌以姜丝、葱花、酱油、醋、糖，甜酸适口，味鲜脆嫩，是下酒的极好凉菜

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