铁棍山药炒木耳,铁棍山药能炒木耳吗

山药作者：修未央 2022-11-27 13:40:03

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本文目录一览：

1、山药炒木耳怎么做好吃窍门窍门
2、营养爽口的山药炒黑木耳是怎样做的呢？
3、铁棍山药怎么做好吃？
4、山药木耳怎么做好吃
5、木耳的做法，铁棍山药炒黑木耳怎么做好吃

山药炒木耳怎么做好吃窍门窍门

今天为大家分享一道家常营养菜“木耳山药”的家常做法，山药是一种非常理想的营养食材，是一种高营养、低热量的食品，最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白，山药中富含丰富的植物纤维，食用后会有一种饱腹感，从而降低进食欲望，所有是一种天然的营养纤体美食。下面就为大家详细的分享一下这道菜的做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【木耳山药】

1.准备一小把木耳，提前放在清水中浸泡2个小时，山药一根把外皮削干净切成菱形片放入清水中，倒入一点白醋，浸泡一会以免氧化变黑。

再准备半个红椒，切成菱形片用来配色，木耳泡软以后捞出来，用手撕成小块备用。

2.下面，我们把食材焯一下水，锅内烧水，加入一勺食盐入底味，倒入一点植物油，植物油能在食材表面形成油膜防止营养成分流失，水烧开以后，把山药沥干水分倒入锅中，焯水一分钟左右，把锅中的浮沫打干净，然后把木耳和红椒倒入锅中，继续焯水10秒钟倒出来，快速用清水冲洗干净以免食材回软。

3.锅内烧油，油烧热以后，把山药、木耳、红椒一起倒入锅中翻炒几下，加入食盐2克，鸡粉2克，白糖少许提鲜，开大火快速颠锅翻炒化开调料，再勾入一点水淀粉，增加调料的吸附力，淋入少许明油提亮色泽，翻匀以后即可出锅装盘。

技术要点：

1.处理山药的时候最好带上手套，以免皮肤过敏；

2.焯水时加食盐和植物油，既能入底味，还能防止食材中的营养成分流失；

3.出锅前要勾入一点水淀粉，食材才会更加入味。

铁棍山药炒木耳,铁棍山药能炒木耳吗

营养爽口的山药炒黑木耳是怎样做的呢？

山药，含丰富的蛋白质，维生素和多种氨基酸与矿物质，既能补脾肺肾之气，又能滋养脾肺肾之阴，为气阴双补之珍品。快速烹饪，口感脆嫩。和黑木耳，胡萝卜搭配一起，菜品色泽诱人，营养也更加丰富

用料

铁棍山药 ? ?200g ?

胡萝卜 ? ?80g ?

黑木耳 ? ?6g ?

油 ? ?20ml ?

盐 ? ?3g ?

鸡粉 ? ?适量 ?

小葱 ? ?适量 ?

山药炒黑木耳的做法

准备山药，胡萝卜，黑木耳用清水泡发

备好葱花

山药去皮后切成薄片后泡入清水里，黑木耳泡发后洗净，胡萝卜去皮后切成薄片

热锅倒油

油温7分热倒入所有食材翻炒出香味

加盐煸炒均匀后再煸炒边加入少许开水至断生

加入鸡粉翻炒均匀

装入碗中撒上葱花即可

小贴士

1.准备时间：10分钟内 ????

2.制作时间：10分钟内 ??

3.用餐人数：3-4人

4.山药去皮后要迅速切片泡入清水里，以免发黑

5.烹饪过程要边炒边加热水，能让锅底内一直有水分，这样不会粘锅和发黑

铁棍山药怎么做好吃？

铁棍山

材料

铁山药300克，四季豆5颗，鸡胸肉150克，蒜粉少许，姜末少许，花椒粉少许，白粉适量，胡椒粉适量，盐适量，糖醋酱5大勺。

工作方法

1.第一件事是把买来的铁山药去皮切块；将四季豆放入放有盐的沸水中焯至绿色，放入碗中备用。

2.鸡胸肉洗净沥干水分，切成一口大小，用盐、胡椒粉、太白粉抓匀，然后放入沸水中焯1分钟左右。捞起沥干备用。

3.锅烧热，倒入适量油，放入步骤(1)的山药丁，炸至四面上色，捞起备用。

4.将姜末、蒜粉、辣椒粉放入步骤(3)的锅中炒香，然后加入步骤(2)的鸡胸肉和糖醋酱，炒至入味。

5.在步骤(4)中加入步骤(1)中的四季豆，翻炒。

山药木耳怎么做好吃

木耳大家都吃过的吧，是一种很常见的营养食材哦，它的营养物质丰富，而且还可以有促进食欲的作用和效果哦。木耳和很多的食物都可以一起吃，比如说和山药一起吃，可以健脾开胃，还可以补气血的呢，今天介绍木耳炒山药的做法，可以有提高免疫力的作用哦。

木耳炒山药

食疗功效:健脾开胃、固肾益精、养阴补气，提高免疫力

营养价值:蛋白质、多种维生素、碳水化合物、膳食纤维、脂肪、钙、锌、磷、铁、胡萝卜素

适宜人群:尤其适合脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、肥胖者和便秘者

木耳炒山药所需材料

主要食材彩椒、山药、木耳、盐

木耳炒山药的做法

1将红椒、青椒、黄椒洗净切块;山药去皮切片;水发木耳洗净，撕成小朵。

2放油翻炒，调入盐调味炒熟即可。

木耳炒山药功效与作用

彩椒具有增进食欲、促进胃肠道消化、温中健胃，散寒燥湿，发汗、促进新陈代谢的功效。木耳具有清胃涤肠防辐射、益气强身、补血活血、降血脂、延缓衰老的功效。山药具有补脾养胃、生津益肺、滋阴补阳、壮肾排毒和增强新陈代谢的功效。彩椒木耳山药此菜具有健脾开胃、助消化、固肾益精、养阴补气，调节人体免疫力的功效。这样的食物相互搭配的话可以有调节体质的作用，而且还可以延缓衰老的哦，对于补气血，滋阴润燥有一定的好处，同时也可以促进剂新陈代谢，对于提高免疫有一定的效果。