山药炒黑木耳,山药炒黑木耳孕妇

山药作者：王盼芙 2022-11-27 12:13:02

本篇文章给大家聊聊山药炒黑木耳，以及山药炒黑木耳孕妇对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、山药炒木耳怎么炒
2、清炒山药木耳的做法家常
3、山药炒木耳的做法
4、山药木耳怎么炒好吃又简单

山药炒木耳怎么炒

山药炒木耳是一道清爽可口的养胃菜，清爽可口，主要以山药和木耳烹饪而成。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作山药炒木耳才好吃。

山药炒木耳的食材：山药200g、木耳150g、大蒜头2瓣、植物油适量、盐适量。

山药炒木耳的做法：

1、山药除皮切片，放入开水里氽一下。

2、木耳泡发。

3、锅里加油，烧至7成热，放入蒜瓣炒香。

4、放入木耳和山药，炒1分钟后放盐，把盐炒匀。

5、起锅装盘，即可。

食用价值：

1、山药含有多种微量元素，尤其钾的含量较高；所含维生素种类和数量较少，不含维生素B12、维生素K、维生素P、维生素D，几乎不含胡萝卜素。山药含有淀粉糖化酶、淀粉酶等多种消化酶。特别是它所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，胃胀时食用，有促进消化的作用，可以去除不适症状。

2、木耳中的维生素E，氨基酸有很强的抗氧化性，减少自由基对皮肤的伤害，能缓解皮肤粗糙，干燥，有养颜美容的功效。木耳中含有蛋白质，胡萝卜素，脂肪，多糖，磷，钙，铁，磷等营养物质，具有益气补血，养血止血，润肺，提高机体免疫力的功效。

山药炒黑木耳,山药炒黑木耳孕妇

清炒山药木耳的做法家常

【清炒木耳山药】

第一步：准备食材

山药一根、把外皮刮干净，切成均匀薄片，我们在处理山药的时候最好带上手套，以免皮肤过敏。红椒半个、切成菱形片。准备适量的木耳，用凉水浸泡2个小时，把木耳泡透、让它充分吸收水分涨发，以免炒的时候木耳突然遇热膨胀而炸锅。再准备一根大葱、切成葱丝备用。

第二步：榨葱油

把锅烧热，多加一些植物油，油温五成热时倒入葱丝，开小火浸炸，经常搅动把里面的葱油炸出来。葱丝炸干、炸成金黄色时倒出来，用葱油炒出来的菜更香。

第三步：焯水

锅内烧水、大火烧开以后，把山药和木耳沥干水分倒出锅中，焯水一是为了让食材更容易炒熟，二是把木耳中多余的水分释放出来，以免冷水遇到热油炸锅。大约煮30秒钟，放入红椒片稍微汆一下水，然后其一倒入清水过凉，避免食材在余温下回软。

第四步：烹炒

再次把锅烧热，加入刚刚炸好的葱油，把木耳、山药和红椒倒入笊篱中控干水分。油温五成热时，把配菜倒入锅中翻炒均匀，配菜下锅时一定要沥干，否则会造成油花四溅。然后加入食盐2克、白糖少许提鲜、味精1克，转大火快速翻炒化开调料。再勾入一点水淀粉、增加调料的吸附力，淋入少许明油提亮色泽，翻匀以后即可装盘上桌。

山药炒木耳的做法

山药木耳的做法如下：

1、山药1根，木耳1小碗，洋葱半个，红尖椒半个，麻椒半个。

2、带上手套给山药去皮，去皮后立即放淡盐水中。然后切片，切一点放水中一点。

3、山药焯水1分钟，捞出立即过凉。木耳也同样。

4、洋葱辣椒都洗净切片。

5、准备好所有食材。

6、平底锅加热加点油炒香洋葱，然后加辣椒，加木耳，最后加山药，盐和五香粉翻炒均匀就可以了。

山药木耳怎么炒好吃又简单

一

1.木耳洗净泡发。

2.山药去皮切片，放入沸水中焯一下。

3.锅里加油，烧至七成热，放入蒜瓣炒香。

4.加入黑木耳和山药，翻炒1分钟，然后加盐，盐翻炒均匀，出锅。

二

1.黑木耳泡眼泪小花；山药去皮切片；枸杞洗净。

2.花生油加热，放入山药、黑木耳翻炒，炒香，加入少量水，撒上枸杞，继续炒两分钟左右。

山药:能健脾补肺，强肾益精；黑木耳:能益气强身，滋肾养胃，活血化淤；枸杞:能补肾益精，养肝明目，养血安神，生津止渴，润肺止咳。

山药块茎富含多种人体必需的氨基酸、蛋白质和淀粉，并含有粘液、尿囊素、胆碱、纤维素、脂肪、维生素A、B2、C、钙、磷、铁、碘等矿物质，能为人体提供多种必需的营养物质，有利于治疗银屑病。黑木耳具有补气润肺、健脑瘦身、凉血止血、涩肠活血、强志养颜的功效。主要用于治疗气虚或血热引起的腹泻、崩漏、尿血、牙龈疼痛、脱肛、便血等症。

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