甲鱼山药汤,甲鱼山药汤的做法视频

山药作者：子车运凡 2022-11-26 06:28:39

本篇文章给大家聊聊甲鱼山药汤，以及甲鱼山药汤的做法视频对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、山药在秋季很常见，甲鱼炖山药汤的过程中有哪些要注意的呢？
2、甲鱼山药汤的功效
3、山药秋季很常见，甲鱼炖山药汤是怎么做出来的？
4、山药甲鱼汤的功效
5、甲鱼汤怎么做好喝又营养，甲鱼汤的做法
6、甲鱼可以炖山药吗?

山药在秋季很常见，甲鱼炖山药汤的过程中有哪些要注意的呢？

每到秋季，都是吃甲鱼炖山药的季节。山药是秋季成熟的作物，比较常见，可供蔬食，还可入药。具有补脾胃亏损，治疗气血衰弱、消化不良、遗精、遗尿和各种浮肿等。甲鱼也是常见的鳖科动物，生活在江河、池塘、湖沼等水域内。富含蛋白质、无机盐、维生素A等多种营养成分，具有滋阴凉血、补益调中等作用。由此可见，山药炖甲鱼是具有极高的营养价值，是食客们的大补良菜，那么我们在烹饪和食用的时候都需要注意些什么呢？

一、制作甲鱼炖芍药一定要小心翼翼

甲鱼是杂食动物，性情凶猛，在处理甲鱼的时候，千万不要被咬到手。宰杀后，一定要将甲鱼洗净，先放入锅中，后放山药，用小火慢炖即可。

二、无论身体是否健康，都可以食用，但要适量

很多人长期处于亚健康状态，表面上看起来很健康，没什么病痛，但是有时总感觉说不出的不舒服，这就是因为长期工作，生活饮食等不规律，产生的亚健康后果。在我们气血虚的时候，精神萎靡，容易疲劳，容易出汗，就可以使用这道菜来滋补。当然，我们一定要控制进食量，就算是再好的滋补品，也不可以多吃。

三、在选材上，要因人而异

每个人的身体素质大相径庭，在选择食材上，一定要选择适合自己食用的食材。甲鱼选择成年甲鱼，这样的甲鱼肉更有营养，炖出来也更加美味。千万不能选择小甲鱼，小甲鱼还没长大，不可食用。有条件最好选择怀山药，怀山药不同于淮山药。作为药材，两者产地不同。前者产于河南焦作等区域，后者产于江苏安徽等地。怀山药具有健脾补肺、固肾益精等功效，适合食用。

四、脾胃不好，要慎用

既然是大补菜品，就难以消化，如果脾胃虚弱、胃口不好，就一定要少吃，或者等脾胃功能调养好后，再行食用。

甲鱼山药汤,甲鱼山药汤的做法视频

甲鱼山药汤的功效

山药炖甲鱼有滋阴潜阳，散结消，补阴虚，清血热。适用于肝硬化、慢性肝炎,历代医家对甲鱼的食疗价值推崇备至，因有‘滋养元阴、解毒退热’之功，为补肝肾之佳品。现代研究证实，甲鱼能抑制结缔组织增生，软化肿大的肝脾。

山药烧甲鱼的做法：

1.将甲鱼腹剖朝天待头伸出时，用刀宰去头三分之二，放尽血，然后砍入沸

水中煮约5分钟，捞起，用小刀将甲色周围的裙边、腹部软皮与四肢粗皮刮洗净，再入开水中煮5分钟去其腹味捞出。将猪肉洗净，切成片，装入纱布袋中，封口。

2.将沙锅置旺火上，下熟猪油烧至六成热，下姜（切片）、葱（切段）炒出香味，加猪油炒几下，再放精盐、酱油、绍酒15克、肉汤、中药包烧开，倒入沙锅内加盖，置于小火上，放入甲鱼、胡椒粉，烧至甲鱼至软。大蒜洗净，入笼蒸熟。

3.将沙锅放置旺火上，加入蒸熟的大蒜，待汤汁收浓至100克时，拣出姜、葱、药包不用，加入味精，淋麻油，搅匀入盘。

1.补益强身。平时体虚之人，应趁秋凉时加紧进补，以备冬天不时之需。山药补而不热，温而不燥，最适合老年人需要，常吃有益无害，每天吃山药100克左右，连续吃1～2个月，以量变求质变，缓而求功。

2.补肺润燥。久病虚损的慢性咳嗽，可以吃山药调治。山药是天然补肺润燥之品，在临床上是治疗肺虚久咳、虚喘的济世良药，每天250克左右，缓以图功。

3.涩精止尿。遗精、尿频都是肾虚所致，山药补脾的同时，还能补肾，提前吃点山药，可以防患于未然，对冬季易加重的上述疾病大有好处。吃法简单，不拘量，常服之。

山药秋季很常见，甲鱼炖山药汤是怎么做出来的？

每年秋冬我都会吃一些山药和甲鱼，因为它们的影响价值是非常高的，而且可以滋补身心，是非常好的食材，直到去年我才第一次把它们两者搭配食用，味道不仅鲜美，而且营养价值更加的丰富了，它的功效也是非常强大的。山药含有丰富的膳食纤维、蛋白质、钙淡水化物和维生素A，是可以满足我们一天能量的需要，促进大脑的发育、骨骼的发育，牙齿坚硬，强健脾胃，促进消化，还有利于肠胃的蠕动，减少便秘的困扰。甲鱼含有大量的维生素A、维生素E、多种氨基酸和胶原蛋白，对于小孩来说，可以促进大脑的发育、骨骼的成长，对于女性来说，是可以美容养颜的、延缓衰老的。所以，甲鱼炖山药汤就是集合了两者的药用价值，对人体有着极为重要的功效。

甲鱼炖山药汤的制作是很简单的，可以自己动手，非常的干净卫生，而且有很大的成就感。需要准备的食材有甲鱼、山药、姜片、盐、红枣、枸杞等。

具体的制作流程：买一条野生的活甲鱼，彻底的清理表皮，处理掉内脏，切成两大块，然后放入砂锅中，水要淹没过甲鱼，往里面加姜片山药油狗记红枣，用大火炖30分钟，把盐放进去，再用小火炖10分钟。鲜香美味的甲鱼炖山药汤就制作完成了。

温馨提醒：尽管甲鱼炖山药，味道鲜美、营养丰富，但是有些人群是不适合食用的，比如肠胃功能不好的人不能突然就吃那么大补的食物，反而会增加肠胃负担。另外，光喝甲鱼炖山药汤是不能起到全部的作用的，还是应该多吃一些其它的营养食物，以及要保证作息正常，平时多运动，身体才会越来越好。

山药甲鱼汤的功效

冬令滋补养生圣品——山药炖甲鱼

今天继续推荐一个菜，这个菜适合冬季，滋阴潜阳，散结消，补阴虚，清血热。适用于肝病患者,历代医家对甲鱼的食疗价值推崇备至，因有‘滋养元阴、解毒退热’之功，为补肝肾之佳品。现代研究也证实，甲鱼确能抑制结缔组织增生，软化肿大的肝脾。

材料：甲鱼1只(约重500克)、铁棍山药200克、枸杞20克、金华火腿片 30克、料酒姜盐适量

做法：

1、先将甲鱼宰杀，洗净用热水烫甲鱼，洗净剖开去内脏待用。

2、切块连甲带肉加适量水，放入砂锅清炖，加入大火煮开后捞取浮沫改小火，再加入姜火腿炖至可以将筷子插入肉中。

3、然后放入山药炖熟

4、随后放入枸杞，放入盐调好味道，再用小火炖10分钟

5、这时候我估计你的口水已经是Hold不住了，那就上桌享用吧。

【本汤功效】

适用于阴虚低热、症瘸痞块等症。现多用于慢性肝炎、肝硬化、肝脾肿大及病后阴虚等。

甲鱼汤怎么做好喝又营养，甲鱼汤的做法

好喝又营养的山药甲鱼汤做法：将甲鱼放入热水中宰杀，剖开，去肠、脏并洗净；将山药去皮，洗净后切成块；在砂锅里加入适量清水及姜、葱、料酒、盐，并加入骨碎补、枸杞、山药、甲鱼一起炖熟即可。

好喝又营养的山药甲鱼汤做法：

食材准备：

主料：甲鱼500克

辅料：骨碎补15克,山药(干)15克,枸杞子10克

调料：姜5克,大葱10克,料酒10克,盐4克

制作步骤：

1. 将甲鱼放入热水中宰杀，剖开，去肠、脏并洗净；

2. 将山药去皮，洗净后切成块；

3. 在砂锅里加入适量清水及姜、葱、料酒、盐，并加入骨碎补、枸杞、山药、甲鱼一起炖熟即可。

甲鱼汤属于闽菜，主要食材是甲鱼，主要烹饪工艺是炖。甲鱼含有丰富的蛋白质，并含有一般食物中很少有的蛋氨酸，汤品营养丰富，是食补良品。甲鱼是我国传统的上等中药材，具有极高的药用价值，是滋阴补肾的佳品，有滋阴壮阳、软坚散结、化瘀和延年益寿的功能。经常食用甲鱼，体内的阴精就能不断得到加强，并起到滋阴潜阳的作用，使人体阴阳恢复到相对平衡的状态，从而达到强身健体、祛病延年的效果。尤其适宜于中老年及体质虚弱者进补。

甲鱼可以炖山药吗?

甲鱼可以和山药一起炖吗

可以。

枸杞山药甲鱼汤

原料：甲鱼800克，枸杞子30克，山药30克，精盐、黄酒、葱段、生姜片、猪油各适量。

制法：先将甲鱼杀后从头颈处割开，剖腹抽去气管，去内脏。斩去脚爪，入沸水锅中焯一下，刮去背壳的黑黏膜，剁成数块，甲鱼壳可与甲鱼肉一同放在汤锅内炖。山药洗净切片，枸杞子去杂洗净。锅中注入适量清水，放入甲鱼、枸杞子、山药、精盐、黄酒、葱段、生姜片、猪油，用旺火烧沸后改用小火慢炖至肉熟烂入味，拣去葱、生姜即成。

功效：润泽皮肤，美发乌发，并用于皮肤干燥、肌无光泽等症。本食具有乌须发、润肌肤、抗衰老的作用。

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