广东牛肉做法,广东炒牛肉的做法

牛肉作者：蒋振海 2022-12-21 06:13:02

本文内容是由(江南平台app m.46east.com)小编为大家搜集关于广东牛肉做法，以及广东炒牛肉的做法的资料,整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！

本文目录一览：

1、牛肉广东怎么做好吃又嫩牛肉广东做法
2、卤牛肉怎么做好吃，广东卤牛肉的家常做法
3、粤菜煎牛肉怎么做？
4、广东卤牛肉的做法，广东卤牛肉怎么做好吃，广东
5、广东菜牛肉做法有哪些

牛肉广东怎么做好吃又嫩牛肉广东做法

1、准备牛腱子肉3斤，老抽5勺，生抽10勺，料酒2勺，八角2个，桂皮1小段，香叶两片，花椒20粒，干辣椒2个，丁香5粒，姜片4片，葱段3段，肉蔻、草寇各1个。

2、将肉切成巴掌大的块状，入装满凉水的锅里，开大火，将水烧开。（注意，煮牛肉的时候千万别盖锅盖）。

3、等到牛肉的血水基本都煮出来后，把牛肉捞出来，晾凉。

4、另外起一个汤锅，放入3碗水，烧开，把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分钟。

5、把牛肉、老抽、生抽、料酒一块放入锅中，大火烧开后转小火炖煮40分钟。

6、把牛肉捞出来晾凉后，继续放回料锅中煮15分钟，然后关火，让牛肉继续在锅里腌两个小时即可。

广东牛肉做法,广东炒牛肉的做法

卤牛肉怎么做好吃，广东卤牛肉的家常做法

主料牛肉半斤辅料卤水料适量白酒适量冰糖适量老抽适量姜片适量

步骤

广东卤牛肉的做法步骤11.买回来的牛肉洗干净后用老抽和白酒腌半小时

广东卤牛肉的做法步骤22.准备配料

广东卤牛肉的做法步骤33.还是配料

广东卤牛肉的做法步骤44.卤水煮开后放牛肉进去小火炖

广东卤牛肉的做法步骤55.炖好后拿出切片、装盘。

粤菜煎牛肉怎么做？

粤菜煎牛肉的做法：

主料

牛肉 (适量)

1、所有材料准备好。

2、把牛肉洗干净后切薄片。

3、放入所有的调料拌匀。

4、放入冰箱里腌制一小时以上。

5、碗里放入盐，芝麻，孜然，生抽，白醋，白糖，香菜末，葱末，涮锅料，味精调匀。

6、放入芝麻酱和香油调好。

7、加点水继续调匀，最后放入一点辣椒油就可以了。

8、平锅里放入少量的油后放入肉片煎，肉变色就可以使用了。

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说起吃牛肉，广州人绝对是很讲究的。但说起卤牛肉的做法，那我们绝对是专业的，因为做的就是卤菜这一行呀！卤牛肉的做法步骤分享给需要的朋友。

卤牛肉的用料：

牛腱500克生抽2大勺老抽1大勺冰糖10克姜3片八角5个香叶2片桂皮3块花椒10粒葱2根蒜头2颗

步骤一：牛腱肉冷水入锅，水滚开后撇去浮沫，煮五分钟左右；

步骤二：另起一锅，下油，把姜、葱、蒜、八角、香叶、桂皮、花椒等丢进油锅，爆香后倒入一大勺老抽，两大勺生抽，再把牛肉放锅里，倒水，水没过牛肉为佳，中火大概焖半个小时，下冰糖，然后转小火，焖俩小时左右；最后用筷子戳能戳进去，就差不多了；

步骤三：卤好的牛肉捞出来，放凉后切片；

步骤四：配点蘸料，一颗蒜拍碎，切一颗辣椒和一根葱，可以下点辣椒粉调色；烧热油后把油浇到以上调料中，再倒点香醋，酱油，夹一块牛肉切片，然后蘸酱，完美……

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食材

主料牛肉200g 辅料黄豆芽200g豆瓣酱20g干辣椒15g姜适量蒜适量白糖适量盐适量胡椒粉适量生粉适量料酒适量酱油适量生抽适量芝麻油适量

步骤

1.先将牛肉切片，淋入料酒、生抽、芝麻油，放少许白糖，少许盐抓匀，再放1勺生粉，继续抓匀，腌制20分钟。

2.干辣椒切节，姜切米，蒜子切米，黄豆芽去根洗净。

3.锅放油，倒入黄豆芽，少许盐，炒熟，盛到碗中垫底。

4.另起锅，放油，放入豆瓣酱炒匀，再放姜、蒜炒香。倒入清水约200毫升，煮开，放入酱油、胡椒粉、牛肉，煮熟，装入有豆芽的碗中。

5.锅入油，烧热，倒入干辣椒爆香，一起淋到牛肉上，就圆满完成了！

广东牛肉做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于广东炒牛肉的做法、广东牛肉做法的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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