番茄牛肉馅饺子的做法,番茄牛肉馅饺子的做法视频

牛肉作者：丰春晖 2022-12-19 11:23:02

今天给各位分享番茄牛肉馅饺子的做法的知识，其中也会对番茄牛肉馅饺子的做法视频进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、西红柿牛肉水饺的做法大全窍门
2、牛肉西红柿馅饺子窍门
3、西红柿牛肉馅的饺子，饺子馅应当怎样调？
4、番茄牛肉饺子馅的做法

西红柿牛肉水饺的做法大全窍门

原料：

牛肉馅、面粉、西红柿、洋葱、生姜、盐、花椒粉、胡椒粉、酱油、香油、油、清水。

做法：

1、将冷冻牛肉馅自然化冻。洋葱生姜的量要大全都剁碎，西红柿洗净后在顶端画十字刀冷水上锅煮。

2、将西红柿捞出，去皮。将洋葱和生姜末放入化冻的牛肉馅中，放入盐、花椒粉、胡椒粉、酱油、香油，用热油将这些材料泼香。拌匀，静置一会儿。

3、剁西红柿，如果西红柿较软的话，可以直接用手将西红柿捏碎，不要多的太碎，要大粒一些，这样口感会好一些。将剁好的西红柿放入肉馅中，可以不放太多的西红柿汁，这样馅已经就很出水了。拌匀后，将馅稍微倾斜的放置，可以滤除多余的汁水。

4、和面。擀饺子皮。期间醒面2—3次，面一定要和的比平常硬一些要有劲道。然后包饺子、坐锅热水下饺子、3滚半后，饺子就可以出锅了。吃的时候最好不要醋和辣子，滴几滴香油和蒸鱼豉油沾着吃，味道更好。

番茄牛肉馅饺子的做法,番茄牛肉馅饺子的做法视频

牛肉西红柿馅饺子窍门

饺子是我国比较传统的美食，饺子的做法也是有很多种的，牛肉和西红柿是比较常见的食材，牛肉中的营养成分是很多的，西红柿中维生素的含量是很高的，如果将牛肉和西红柿做成饺子馅对人身体是好处的，很多人不会做牛肉西红柿饺子，那牛肉西红柿饺子的做法是什么呢？

牛肉西红柿饺子的做法

1.牛肉去除筋膜，洗净用刀切丁。

2.放入生姜末，用刀剁匀，去肉腥。

3.放入葱末，细细的剁成肉糜。

4.把剁好的牛肉糜放入干净的小盆内，放少许精盐。

5.倒入少许酱油，提鲜。

6.撒入花椒粉，增鲜去腥。把加入调料的肉馅搅拌均匀，腌渍30分钟。

7.把干面粉倒入面盆，加清水和成面团。

8.面团要和的软硬适中，用手按的动即可，盖上面盆饧30分钟。

9.西红柿去皮，我习惯用火烤法去西红柿皮。

10.把去皮的西红柿切成小丁，码入碗内。

11.把西红柿丁蓖住，把汁液先倒入喂好的牛肉馅里。

12.用力搅匀，让牛肉吸收掉西红柿汁，这样可以让牛肉吃起来口感润滑不柴，还可以防止调好的馅子汤汁过多。再倒入西红柿丁，拌匀。

13.倒入两汤匙食油，搅匀后撒入精盐，最后搅拌均匀，这样肉馅就调好了。

14.把饧好的面团取出，用力揉匀上劲这样的面团包饺子可以做到：皮薄，馅大

15.把面团搓成细条，用刀根据需要切成面剂子。

16.把面剂子用擀面杖擀成薄片，因为面揉的劲道，饺子皮就可以放心的擀的很薄。

17.包入饺子馅，馅子要多，吃起来才开心。

18.把包好的饺子下到开水锅里，把勺子口朝下，轻轻的推动饺子，防止粘底。

19.锅盖盖，大火煮开后点入凉水开盖煮开，一般点两次凉水就可以了。

注意事项

牛肉用牛柳，就是煎牛排使用的肉，也是最嫩的，但是价格比较高；也可以用牛林，就是牛大腿肉部分，价格相对比较亲民，做馅也可以，适当加个鸡蛋肉馅会更嫩。

牛肉净500g，包括其他馅料，饺子皮就用500g的，这里包的馅料比较大，所以皮用刚刚好，一张不多也不少。

牛肉搅拌的时候，一定要加入番茄汁，这样会使牛肉嫩嫩的，口感不会柴。而且包的时候不会因为番茄汁太多而水水的不好包。

番茄挤汁的时候，只要稍微用点力挤挤就可以，不能把番茄挤的太干了，到时饺子就不会爆汁。

如果不喜欢韭菜，或者忌讳韭菜，可以换成其他，比如葱，芹菜，香菜。

西红柿牛肉馅的饺子，饺子馅应当怎样调？

【番茄牛肉饺子】

材料：面粉500克，清水200克，牛绞肉25O克，番茄500克，大葱l50克，香菜3棵

调料：油100克，盐25克

烹制方法(六人份)：

1、将面粉加水和成面团，揉匀后盖上一块湿布，放在一旁待用。

2、番茄切开去掉囊和汁，番茄肉切成丁；大葱、香菜剁成末。

3、将牛绞肉、番茄丁、大葱末、香菜末、盐和油混合拌匀，做成饺子馅。

4、面团搓成圆条状，捏出60个小面团，逐个按扁，擀成圆形饺皮，然后往饺子皮里加馅包成饺子。

5、将适量饺子放入沸水中，连续点三次水，待其煮熟捞起沥干水，直至煮完所有饺子，即可食用。

除此之外，牛肉和胡萝卜，牛肉和芹菜都是很好的搭配。希望我的答案对你有帮助。

番茄牛肉饺子馅的做法

材料

牛肉 500克，番茄两个，生姜适量，大葱适量，精盐适量，食油适量，

花椒粉适量

作法

牛肉去除筋膜，洗净用刀切丁。

放入生姜末，用刀剁匀，去肉腥。

放入葱末，细细的剁成肉糜。

把剁好的牛肉糜放入乾净的小盆内，放少许精盐。

倒入少许酱油，提鲜。

撒入花椒粉，增鲜去腥。把加入调料的肉馅搅拌均匀，腌渍30分钟。

把乾面粉倒入面盆，加清水和成面团。

面团要和的软硬适中，用手按的动即可，盖上面盆饧30分钟。

番茄去皮，我习惯用火烤法去番茄皮。

把去皮的番茄切成小丁，码入碗内。

把番茄丁蓖住，把汁液先倒如餵好的牛肉馅里。

用力搅匀，让牛肉吸收掉番茄汁，这样可以让牛肉吃起来口感润滑不柴，还可以防止调好的馅子汤汁过多。

再倒入番茄丁，拌匀。

倒入两汤匙食油，搅匀後撒入精盐，最後搅拌均匀，这样肉馅就调好了。

把饧好的面团取出，用力揉匀上劲这样的面团包饺子可以做到：皮薄，馅大。

把面团搓成细条，用刀根据需要切成面剂子。

把面剂子用擀面杖擀成薄片，因为面揉的劲道，饺子皮就可以放心的擀的很薄。

包入饺子馅，馅子要多，吃起来才开心。

把包好的饺子下到开水锅里，把勺子口朝下，轻轻的推动饺子，防止粘底。

锅盖盖，大火煮开後点入凉水开盖煮开，一般点两次凉水就可以了。

番茄牛肉馅饺子的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于番茄牛肉馅饺子的做法视频、番茄牛肉馅饺子的做法的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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西红柿牛肉水饺的做法大全窍门

牛肉西红柿馅饺子窍门

西红柿牛肉馅的饺子，饺子馅应当怎样调？

番茄牛肉饺子馅的做法

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