吃牛肉搭配什么蔬菜好,吃牛肉搭配什么蔬菜好呢

牛肉作者：辉芮美 2022-12-16 04:04:02

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本文目录一览：

1、牛肉最佳搭配蔬菜
2、牛肉最佳搭配蔬菜有哪些？
3、牛肉搭配什么蔬菜吃最好

牛肉最佳搭配蔬菜

牛肉最佳搭配蔬菜是土豆、西红柿、白菜、红萝卜等。牛肉是最受欢迎的肉类之一，相对于猪肉来说牛肉脂肪含量低一直都是健身人士的首选，相对于羊肉来说牛肉没有过多的膻味儿更易烹饪，牛肉中的蛋白质极为丰富。

选牛肉的特点

鲜牛肉肉质紧实，肉质的颜色偏暗红色、深红色，肉质含有的脂肪较少，肉质纤维较粗，外观新鲜牛肉表面没有红点，颜色为鲜红色，光泽度高，如果有脂肪，颜色也是雪白或淡黄色，若牛肉的颜色发暗，有红点，整体没有光泽说明这个牛肉新鲜程度很不好了。

手感新鲜牛肉肉质非常紧实，用手摸起来表面微干或微湿润，没有粘性，如果牛肉发粘并且没有弹性，就说明牛肉不新鲜了。

气味新鲜牛肉都有一股淡淡的腥膻味不会让人产生不适感，稍微次一点的牛肉有氨味或酸味，变质的牛肉会有臭味特别刺鼻再便宜也别买。

牛肉最佳搭配蔬菜有哪些？

牛肉适合与某些素菜一起炖着吃，可以酸碱中和，口感效果都会更好。例如牛肉和白菜、土豆、粉条炖一起味道极佳，和南瓜也是不错的搭配。

值得一提的是，牛肉遇到番茄后，可以使牛肉中的铁更好地被人体吸收，有效预防缺铁性贫血。而在炖牛肉时，加上些番茄，能让牛肉更快变烂，更适合中老年朋友食用。

番茄炖牛肉的做法

主料；牛腩800克。

辅料；西红柿2个、洋葱1个、炖肉料包1个、八角2个、草果1个、桂皮1段、葱姜适量、食盐适量、生抽适量、老抽适量。

1、主要食材。

2、西红柿去皮切成块、洋葱切丝、姜切片、葱切段。

3、牛肉洗净冷水下锅焯水，烧沸后撇去浮沫。

4、焯过水的牛肉捞出。

5、锅中放少许底油，放入洋葱丝煸香。

6、煸香洋葱后，放入切好的西红柿炒软。

7、把西红柿炒软。

8、放入焯过水的牛肉。

9、加入所有调料。

10、加入热水莫过牛肉调料。

11、置火上，大火烧沸后改小火炖。

12、慢炖至肉烂汤浓即可（大约1个半小时）。

13、番茄炖牛肉的成品图。

以上内容参考：人民网-贫血的人宜吃牛肉牛肉的最佳蔬菜搭档是啥

牛肉搭配什么蔬菜吃最好

1、牛肉+芋头：

牛肉与芋头分配食用，能够防治食欲不振及便秘，还能够防止肌肤老化。

2、南瓜+牛肉：

从食物的药性来看，南瓜性味甘温，能补中益气、消炎止痛、解毒杀虫。牛肉性味甘平，具有补脾胃、益气血、止消渴、强筋骨的成效。南瓜与牛肉分配食用，则更具有补脾益气、解毒止痛的成效。合适于辅佐治疗中气虚弱、消渴、肺痈、筋骨酸软等病症。这些年多用于防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二指肠溃疡等病症。

3、白菜+牛肉：

白菜是我国宽广区域冬春两季的首要蔬菜，白菜富含的粗纤维有推动肠胃疏通的作用。牛肉也是我国多见的肉食品种，富含丰盛的蛋白质和别的营养成分，有补脾胃、益精血的成效。白菜与牛肉，素荤般配，互为补偿，营养全部、丰盛，具有健脾开胃的成效，分外合适虚弱病人常常食用。关于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅佐疗效。

4、牛肉+白萝卜：

萝卜性味辛、甘、凉，能健脾补虚、行气消食，配以补脾胃、益气血、强筋骨的牛肉。可为人体提供丰盛的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的成效。健康人食用后精力充沛。合适于治疗消化不良、消渴、营养不良、虚损羸瘦、腰膝酸软等病症。

5、牛肉+马铃薯：

牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用，但牛肉纤维粗，有时会影响胃黏膜。马铃薯与牛肉同煮，不但滋味好，且马铃薯富含丰盛的叶酸，起着保护胃黏膜的作用。

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