牛肉炒辣椒怎么炒好吃窍门,牛肉炒辣椒怎么炒好吃窍门视频

牛肉作者：汝安彤 2022-12-15 06:18:02

今天给各位分享牛肉炒辣椒怎么炒好吃窍门的知识，其中也会对牛肉炒辣椒怎么炒好吃窍门视频进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、辣椒炒牛肉怎么做辣椒炒牛肉的烹饪技巧
2、辣椒炒牛肉怎么做
3、辣椒牛肉怎么炒才好吃
4、辣椒炒牛肉是最好吃的食品之一，在家该怎么做呢？
5、辣椒炒牛肉的做法最正宗的做法

辣椒炒牛肉怎么做辣椒炒牛肉的烹饪技巧

1、主料：辣椒100克、熟牛肉300克。

2、辅料：食用油适量、盐少许。

3、做法：

（1）辣椒清洗干净，切片。

（2）熟牛肉切片。

（3）锅里油热后，先放入辣椒爆炒。

（4）炒至辣椒变色，倒入少许酱油翻炒均匀。

（5）再加入牛肉片翻炒。

（6）最后加一点盐调味出锅。

辣椒炒牛肉怎么做

家常菜：牛肉炒辣椒

材料：牛肉、辣椒（不能吃辣的人，可以改为菜椒）、洋葱、黑胡椒

制作方法：

1、将牛肉洗干净，晾干水后切成片或丝。（小一点的，不要切成一大块了，要不然不好进味）

2、把切好的牛肉放天碗里，然后放入适量的淀粉、酱油、黑胡椒，拌匀，放一段时间让牛肉进味，进行腌制。

3、将辣椒和洋葱切成丝。

4、将锅烧热后，淋上油。等油烧热后，倒入腌制好的牛肉，翻炒，将牛肉炒至八分熟的时候起锅。

5、将锅洗干净后，再烧热。淋上油烧热。倒入辣椒丝，炒至六分熟时倒入洋葱，等洋葱八分熟的时候，将刚才炒好的八分熟的牛肉倒入锅内，一起翻炒，至牛肉全熟的时候，放入适量的盐。翻炒一下后，起锅即可

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辣椒牛肉怎么炒才好吃

一、青椒炒牛肉好吃的做法是先把牛肉提前入味，就是先把牛肉用，生抽，鸡蛋，淀粉，白糖，盐，料酒，五香粉，提前腌制30分钟，这样做出来的青椒炒牛肉好吃，牛肉非常新嫩。

二、青椒炒牛肉的做法：

1、把牛肉切片待用。

2、在牛肉里加点生抽，淀粉，盐，拌匀，再加入一点鸡蛋，抓匀，腌制30分钟。

3、青椒，红尖椒切好待用。

4、起油锅，猛火烧热锅后，加适量的油，下牛肉快速翻炒至稍变色，盛起待用。

5、锅里加油烧开，下墙角，红椒，炒至断生。

6、加入预先炒过的牛肉翻炒均匀。

7、加入适量的蚝油，盐调味就行了。

8、好吃的牛肉炒青椒就可以食用了。

辣椒炒牛肉是最好吃的食品之一，在家该怎么做呢？

很多人都非常喜欢吃辣炒牛肉，因为辣椒和牛肉碰撞在一起的时候能够激发出独特的口感，而且牛肉在制作过程当中没有任何的膻味，所以这道菜受到了很多人的喜爱。牛肉的纤维相对于其他肉类的纤维来说会比较粗一点，所以吃起来口感会更加劲道，在烹饪的过程当中也需要更多的注意，稍有不慎就会引起牛肉太老吃不动的情况。下面就来教大家如何制作一碗香辣可口的辣椒炒牛肉。

如果喜欢吃劲道一点口感的牛肉的话，就可以先把牛肉放到高压锅里面焯水。焯水的时候可以在里面适当的放入一些葱姜蒜和料酒去腥，然后撇去浮沫，将已经焯好水的牛肉放在冷水里面浸泡来保持牛肉的q弹和紧实。如果喜欢吃鲜嫩一点的口感的话，就直接将市场上买来的新鲜牛肉洗干净，切片放到小碗里面腌制，腌制的时候一定要加入葱姜蒜和料酒，以及少量的鸡蛋液和淀粉。这样子能够让牛肉的口感变得更加鲜嫩不那么劲道。等到牛肉腌制好了之后，接下来就是烹饪的过程了。

在锅中倒入大量的菜籽油，只有菜籽油才能够激发和融合牛肉与辣椒之间的香味。油热之后一定要及时的把葱姜蒜下到油锅当中激发香味，随后将腌制好的牛肉放到锅中，不断的翻炒。等到牛肉变色之后，立刻捞出。随后将锅中再放入适量的油，把新鲜的辣椒放到里面炒，炒至基本快要断生的时候，又把牛肉放下去不断地和辣椒一起翻炒。这个过程相对来说没有那么复杂，最后调味的时候就要加入适当的盐巴，酱油，蚝油和白砂糖就可以了。白砂糖能够让牛肉的味道吃起来更加醇厚。

按照这样的方法一定能够制作出一道非常美味可口的辣椒炒牛肉。自己家里做的比饭店做的不仅仅实惠，而且要干净卫生很多。

辣椒炒牛肉的做法最正宗的做法

辣椒炒牛肉

辣椒炒牛肉是很多人爱吃的一道下饭菜，但是在家里炒总是没有饭店的好吃，很硬很柴，今天我就告诉大家详细做法，出锅口感滑嫩，入味又好吃。

【所需食材】

里脊肉一块、盐适量、胡椒粉一勺、料酒适量、淀粉一勺、大蒜一头、生姜一小块、小米辣两个、泡野山椒几个、螺丝椒或荆条椒一个、红辣椒一个、食用油适量、生抽适量、明油少许。

【做法步骤】

1、15块钱的里脊肉，横着纹理切成片，想要好吃入味，尽量切薄一点。切好后，加入少量盐、一勺胡椒粉、适量料酒，抓拌均匀让它入味。

2、再多次少量倒入清水，再抓匀，让牛肉充分吸收水分。然后加入一勺淀粉，抓拌均匀，锁住水分，最后再封上一层植物油备用。

3、炒牛肉有四样料头必不可少，大蒜子改刀、生姜切片、小米辣切碎，一定要放一点泡野山椒，有了它的酸辣味，炒出来的牛肉才香。

4、螺丝椒或者荆条椒，片开后切丝，再切一点红椒丝作为配色。热锅，倒入比平时多一点的油，烧至五成热，倒入牛肉，迅速滑散。滑牛肉的时间不要太长，牛肉变色后即可捞起控油。

5、锅里留底油，下入姜蒜辣椒，爆出它们的香味，再倒入辣椒丝，加点盐，炒入味，炒出辣香味。

6、倒入滑好的牛肉，快速翻炒均匀，然后加生抽增加一点酱香味。再大火翻炒五六秒钟，起锅前加一点明油提色增香。

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