高压锅炖牛肉的做法窍门,高压锅炖牛肉怎样做

牛肉作者：夷嘉福 2022-12-14 19:24:02

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本文目录一览：

1、怎么样用高压锅炖牛肉?
2、高压锅炖牛肉怎么做好吃又烂?
3、怎么用高压锅炖牛肉

怎么样用高压锅炖牛肉?

用高压锅炖牛肉，主要是掌握时间的长短，并且掌握好制作方法，这样就能做出好吃的高压锅炖牛肉来。

用普通高压锅炖煮牛肉时，上汽后需要使用大火炖煮5分钟左右，然后转中小火再炖煮25-30分钟左右。用电高压锅炖煮牛肉时，选牛羊肉档自动炖煮即可，一般上汽后需要炖煮30分钟左右。

高压锅炖牛肉的家常做法：

炖牛肉一定要有足够的时间，只有这样才能让它软烂入味。我们平时在家里炖牛肉，最好利用电高压锅进行炖煮，这样比较省时省事。下面，我就来分享一个家庭版的高压锅炖牛肉的做法：

1.【食材】牛腱子肉

【调料】料酒、八角、香叶、桂皮、酱油、甜面酱、葱段、姜片【制作步骤】1、牛腱子肉放入清水中浸泡1个小时左右，期间换1-2次清水，把血水泡出后洗净。

2、把洗好的牛腱子肉切成大块放入锅中，加入冷水没过牛肉，然后倒入3勺料酒，水沸腾后煮5-8分钟左右。在煮的过程中，要不时地翻动牛肉，使它们受热均匀；还要随时撇出煮出的血沫，防止血沫又被煮回到牛肉中。

3、把煮过的牛肉捞出，用温水把表面的杂质洗净，放入到电高压锅中，然后加入2粒八角、1片香叶和1块桂皮，倒入3勺酱油、3勺甜面酱和适量的葱段及姜片，最后倒入热水没过牛肉。

4、电高压锅选择牛羊肉或焖炖档，自动炖煮即可。

5、炖煮好的牛肉不要马上取出，放在锅中自然凉透腌制5-8个小时后，再取出切片食用，味道更佳。

按照以上的时间和方法，就能够用高压锅炖出好吃的牛肉了。

高压锅炖牛肉怎么做好吃又烂?

各家都有自己炖牛肉的方式，但是成品的味道却大不相同。有人说牛肉是柴火，有人说有很大的腥味，还有人说根本不能炖，我现在就用我做。成品软烂，但不是柴火。

所需材料:

牛腩(半斤)、葱姜蒜(适量)、八角(2粒)、辣椒(2粒)、桂皮(1粒)、酱油(适量)、料酒(适量)、冰糖(适量)、香叶(2片)、甜面酱(适量)、老抽(适量)

烹饪步骤:

1.将牛肉切成小块备用。

2.把牛肉放在一盆冷水里焯一下，很多脏狗都会被焯一下。然后洗干净，焯水的牛肉端上来备用。

3.将牛肉放入高压锅中，将调料、葱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、酱油、料酒、冰糖、香叶、甜面酱、酱油、盐放入锅中。

4.烧开一锅热水，倒入盛有材料的锅中，然后盖上锅盖。

5.大火烧开，放入高压锅中煮沸，再小火炖25分钟左右。

温馨提示:

用热水炖牛肉，这样炖牛肉会烂软，整个过程避免接触冷水。

牛肉是全世界人民都爱吃的食物。是中国人食用的肉类食品之一，仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，所以味道鲜美，受到人们的喜爱。它享有“以肉为荣”的美称。牛肉营养丰富，尤其是铁，而且是容易被人体吸收的动物血红蛋白铁。比较适合6个月到2岁容易出现生理性贫血的宝宝，对他们的生长发育很有帮助。

高压锅炖牛肉的做法窍门,高压锅炖牛肉怎样做

怎么用高压锅炖牛肉

高压锅炖牛肉的做法

1、食材：牛肉、姜、蒜、八角、桂皮、草果、当归、香叶

2、做法：将备好的牛肉置于清水中清洗干净之后，再将其切成小块备用，再在锅中加入适量的清水将备好的牛肉块置于锅中，进行闷煮，在闷煮的过程中加入适量的生姜片和料酒，这样可以很好的去除牛肉上带有的腥味，等水开之后将牛肉盛出，沥干净血沫之后将其至于清水中冲洗干净之后备用，锅中加入适量的食用油烧热之后，将备好的草果、香叶、当归等作料一起置于锅中进行煸炒，等香味溢出之后，再将备好的牛肉置于锅中加入适量的料酒一起进行煸炒，再加入适量的清水和食用盐进行闷煮，等水开之后将牛肉置于高压锅中，根据个人的口味加入适量的干辣椒，在用高压锅炖煮牛肉的时候要注意火候的变化，要记得先用大火再转小火，这样可以避免牛肉因为火候口感变得老化的情况，一般在平时生活中高压锅闷煮二十分钟左右的时间即可，不需要过长，等出锅的时候再加入适量的鸡精调味即可食用，这样闷煮出来的牛肉可以将其用来拌面或者是直接食用。

高压锅炖牛肉的做法窍门的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于高压锅炖牛肉怎样做、高压锅炖牛肉的做法窍门的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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