瓶装西红柿酱怎么做,瓶装西红柿酱的家庭制作

西红柿作者：貊卫星 2022-10-12 20:03:02

本篇文章给大家聊聊瓶装西红柿酱怎么做，以及瓶装西红柿酱的家庭制作对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、西红柿酱怎么做
2、瓶装西红柿酱怎么做？
3、西红柿酱的制作
4、塑料瓶装西红柿酱怎么做
5、瓶装西红柿酱的配方是怎样的，做法步骤又是怎样的？

西红柿酱怎么做

第一步

准备器皿装西红柿酱的器皿，广口瓶子（各种大口酒瓶、饮料瓶均可），并配备好瓶塞子。先把瓶子里外洗得干干净净（也可用细沙子加水，放在瓶子里来回搅拌洗净），然后放在有水的锅里，放时先将瓶子装上干净的水（不加盖）煮10分钟，然后将瓶子带水取出放在锅台上备用。

第二步

做番茄酱纯味番茄酱将番茄（适量）洗净，放在笼里蒸几分钟后取出，去掉皮和蒂部粗糙地方及腐烂部分，用手捏碎放在锅里煮沸。几分钟后，待西红柿冷却，用勺搅动，即可装瓶。

浓香番茄酱

原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食盐50克，五香粉15克，洋葱末、大蒜末各适量，胡椒粉少许。

做法：

1、挑选无腐烂、无病虫害的成熟的番茄洗净，然后放入蒸锅里蒸熟，取出剥去皮，捏碎，再用干净的纱布滤除籽，留下肉浆。

2、白醋中放入五香粉，浸泡2 小时后，再加入白砂糖、食盐，使其完全溶解，混合均匀后，再倒入到番茄肉浆里面。

3、再将少许洋葱、大蒜末、胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀，并放入锅内用温火煮熬，边煮边搅拌，熬至浓稠糊状，趁热装入清洁干净干燥的玻璃瓶里，加盖密封。放低温干燥处贮存。

西式番茄酱

原料：新鲜番茄2000克，橄榄油、大蒜末、洋葱丁各适量，月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉各少许。

做法：

1、新鲜番茄洗净，放入沙锅中煮，煮好后去皮、去籽，放入搅拌机中打碎。

2、锅中放入橄榄油烧热，加入大蒜末、洋葱丁碎炒至洋葱变软，再放入打碎的番茄浓浆。

3、拌炒后，放入月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉调味。

4、用中火煮至汤汁变稠后，取出月桂叶，即成番茄酱。

第三步

番茄酱装瓶装瓶时，先将瓶内水倒出来，趁热用漏斗把西红柿装在瓶里，瓶口少留一点空隙，上边滴一点酒，然后把胶盖塞紧而成。

用上述方法做的西红柿酱，一般能保持一年以上味道不变，并和新鲜西红柿一样，但开瓶后就不能存放了。

第四步

储藏番茄酱番茄酱罐头打开后，如一次吃不完，放一段时间后就容易变质。如果把番茄酱罐头开个口，先入锅蒸一下再吃，吃剩的番茄酱可在较长时间内不变质。防止番茄酱变质还有另外一个好办法，即在番茄酱罐头开口处放层保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏层也可储藏许久。食用时刮去上面一层食用即可。

番茄酱的用法和储藏

番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品。呈鲜红色酱体，具番茄的特有风味，是一种富有特色的调味品，一般不直接入口。番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌而成。干物质含量一般分22％~24％和28％~30％两种。

番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。番茄酱的运用，是形成港粤菜风味特色的一个重要调味内容。

今日国菜普遍应用番茄酱，本来源于粤菜从西菜调味中引进并率先使用。自粤菜创制了享誉九州的广式糖醋汁、西汁及用番茄酱调味调色的鸳鸯虾仁以来，我国各类菜系的花色品种之中又增加了一大批色泽鲜红、滋味酸香的菜肴，如闽菜的醉排骨、苏菜的“菊花鱼”、徽菜的“葡萄鱼”、京菜的“桃花泛”、沪菜的“鸿运鸡”等都必须用番茄酱来参与调味，才能得到最佳效果。

以番茄酱汁制成的意粉，最合一般人的胃口，即使一般少吃意粉的人也会喜爱。此次我们就用番茄酱制作两款意粉。

番茄酱的储藏

番茄酱罐头打开后，如一次吃不完，放一段时间后就容易变质。如果把番茄酱罐头开个口，先入锅蒸一下再吃，吃剩的番茄酱可在较长时间内不变质。防止番茄酱变质还有另外一个好办法，在番茄酱罐头开口处放层保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏层也可储藏许久。食用时刮去上面一层食用即可

瓶装西红柿酱怎么做？

? ? 西红柿是个两吃食物，属于蔬果类。一年四季都可以买到，但是夏天的西红柿最为好吃，它是露天自然生长的，不是大棚种植的反季节蔬菜。夏天的西红柿吃起来有沙，还酸中带甜。那么要想把这夏天的口味留住，怎么做才可以？想要留住，那当然是西红柿酱啦！

要想冬天吃到夏天西红柿的味道，就地采摘六，七月份的西红柿来做酱。

那我们做西红柿酱，用什么容器来装好呢？其实这个很简单，我们每个家里不是有吃完的罐头瓶，这个装起来好装，吃起来也方便。如果没有，现在超市也有卖的专门做西红柿的瓶子。

制作：1:锅中加水烧开，放入洗净的瓶子，盖子一起蒸10分钟来消毒。

2:买来的西红柿洗净，用刀在上面滑一个十字，放入开水锅中汆烫一下捞出，剥去外皮切成小丁待用。

3:上锅倒入切好的西红柿丁，煮至西红柿咕嘟冒泡就可以了。然后把刚消过毒的瓶子，拿来装入熬好的西红柿酱，立刻拧上盖子就可以了。

4:西红柿酱里面什么都不需要放，可以保持它的原汁原味。

瓶装西红柿酱，一般都是家庭制作，方法如下，材料：西红柿2000克，米醋100克，白糖1500克，葱蓉，蒜米各5克，十三香，胡椒粉各1克，凉开水200克。

制作方法：西红柿洗干净切粒，放入打汁机打一分三十秒钟，取出待用。

烧热锅，注入凉开水，倒入打好的西红柿熬，一边搅拌一边依次加入糖，醋，葱蓉，蒜米，十三香，胡椒粉，熬煮至稠状，趁热装入瓶子，密封，自然放凉，放通风干爽处保存。

注意事项：装酱的瓶子一定要清洗干净，滴干水。整个制作过程不能沾上油，西红柿要选色泽红亮饱满，无破皮。欢迎关注，点赞吐槽！

西红柿酱的制作

主料

西红柿适量

西红柿酱的做法步骤

准备几个玻璃瓶子洗净用开水煮烫，并控干水分。

应季西红柿买来洗净，控干水分。

烧一些开水将西红柿略微烫一下捞出。

去皮用叉子擦碎。

将擦碎的西红柿酱灌入瓶中，并用保鲜膜覆瓶口，盖盖子密封。

全部灌好后，放入冷水锅中，等水开后计时20分钟，关火。

等待自然冷却后拿出瓶子，放在阴凉干燥处冬天就可以食用了

塑料瓶装西红柿酱怎么做

方法/步骤

1.小番茄冲洗干净，用淡盐水浸泡片刻后，再次冲洗干净，去蒂。

2. 小番茄切成小块。

3. 用料理机把小番茄研磨成番茄汁。

4.番茄汁倒进搪瓷锅或者不锈钢锅中。

5.大火加热，煮沸后转小火。

6.消毒玻璃瓶。玻璃瓶清洗干净。

7.玻璃瓶放入烤箱，100度烘烤10分钟左右，烘干水分。

8.熬煮40至60分钟，直到番茄汁变稠，呈现鲜艳的红色，散发浓郁的番茄香气即可。用的小番茄很多，煮了一大锅，所以时间久点，用了差不多一个小时。

9.灌装番茄酱。锅不离火，将番茄酱灌入消毒好的玻璃瓶，装置8分满。

10.倒入一汤匙白酒，立刻盖上盖子，密封好。

瓶装西红柿酱怎么做,瓶装西红柿酱的家庭制作

瓶装西红柿酱的配方是怎样的，做法步骤又是怎样的？

1分钟教会你自制番茄酱，无任何添加剂，酸甜爽口，比买的还好吃。我们在做很多家常菜的时候都少不了番茄酱，外面做的番茄酱番茄酱虽然味道很好，却总是含有很多添加剂，番茄本身所具有的营养价值也在加工中被破坏了，经常吃不但没有起到补充营养的作用，反而会不利于我们的身体健康。今天我就来教大家在家自己做番茄酱，营养又健康，不含任何添加剂，全部用料都是纯天然的，比外面卖的都好吃，放心做给老人小孩吃，再也不怕“吃”出病了。感兴趣的朋友们快动手学起来吧！

番茄酱

By 姊姊！

配料：

西红柿 3个、糖 2勺

烹饪步骤：

1.划十字形，放入煮沸的水中，烫至番茄翘皮

2.烫好的番茄去皮，切成小块

3.切好的番茄放到料理机容器中，搅拌成番茄泥

4.搅拌好的番茄倒入锅中，大火煮沸

5.煮5分钟左右，煮至酱状时，加适量白沙糖，我加了两小勺

6.继续煮至番茄番茄酱浓稠即可

7.煮好的番茄酱放凉后倒入密封玻璃瓶中冷藏保存