西红柿辣椒酱的家庭制作方法,如何制作西红柿辣椒酱

西红柿作者：业凌寒 2022-10-12 18:51:02

本篇文章给大家聊聊西红柿辣椒酱的家庭制作方法，以及如何制作西红柿辣椒酱对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、西红柿和辣椒怎样做酱
2、西红柿辣椒酱制作方法
3、西红柿辣椒酱怎么做?
4、西红柿辣椒酱的家庭制作酱的做法
5、西红柿辣酱的制作方法？
6、西红柿辣酱的做法

西红柿和辣椒怎样做酱

【番茄辣椒酱】

1.首先我们准备一下食材：小葱一把切成葱粒，放在盆中，生姜一块，先切成薄片，再改刀切成细丝，小米椒20克，青线椒8克，都切成辣椒圈，一起放在盆中。

2.下面，我们给西红柿快速脱一下外皮，西红柿的外皮吃起来影响口感，锅内烧水，放入西红柿，水烧开以后，捞出西红柿再用凉水快速冲洗几次，沸水煮过的西红柿，比较容易剥去西红柿的外皮。

剥去西红柿的外皮以后，把西红柿先切成薄片，再切成西红柿碎

锅内烧少许油，放入姜末翻炒，接着放入西红柿碎继续翻炒。

3.把西红柿碎炒浓，加入食盐2克，继续翻炒化开食盐，炒成西红柿酱以后，然后再倒出来。

4.锅内再烧油，油热以后，放入葱花和辣椒面一起翻炒，翻炒出香味以后，放入西红柿酱继续翻炒。

5.下面，开始调味：倒入生抽8克，提一下酱的颜色，放入食盐2克（一勺），鸡粉2克（一勺），胡椒粉2克（一勺）翻炒化开调料以后，放入小米椒圈和青线椒圈继续翻炒。

稍凉以后，倒入酱菜坛子里面，夏天最好放在冰箱里面冷藏。

好了，这酸辣开胃的番茄辣椒酱就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

知识点：

1.倒入番茄之后，小火慢慢熬，不能倒水。

2.做好的辣椒酱放入干净的瓶子里，放在冰箱里，随吃随取，如果一次吃完了就不用了

西红柿辣椒酱的家庭制作方法,如何制作西红柿辣椒酱

西红柿辣椒酱制作方法

【番茄辣椒酱】

剥去西红柿的外皮以后，把西红柿先切成薄片，再切成西红柿碎

锅内烧少许油，放入姜末翻炒，接着放入西红柿碎继续翻炒。

3.把西红柿碎炒浓，加入食盐2克，继续翻炒化开食盐，炒成西红柿酱以后，然后再倒出来。

4.锅内再烧油，油热以后，放入葱花和辣椒面一起翻炒，翻炒出香味以后，放入西红柿酱继续翻炒。

稍凉以后，倒入酱菜坛子里面，夏天最好放在冰箱里面冷藏。

西红柿辣椒酱怎么做?

番茄辣椒酱

所需食材：红辣椒适量、大蒜2头、西红柿1个、白醋3勺、白糖2勺、盐2勺、黄豆酱2勺。

第一步：挑选新鲜、完好无损的红辣椒，用水清洗干净后，放在通风阴凉的地方，将表面的水分晾干。

第二步：2头大蒜去皮后剁碎，西红柿在顶部切十字，放入开水中烫一会，捞出将西红柿的表皮去掉后切碎，放入果汁机或者破壁机中打成西红柿汁备用。

第三步：晾干的红辣椒去蒂去籽，切碎，在处理辣椒时，最好带上一次性手套，辣椒中的辣椒素会“辣手”，使皮肤产生焦灼感。

第四步：平底锅中，加入切好的红辣椒碎、西红柿汁、2勺黄豆酱、2勺白糖、2勺盐，开小火慢熬，熬制浓稠状态，在熬煮的过程中要不断的搅拌，以免糊锅。

第五步：加入切好的蒜末，搅拌均匀后关火，晾凉后，加入消过毒的瓶子里，盖上盖子放入冰箱中冷藏即可，味道极佳的番茄辣椒酱就做好了。

——小贴士——

装辣椒酱的瓶子一定要消毒，保持干净无菌，否则辣酱很容易变质，最好烧一锅开水，将瓶子放入锅中烫一会，趁热将辣椒酱装进去密封，用白酒消毒的方法并不好，尽量别使用，保存时间起码缩短一半。

西红柿辣椒酱的家庭制作酱的做法

第一步：准备食材

首先我们准备一下食材：小葱一把切成葱粒，放在盆中。

生姜一块，先切成薄片，再改刀切成细丝。

小米椒20克，青线椒8克，都切成辣椒圈，一起放在盆中。另准备一些辣椒粉，辣椒粉像下面图中小盆中这么多就够了。

下面，我们给西红柿快速脱一下外皮，西红柿的外皮不容易碎，吃起来影响口感。

锅内烧水，放入西红柿，水烧开以后，捞出西红柿再用凉水快速冲洗几次，沸水煮过的西红柿，皮会慢慢破裂。比较容易剥去西红柿的外皮。

剥去西红柿的外皮以后，把西红柿先切成薄片，再切成西红柿碎。

第二步：炒酱

锅内烧少许油，放入姜末翻炒，接着放入西红柿碎继续翻炒。把西红柿碎炒浓，加入食盐2克，继续翻炒化开食盐，炒成西红柿酱以后，然后再倒出来。

锅内再烧油，油热以后，放入葱花和辣椒面一起翻炒，翻炒出香味以后，放入西红柿酱继续翻炒，倒入生抽8克，提一下酱的颜色，放入食盐2克，胡椒粉2克，翻炒化开调料以后，放入小米椒圈和青线椒圈继续翻炒。

炒酱的时候不要加水，要小火慢熬。

炒至小米椒和青红椒断生，即可出锅装盆，放凉以后，倒入一个干净的玻璃罐中里面，密封起来，吃的时候倒出来一小碟子。

西红柿辣酱的制作方法？

主料西红柿290克青椒70克大蒜15克姜10克辅料油适量盐9克五香粉2克鸡精5克芝麻油半勺

步骤

西红柿辣椒酱的做法步骤11.准备好的材料、这种辣椒是属于偏辣味的

西红柿辣椒酱的做法步骤22.把菜尽量切的碎一地

西红柿辣椒酱的做法步骤33.锅中油热时加入姜蒜粒爆香

西红柿辣椒酱的做法步骤44.接着加入西红柿大火翻炒均匀

西红柿辣椒酱的做法步骤55.加入盐和五香粉调味把西红柿的汁水炒出来

西红柿辣椒酱的做法步骤66.把西红柿炒成沙沙的哪一种加小半碗水烧开

西红柿辣椒酱的做法步骤77.加入青椒片炒软即可

西红柿辣椒酱的做法步骤88.出锅撒上鸡精在加入半勺芝麻油提香味就可以了

西红柿辣椒酱的做法步骤99.重点提醒一下，做这个一定要把馒头备的多一点，要不不够吃呢！

西红柿辣椒酱的做法步骤1010.成品图

西红柿辣椒酱的做法步骤1111.成品二

西红柿辣椒酱的做法步骤1212.成品三

小贴士

这个酱要比平常烧菜的盐量多加一半，咸辣香是这道菜的特征

西红柿辣酱的做法

材料：西红柿，辣椒粉(或干辣椒)，姜，小葱，油，盐。

一、锅内放一点点油，热了以后放入辣椒粉，加少许盐，小火慢慢炒香，关火。

注意：这一步中，辣椒不要炒过了，不然就全黑了，也不要炒得太生。当辣椒很香很呛人并且酥脆，有一部分发黑的时候，就差不多了。

二、炒好的辣椒粉放入干净碗中，另起一个干净的锅，倒入适量油，把油热到十成熟，再等油冷却到七成热的时候将油倒入辣椒粉中，一边倒一边搅拌。

大家应该注意到了，前两步骤正是辣椒油的做法，可顺便多做点，第二步结束后单独留出一些当辣椒油。

其实辣椒油还有个做法，就是自己把干辣椒剪成小段，进行完第一步后，辣椒都酥脆了，然后自己捣碎，这样捣出来的辣椒粉会更香。

三、另起锅，加入一点点油，然后把切碎的西红柿放入炒，炒的时候加盐(注意盐稍微多放点，因为辣酱淡盐了会影响口味)，炒融为止，越烂越好。

四、把西红柿酱趁热倒入辣椒油中。

五、姜、葱切碎，这个可以多多的放。有些人不喜欢吃生的葱姜，其实不用担心，因为生的葱姜末放入西红柿辣酱里后，味道完全的不一样了，相当的美味!

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西红柿辣酱的制作方法？

西红柿辣酱的做法

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