怎样拌牛肉饺子馅比较好吃,怎样拌牛肉饺子馅好吃又嫩

牛肉作者：江新文 2022-12-13 09:24:03

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本文目录一览：

1、怎么拌饺子馅好吃牛肉
2、牛肉饺子馅怎么做好吃？
3、怎样调牛肉饺子馅好吃窍门

怎么拌饺子馅好吃牛肉

把牛肉不要切的太小，放一点葱、和一些自己喜欢吃的蔬菜，例如芹菜、包菜等，调馅子的时候放一个鸡蛋在里面，根据自己的口味放盐、鸡精、味精、十三香、马辣鲜等调味品调均匀以后稍等一些就可以包了，这样做的牛肉饺子馅儿最好吃。

只用葱和牛肉拌馅

1、----把牛肉不要切的太小，放一点葱、和一些自己喜欢吃的蔬菜，例如芹菜、包菜等，调馅子的时候放一个鸡蛋在里面，根据自己的口味放盐、鸡精、味精、十三香、马辣鲜等调味品调均匀以后稍等一些就可以包了，这样做的牛肉饺子馅儿最好吃。

2、----还要注意：饺子的皮一定要赶的薄些。厚了肯定是不好吃的！

把牛肉绞烂，然后摔至起胶。放入小许姜蓉、糖、盐、酱油、麻油、头菜粒搅拌均匀。然后包饺子，蒸熟。

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牛肉饺子馅怎么做好吃？

牛肉饺子馅的做法

用料

牛肉 1斤、花生油适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量、

黑胡椒粉适量、葱适量、姜适量、干辣椒适量、八角适量。

做法步骤

（1）水中放葱姜料酒，把牛肉在里面浸泡一个小时；

（2）然后手工剁成肉粒；

（3）锅中放适量花生油，放葱姜干辣椒八角爆香；

（4）把肉馅放到盆中，放葱，姜，盐，酱油，胡椒粉，鸡精，然后把烧好的油倒进去；

? ? ? ?（油里面的葱姜料要捞出扔掉）

（5）然后把肉馅拌匀，拌均匀后要用手使劲摔打，这样拌出的肉馅不发散而且劲道。

（6）拌好后放入香油，香喷喷的牛肉饺子馅就做好了。

小贴士

牛肉要用葱姜料酒水浸泡；

拌馅的时候要拌匀然后使劲摔打，这样拌出的肉馅不发散而且劲道。

牛肉饺子馅的做法

用料

牛肉 400克、芹菜 100克、香菇 3个、千张 1张、油适量、盐适量、

鸡精适量、鸡蛋 1个、葱姜适量、五香粉少许、酱油少许。

做法步骤

（1）香菇洗干净沥水.切片再切碎丁.牛肉是提前在菜市绞好的末；

（2）生姜和葱洗干净切末备用；

（3）芹菜提前洗干净沥水干切碎.不要太大；

（4）千张切条再切丁.不喜欢可以不用放.看个人喜欢；

（5）全部加到一起放在一个盆里；

（6）将牛肉倒进来、一个鸡蛋；

（7）放油、盐、鸡精、五香粉、酱油、搅拌均匀即可

（8）就可以包饺子了。

怎样调牛肉饺子馅好吃窍门

1.首先把要绞肉馅的牛肉切成小块,最好切得小一点,绞肉是会省事些,(切时尽量把不好绞...

2.然后把切好的牛肉块放入搅拌机的绞肉杯用具里,如果太干,可适量加点水,但不要加太多,...

3.大约两三分钟的样子,从外壁就可以看到机器里边的肉块已经变成了肉末,如果爱吃有嚼劲...

4.分几次把牛肉块绞好,倒入碗中,看,绞出的肉馅细腻、柔滑,看起来有种想上去捏一捏的冲动,...

5.然后开始正式的搅拌牛肉馅啦,在搅之前先放入适量的小苏打(是为了让牛肉馅能吃足够的水，吃起来更嫩)，然后放入适量的清水，加以搅拌，记得要顺着一个方向来搅。

6.然后再加入适量的胡椒粉和料酒，这两种调料是去腥味用的，不可省略。继续顺着一个方向搅拌，再加入第二次的清水搅上劲为止。然后加入食盐，再加入第三次清水顺着一个方向继续搅上劲，到此，牛肉馅已经吃了足够的水份了，调料的味也已经入进去了。把葱姜蒜切成末备用。葱姜蒜末放入一大致调好的牛肉馅里搅匀，最后再放上适量的鸡精增鲜，滴上几滴香油增香

7.好啦，粘稠、细腻、柔润的牛肉馅就搅好了，全程自己操作，绝对好吃放心，可以包饺子、烙馅饼或牛肉饼，蒸包子……这就随你的便了。

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