八百里牛肉火锅,八千里火锅店

牛肉作者：之洁雅 2022-12-12 19:40:03

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本文目录一览：

1、赣榆哪家火锅店比较好，请推荐一个，麻烦注明一下地址，谢谢。
2、八合里一盘肉多少克
3、“八百里”
4、牛肉火锅做法
5、八合里是做牛肉火锅的吗？正宗吗？
6、牛肉火锅的做法

赣榆哪家火锅店比较好，请推荐一个，麻烦注明一下地址，谢谢。

巴将军、不错在河滨公园那地方、还有一家羊蝎子、在老徐福像那地方、还有一个小肥羊、在东关路那河滨公园的地方、

八合里一盘肉多少克

八合里一盘牛肉一般260克重。牛肉为常见的肉品之一，牛肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分，具有益气养胃、促进康复、减肥等功效。

牛肉是养胃益气之品，也是强壮身体的补品。常吃牛肉，尤其是小黄牛肉，可以补脾益胃、补气养血、强筋壮骨，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

只要品尝过正宗汕头牛肉火锅的食客，无不拜倒在它的清纯鲜美的口感下，尤其是在誉满潮汕一带的知名牛肉火锅连锁店——汕头八合里海记牛肉店，更是杀伤力十足，谢霆锋、徐峥等各路明星大腕慕名而来，赞不绝口。潮汕牛肉火锅讲究还原食材本来的味道。

牛肉火锅要吃出牛肉的本味，一锅简单的萝卜牛骨清汤锅底里，一片片鲜美可口的牛肉翻滚着，考验着厨师的精巧刀功与牛肉食材的讲究。用简单的调味，取牛骨牛杂精华提鲜，将清而不淡、郁而不腻的美味呈现在顾客面前。俗话说“潮粤菜系，吃在广州，味在潮州”。

潮汕美食精工细琢、讲究作料、清纯鲜美、色味特有，尤其以久负盛名汕头清水牛肉火锅为人熟知。汕头清水牛肉火锅清而不淡、鲜而不腥、嫩而不生、郁而不腻，享誉全国，成为汕头的一张美食名片。汕头八合里海记牛肉火汕头人很少养牛。

但擅长吃牛。近年来，他们将牛肉店开到了全国各地。其中汕头八合里海记牛肉店迅速打进深圳市场，已开设3家分店，位于南山区南新路南头街的第4家分店在这个双节假期前，9月28日正式开业。汕头八合里海记牛肉店创始人林海平介绍。

汕头八合里海记牛肉店所用牛肉大部分来自云贵川，深圳3家汕头八合里海记牛肉店分店每天都要消化两头牛，周末或节假日甚至达到三头。在指定的屠宰场屠宰后立刻分发到3家汕头八合里海记牛肉店门店，甚至都没有经过冷冻。

新鲜度无可比拟，牛肉原味也得以保留，保证从新鲜屠宰到下锅前不超过3个小时。汕头八合里海记牛肉店嫩肉、肥肉、吊龙伴、匙肉、匙柄、五花趾、胸口膀等，汕头人把一头牛分成了十三个部分，每个部分的口感和味道各有差异。

有人喜欢吊龙伴的顺滑，有人就喜欢五花趾的爽脆，也有人对胸口膀的牛油醇香赞赏不已。汕头八合里海记牛肉店推荐菜品：牛肉丸牛筋丸、生蚝、三花趾、吊龙、肉筋丸、小面、猪肚鸡、吊龙旁、牛筋、熟牛筋、茶树菇牛排骨。

牛里脊、玉米、干炒牛河、生打牛肉丸、牛胸口油、牛腩、土豆茼蒿、牛肉丸子、毛肚、萝卜白菜、潮汕牛肉、椰子鸡、潮汕火锅。锅店没有什么花哨的吃法：更简单的萝卜牛骨清汤锅底，门外切肉门内涮。

八百里牛肉火锅,八千里火锅店

“八百里”

“八百里”指牛肉

这个典故出自《世说新语·汰侈第三十》是介绍三国魏晋时期的遗闻轶事，反映这个时期士族风流放诞的生活和风气。

原文如下：

王君夫有牛名“八百里驳”，常莹其蹄角。王武子语君夫：“我射不如卿，今指赌卿牛，以千万对之。”君夫既恃手快，且谓骏物无有杀理，便相然可，令武子先射。武子一起便破的，却据胡床，叱左右：“速探牛心来！”须臾，炙至，一脔便去。

大意是王恺养了一头牛名叫“八百里驳”，这个叫八百里的牛能日行八百里，这个王恺是西晋大家族王氏中人，是当时晋武帝司马炎的舅父。历史上和另一个大富豪石崇斗富的便是此公。王济也是王氏族人还是晋武帝的女婿，王济字武子，爱好弓马，勇力超人，他以钱千万数与王恺打赌进行射牛。王恺自以为比王济箭法好，让王济先射，结果王济一箭将牛射死，并立即命人把这头叫八百里的牛心挖出炙烤吃掉，扬长而去。

后人便用此典故把牛肉成为“八百里”

南宋诗人辛弃疾曾作词借用了这个典故

《破阵子为陈同父赋壮语以寄》

醉里挑灯看剑，梦回吹角连营。八百里分麾下炙，五十弦翻塞外声，沙场秋点兵。

马作的卢飞快，弓如霹雳弦惊。了却君王天下事，赢得生前身后名，可怜白发生。

其中的“八百里分麾下炙”意思就是将士们分食烤熟的牛肉。

牛肉火锅做法

主要原料有牛肉、香菇、金针菇等。可以把猪腿骨捞出来放锅里，和白萝卜一起做汤。

牛肉火锅，一般叫筋头巴脑牛肉火锅，一般2-4人份。受欢迎的牛筋头巴脑火锅有德丰和应天府。火锅煮好后，取出蘸酱即可食用。

1.火锅底汤做法:锅中加水，放入海区，水开后关火，然后将干金枪鱼浸泡在汤里20分钟，再将汤倒掉。

2.材料的切法:牛肉要切片冷冻，蘑菇和白菜要切得很薄，洋葱斜切，金针菇要去两头散开，韭菜要切成7 ~ 8cm长，菊花洗净。

3.酱料:加入酱油、醋、萝卜汁、切细的小葱、整粒芝麻等。到2杯火锅汤中，搅拌均匀。

4.火锅汤中煮:用酱油和料酒调味后的火锅汤一旦烧开，将准备好的蔬菜和肉放入锅中，煮好后加入酱汁。吃完肉和蔬菜后，加入细面条，加入葱、蒜粉、胡椒粉、芝麻盐等。煮沸，最后用盐和胡椒调味。你可以。

八合里是做牛肉火锅的吗？正宗吗？

当然正宗，八合里是我们潮汕这边最正宗的潮汕牛肉火锅品牌了，走出潮汕的第一家分店在深圳，很受欢迎呢！每次去深圳出差都会去，饭点的时候基本要排队，从外面就可以闻到牛肉火锅的鲜味了。喜欢他们家的汤底，尝起来特别的鲜，而且味道也真是很正宗，牛肉很新鲜，价格也实惠，吃火锅推荐去！

牛肉火锅的做法

我们都喜欢吃火锅，特别是牛肉火锅，下面我们就来介绍一下牛肉火锅的做法大全。

01把辅料先切好备用。

牛肉也切好备用。

锅里放少许油炒大白菜一份钟，出锅盆里。

少许油素炒黄瓜豆腐，出锅放盆里白菜上。

炒辅料。

放土豆，加水适量，加辅料，煮熟，捞出，放盆里，剩余少许汤将牛肉煮熟放盆面上。

撒上海椒面，锅里放少许油烧热，淋在牛肉即可，上面可以放些葱节，香菜做点缀会更好。

　　02牛肉切大块，烫除血水。

花椒，桂皮，八角，辣椒，干辣椒等，放油温热炒香，倒入牛肉一起炒加酱油调色。

先发少许盐，味精，鸡精，酱油，还可以加点火锅底料等，肉炒想过后放入高压锅。

倒热水高压锅，放入炒好的.牛肉，开始炖10分钟看看肉质烂没有，倒入胡萝卜在盖上盖子压五分钟就可以了，然后再倒入火锅盆里煮。

加上香菜，大蒜，或者配菜就可以吃了。

　　03备好煲牛肉汤调味料。

把调味料放入调料盒中这样吃时不会吃到调味料，葱姜蒜除外。

牛肉切成小块放凉水中拔出血水捞出控干水分。

这时往锅里放凉水耙牛肉下水，水要盖住牛肉。

大火煲开锅去浮沫下调味料。盖上盖开始煲牛肉汤，一个小时即可。

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