番茄牛肉乌冬面,番茄牛腩乌冬面的做法窍门

牛肉作者：董清华 2022-12-12 13:55:03

本篇文章给大家聊聊番茄牛肉乌冬面，以及番茄牛腩乌冬面的做法窍门对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、乌冬面怎么做好吃？
2、番茄牛肉乌冬面怎么做
3、乌冬面怎么做？
4、制作酸汤火锅乌冬面需要准备哪些食材呢？
5、2—3岁宝宝《番茄乌冬面》辅食补铁、维生素，这样做宝宝爱吃
6、媲美丸龟制面之番茄牛肉乌冬面怎么做如何做

乌冬面怎么做好吃？

乌冬面好吃的做法：番茄牛肉炒乌冬面。

乌冬面是最具汉族特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店不可或缺的主角。其口感介于切面和米粉之间，口感偏软，再配上精心调制的汤料，就成了一道可口的面食。

我本身就爱吃面食，牛肉和番茄经过长时间炖煮之后，汤底散发出浓郁的香味，乌冬面与浓厚的汤汁做结合，实在好吃。

做法：

1、先准备好配料，肥牛解冻清洗干净，小香菇泡发，切丝，香葱切小段，鸡蛋煎饼，切丝备用

2、超市买袋装乌冬面，取两人份，清水清洗沥干备用。

3、锅中少许植物油，炒去皮番茄切丁。

4、加适量番茄酱、生抽炒软后加适量水熬稠，最后加少许盐调味，盛出备用。

5、干净锅，少油，先炒肥牛片，变色后加珍珠菇和之前炒好的番茄酱翻炒。

6、倒入备用的乌冬面，快速翻炒。

7、最后加鸡蛋丝和香葱，炒均匀出锅。

番茄牛肉乌冬面,番茄牛腩乌冬面的做法窍门

番茄牛肉乌冬面怎么做

肉焯水，洗净。

少许油，放入姜蒜豆瓣酱，炒到香气出来，下牛肉，放料酒。这会，好香啊，但素，大家注意，这个过程因为豆瓣酱的存在而有点溅油，注意安全哈。翻炒一会，根据口味轻重，可加入少许酱油，甜用了老抽，色比较重哦。加水淹没牛肉，小火焖煮。水量可以根据吃的份量调节，像甜昨天就是做了4人份的量，后面说为嘛这么多量。

在焖牛肉的同时，可以另外的锅具，乌冬入沸水，一般2~3分钟，就可以捞起备用。乌冬还是选用好的，就可以QQ弹牙的，甜是过一遍冷水。我有天晚上看新亚东风做菜节目，专业的还要再过遍冰水，汗，哪天开店了，再过好啦，噶！

少许油，放入番茄煸炒，因为番茄的茄红素啊之类的营养，遇热或者遇油，会释放的更好。甜喜欢一直炒到烂烂的，昨天那个还不够烂。炒到差不多了，就把闷好的牛肉啊，汤汁啊，放进去，再放入乌冬，这个时候可以调整水量哈。烧开就好啦！

之前多闷的牛肉汤呢，把那些姜啊蒜啊豆瓣酱的渣渣头滤掉，就放玻璃器皿放凉，冰箱伺候，想吃就拿出来，煮个乌冬就可以吃上啦，适合懒甜，一并分享给大家哈。

乌冬面怎么做？

1、家常乌冬面——西红柿菌汤乌冬面

用料

大西红柿 3个海鲜菇一盒小油菜 3棵长寿乌东面 500克姜粒少许葱花少许盐一大勺鸡精一小勺香油少许

做法

1、把西红柿洗净，用开水烫一下，去皮，切成小块，然后把小油菜洗净用水焯一下，放在一边备用，海鲜菇洗净。

2、坐锅热油，爆香姜粒，然后放入西红柿，一边炒一边用铲子把它搅碎，直到炒出香味，然后加入冷水，盖上锅盖。

3、等西红柿汤煮开以后，加入海鲜菇，再煮开以后就加入盐和鸡精，然后把汤盛出来，放在一边。

4、另起锅加水煮面，等水开以后就可以放入面了，再加入两次冷水面差不多就好了。

5、把面放入刚才煮好的汤里面，加入焯好的青菜，搅拌均匀然后撒上葱花，浇上香油就可以吃了。

小贴士

1、青菜一定要用水焯，不能和汤一起煮，要不会发黄，这样就不好看了。2、西红柿去皮的时候可以用开水烫，这样就很好剥了。

3、像乌东面这样的面不要煮太久，煮太软就不好吃了。 2、凉乌冬面食材

乌冬面300克，鹌鹑蛋1个，小葱碎20克，萝卜泥20克

调料

日本酱油50克，木鱼汤50克

做法

1.将乌冬面用水煮熟后以冰水浸泡至冷，然后沥干水分。

2.把木鱼汤与日本酱油混合。

3.吃的时候将小葱碎、萝卜泥和鹌鹑蛋拌入2，再把乌冬面浸入即可。

　如果好辛辣的人可在酱汁里加入适量的芥末增添浓郁的风味。

【注：木鱼花——又叫柴鱼花，是干制的柴鱼刨成薄片制成的，柴鱼是熬汤圣品，好吃的柴鱼需以新鲜的鲔鱼制成，鲔鱼入港后，即刻去头尾、除骨，仅采腹部后方的肌肉制成柴鱼，因可资利用的部位极少，柴鱼也就弥足珍贵。

木鱼花在新光天地地下超市买到的，如果不在北京的朋友，可以去淘宝网上找一找。】 3、黑椒牛柳炒乌冬面原料：嫩牛肉，乌冬面，青菜，葱段。调料：黑胡椒汁（李锦记的不错），食用油，生抽，鸡精。做法： 1、大锅水烧开，放入青菜焯熟，捞出备用；

2、原水锅中下乌冬面，煮滚即捞起沥干备用；

3、牛肉切丝，用少许盐，黄酒，淀粉，水捏匀，放置15分钟；

4、锅中放少许油烧热，下牛肉丝大火翻炒至断生；

5、加适量黑胡椒汁翻炒片刻，盛出备用；

6、原锅加适量油，下葱段爆香；

7、下乌冬面翻炒，加入美极鲜生抽炒至均匀上色；

8、加少许鸡精，盐调味，翻炒；

9、加炒熟的肉丝和青菜炒匀，装盘即可。 4、日式炒乌冬面

原料：

乌冬面1包（200克）、洋葱1/4个（切丝）、肉片少许、卷心菜1/4棵（切方片）、胡萝卜半根（切片）。做法：

1、先把乌冬面放烧开的水里稍微烧一下，捞出用冷水冲过沥干；

2、放少许油把肉片炒一下；

3、加入洋葱丝和胡萝卜片炒一下；

4、加入卷心菜，加少许盐和淡酱油，干贝素调味，炒匀；

5、加入乌冬面，翻炒均匀，即可；

6、洒上少许木鱼花。

5、酸汤乌冬面材料：

　乌冬面200g、熟牛肉100g、西红柿1个、油菜1棵、葱花、姜蒜末适量、醋1大匙、番茄酱1小匙、盐、鸡精、红油适量。

做法：

1、牛肉、西红柿均切块。　 2、锅热油，爆香葱姜蒜，放入牛肉、西红柿、醋和番茄酱翻炒，然后加入适量水和盐，煮开后调入鸡精搅匀，酸汤就做好了。　 3、另起锅烧开水（水量盖过面条即可），下入乌冬面煮熟，最后再放入油菜稍烫，然后捞出面条和油菜放入碗中，倒入刚才煮好的酸汤即可。（也可以直接在酸汤中煮面条，但分开煮感觉汤汁更清爽） 6、牛肉乌冬面乌冬面(400克)、黄牛肉(222克)、小棠菜(2棵)、西兰花(6小朵)、清鸡汤(500ml)。腌料：油(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、酱油(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)。鸡粉(1汤匙)、油(6汤匙)、盐(1汤匙)、酱油(2汤匙)。[HaoChi123.com] /A1、黄牛肉洗净切片放入碗中，加1汤匙油、1/3汤匙鸡粉、1汤匙酱油、1/2汤匙料酒和1汤匙生粉，拌匀腌制15分钟。 2、洗净西兰花、小棠菜，烧开锅内的水加1汤匙盐，放入西兰花和小棠菜焯1~2分钟，捞起沥干水。 3、锅内注入6汤匙油烧热，倒入牛肉片炒1～2分钟，其间洒4汤匙水炒至血水消失，捞起牛肉片，锅内牛肉汁待用。 4、往锅内倒入清鸡汤，加2汤匙酱油、1汤匙鸡粉搅匀，煮沸后放入乌冬面，盖上锅盖煮2分钟熄火。 5、将煮好的乌冬面盛入碗里，摆上小棠菜、西兰花和牛肉片，倒入汤汁即可。 6、热气腾腾的牛肉乌冬面马上就要就可以吃了，还等什么呢？？贴士： 1、乌冬的水煮时间不宜超过3分钟，要不然容易煮烂，口感也不弹牙了。

2、日式乌冬面的汤底，要选用日本传统清酒、酱油、日本味素和干鱼皮等为主料制成，味道咸鲜适口。

3、牛肉宜选黄牛肉，水牛肉为次，黄牛肉肉质松软、肉香浓郁，用炒牛肉的汤汁做汤底，可为鸡汤增加鲜美的肉味，水牛肉肉质较硬，口感较差，肉味也淡。[

制作酸汤火锅乌冬面需要准备哪些食材呢？

引言：酸汤火锅乌冬面是一道很好吃的面食，又酸又辣！真是引起人的食欲，使人食欲大开。不过酸汤火锅乌冬面是一道很简单很简单的美食，很多人都比较喜欢吃它，煮起来非常的方便快速，是办公室白领、加班人的最爱。

一、什么是乌冬面

乌冬面是日本的特色面条，很多网友都表示乌冬面吃起来口感非常的好，所以说乌冬面在我们国家也受到了很多人的喜爱。制作乌冬面的时候如果能够搭配上比较好吃的汤料的话，那么乌冬面将会变得更加美味。有些网友喜欢在外面吃乌冬面，但是在家里面制作乌冬面其实也非常的简单，因此大家可以尝试一下。

二、酸汤火锅乌冬面的材料

酸汤火锅乌冬面是一道非常简单的面食。首先准备好乌冬面200g、熟牛肉100g、西红柿一个、油菜一颗、葱花，姜蒜末适量、醋一大匙、番茄酱一小匙、盐、鸡精、红油适量。先把牛肉，西红柿均切块，锅热油爆香葱姜蒜，放入牛肉，西红柿，醋和番茄酱翻炒，然后加入适量水和盐，煮开后加入适量水和盐煮开后调入鸡精搅匀，酸汤就做好了，另起锅烧开水。水量盖过面条即可，下入无冬面煮熟，最后再放入油菜烧烫，然后捞出面条和油菜放入碗中，倒入刚好煮好的酸汤即可。

三、口味不一

小编认为每个人的口味都不同，如果觉得一个番茄酸度不太酸的话，还可以根据个人口味多加一点醋。如果有喜欢吃芹菜的小伙伴们，还可以加一些芹菜和姜。芹菜具有活血化瘀的作用，姜具有防逆止呕，化痰止咳，散寒解表等疗效。做酸汤火锅乌冬面的材料就这些，如果还有喜欢吃其他蔬菜肉类的小伙伴，还可以多加一些自己比较喜欢的蔬菜或者是肉类。

2—3岁宝宝《番茄乌冬面》辅食补铁、维生素，这样做宝宝爱吃

牛肉补铁，番茄开胃补维生素，番茄的维生素C还能促进牛肉中铁的吸收，宝宝没胃口的时候，给宝宝煮上一碗番茄牛肉乌冬面，即能补铁又能补维生素C，小宝宝爱吃的话，就把各种食材处理成小颗粒状给宝宝做着吃，这样宝宝好吞咽。

所需食材如下：

1.西红柿1个

2.牛肉50克

3.木耳10克

4.乌冬面半碗

5.姜3片

烹饪步骤如下：

步骤一：

准备以上所需食材备用。

步骤二：

西红柿洗净切碎，木耳泡发切碎备用。

西红柿中含有丰富的维生素C，而维生素C有很强的促进免疫物质生成的作用，对于抵抗力低下的人适当吃西红柿，通过补充维生素C而有很好的增强免疫力的功效。

木耳中铁的含量极为丰富。

步骤三：

锅中放油，油热后锅中放入牛肉煸炒。

牛肉是非常营养的，而且牛肉蛋白质和铁含量很高，脂肪的含量比较低。

步骤四：

锅中放入西红柿和木耳继续翻炒。

步骤五：

最后放入乌冬面炒熟。

步骤六：

炒熟，装盘，放置微凉就可以食用啦！

媲美丸龟制面之番茄牛肉乌冬面怎么做如何做

主料

乌冬面200g 牛肉100g

番茄1个青椒1个

辅料

葱姜

香辣牛肉酱

番茄牛肉乌冬面的做法步骤

1. 将水烧开，放入牛里脊肉焯一下。锅洗净，再将乌冬面放入沸水中焯一分钟。

番茄牛肉乌冬面的做法图解22. 牛肉捞出清水洗一遍，切成长条并用生抽、料酒、黑胡椒、淀粉、嫩肉粉腌一下。

番茄牛肉乌冬面的做法图解33. 番茄洗净切成小块，青椒洗净切丝。并切适量的姜丝和葱。

4. 热锅放少许油，七八成热后倒入牛肉大火翻炒，并放入姜丝。

5. 倒入番茄、青椒翻炒。加入焯过的乌冬面一起翻炒。

6. 倒入香辣牛肉酱和葱丝，并根据自己的口味调些调料（我只用了牛肉酱，觉得味道已经可以了，没加其他调料）翻炒，过程中锅干了的话可以加适量的水。

番茄牛肉乌冬面的做法图解77. 关火出锅拉。

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