宫廷香酥牛肉饼的利润,宫廷香酥牛肉饼的利润分析

牛肉作者：聂浩邈 2022-12-12 08:45:02

本篇文章给大家聊聊宫廷香酥牛肉饼的利润，以及宫廷香酥牛肉饼的利润分析对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、宫廷香酥牛肉饼的市场还有多大？
2、宫廷香酥牛肉饼的做法
3、有开香酥牛肉饼店的吗、想了解利润多少
4、辽源西安宫廷香酥牛肉饼
5、宫廷香酥牛肉饼

宫廷香酥牛肉饼的市场还有多大？

其实这个不是特别好卖在菜市场边上道路旁边都可以回民集中区也可以

你可以用一些新颖的方式来销售可能销量会好

比如说开放式厨房优惠之类的

宫廷香酥牛肉饼的利润,宫廷香酥牛肉饼的利润分析

宫廷香酥牛肉饼的做法

香酥牛肉饼是西安的特色小吃，它也叫牛肉酥饼，或牛肉饼，千层牛肉饼，又传说是从宫内传出来的，故名“宫廷香酥牛肉饼”。

小吃饼

材料牛肉末200克面粉280克酵母粉1克鸡蛋1个大葱120克生姜5克老抽3克生抽10克蚝油5克白砂糖5克花椒油10克香油10克十三香少许姜黄粉少许

1 做法步骤

1.面粉240克、盐2克和酵母粉2克拌匀，倒入温水约145克，揉成光滑的面团，蒙上保鲜膜，饧30分钟（注意温度，不要让面团过度发起，只要变得柔韧就好）。

2.牛肉泥中加1个鸡蛋、生姜末5克、老抽3克、生抽10克、蚝油5克、糖5克、适量的十三香拌匀。

3.再加入切碎的大葱拌匀，最后根据馅料的湿度少许打些水，倒入花椒油和香油各10克拌匀，馅料就做好了。

4.将案上抹些油，把饧好的面团分成10个小剂子，每份搓成长条，继续醒1小时。

5.油45克烧热后，拌入40克面粉、一丁点的盐和少许的姜黄粉（或其它的香料粉，如五香粉、孜然粉、花椒粉等），这就是香料油酥。

6.案上抹些油，取一个小剂子，抹些油，按按扁，抻长。

7.再将其擀宽，擀薄。

8.均匀地抹上过程“5”调的油酥，在面片的一头放上牛肉馅。

9.提起面皮抻开，对角折过来，盖住肉馅，再对角折过去，左右反复3-5次，将馅儿完全包在面片中间，如图从上往下。

10.再慢慢卷起，边抻面片，边卷，抻的越长层数越多。将小卷立着放在案上，再次饧上10多分钟。

11.然后再轻松地按扁，如按不动，再饧上一会，请不要硬按。

12.锅中多倒些油，烧热后下饼坯。

13.用中火煎到两面金黄即可。

有开香酥牛肉饼店的吗、想了解利润多少

利润和卖什么没多大关系吧，不知道仁兄你是哪里的，首先要做市场调查，你想一下，你卖一份能赚，3倍甚至更多，但是你那里有10几家店铺，他们有的品牌比你老，或者价格服务比你优，如果要开店，先做市场调查，其次要求质量，薄利多销，慢慢你就会有你自己品牌

辽源西安宫廷香酥牛肉饼

材料

面粉牛肉馅洋葱鸡蛋姜片花椒胡椒粉淀粉姜末油盐

做法

1. 将温开水倒入面粉中；

2. 和成光滑的面团后盖上保鲜膜饧上20分钟；

3. 面团在涂抹上油的案板上继续揉搓好后分成小段，再在每小段的表面上都涂抹一层油；

4. 放入盒中再加盖饧上20分钟；

5. 将花椒、姜片等大料放入碗中，加入开水泡上三十分钟再摊凉备用；

6. 牛肉馅中加入鸡蛋、盐、少许淀粉和适量的花椒水，胡椒粉；

7. 顺着一个方向搅拌，再加入洋葱末；

8. 顺着同一方向搅拌好备用；

9. 取少许面粉，烧开热油，将热油浇在面粉上，用筷子搅动面粉，做成酥油面； 10. 将饧好的面团在沾有油的案板擀成一头大些的薄皮，长度可以尽量长些，将刚才和好的酥油面用刷子均匀抹在面皮上，再撒些盐和黑胡椒碎；

11. 将准备好的牛肉馅料放在大头的一边；

12. 先将大头边将牛肉馅料折叠包裹起来；

13. 包的时候还要尽量抻扯，边抻边往左右、上下各个方向卷；

14. 这样层层包裹就将牛肉馅饼的饼胚就完成了；

15. 预热电饼铛，将上下双面刷层油；

16. 放入牛肉饼，按下煎饼功能键，中间翻个面，将双面煎至金黄即可；

17. 热腾腾，香喷喷的饼子就出炉了。

宫廷香酥牛肉饼

西安宫廷香酥牛肉饼(ID:4403865)

公?司:??连云港星空文化传播有限公司

主?营:??技术转让?网站加盟

价?格:??面议

发布人:??朱容辛

时?间:??2009-2-17

电?话:??0518-85173088

一、产品简介：

西安宫廷香酥牛肉饼也称“千层牛肉饼”已经走过一千二百多年的历史，在唐代，此饼曾为宫廷御点，安史之乱时，宫中御厨们流落到民间，在长安城内出售此饼大有名气，唐代著名诗人白居易《寄胡麻饼与杨万州》一诗中写道：“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉，寄与饥馋杨大使，尝香得似辅兴无。”诗中的胡麻饼指的就是指的“香酥牛肉饼”。?时代变迁，调料大师在继承了祖先配方和制作工艺基础上又有新的创新和突破，香酥牛肉饼口味又上一个新台阶，并新创品牌。“旧时王榭堂前燕，飞入寻常百姓家”。

二、市场前景：

如今我们每个人都可以品尝到过去只有皇帝才有机会享用的香酥牛肉饼。香酥牛肉饼，所调出来的面晶莹透亮，肉馅色泽鲜嫩。它以色泽金黄，口感外酥里嫩，油而不腻，口味独特，香飘四溢而闻名。更重要的是它制作工艺非常具有观赏性，真是面皮薄如纸，肉馅多又鲜特别是饼要出炉的时候，令人垂涎的香气飞入寻常百姓家中，真是好闻好看又好吃！进入北京市场，得到了大家的认可，并且迅速火暴起来。北京人几乎都知道香酥牛肉饼，现在牛肉饼已经传入到上海、大连等地。场面同样火暴!

三、效益分析：

设备投资：1.电饼铛780——1250元（仅供参考）

2.和面机500元。

3.操作台800元（仿古）

4.整个投资不到4000元。

原料成本：一个饼用面70克。约1角.

油：约0.025元

肉：约0.25元

香料：0.025元

其它用料：约0.15元

每个饼的成本共计：5角5分；每个饼统一零售价格：1.5元

四、技术转让：

我们高价引进全套技术操作流程及秘制配方，现仅收技术资料费180元。含现场操作VCD光盘和详细书面资料配方。另外赠送“韩国口口香烤馒头技术”。

函购可通?VCD?教学光盘学习，设备怎么操作光盘中一边操作一边讲解，看一遍即可学会。技术关键是配方，配方使用什么原料，每种原料用量多少，按教材配制即可。教学光盘以及详尽配方教材，24?小时电话解答疑难问题，确保学会。

连云港星空文化传播有限公司

电话：0518-85173088?85173080

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本公司和国内众多唱片发行公司、演艺公司、新闻媒体建立良好的合作伙伴关系

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时?间:???2009-2-17

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