脆皮牛肉,脆皮牛肉的做法视频

牛肉作者：达天巧 2022-12-10 22:44:02

本篇文章给大家聊聊脆皮牛肉，以及脆皮牛肉的做法视频对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、脆皮牛肉的做法经验内容仅供参考
2、好吃的脆皮牛肉的做法怎么做好吃又简单
3、麻辣脆皮牛肉怎么做如何做好吃
4、脆皮牛肉片怎么做？
5、脆皮牛肉的做法，脆皮牛肉怎么做

脆皮牛肉的做法经验内容仅供参考

1、调料A：面粉15克，干淀粉25克，鸡蛋50克，泡打粉3克，卤水1000克。

2、调料B：盐1克，白糖25克，醋15克，芝麻油5克，酱油3克。

3、将调料B调成糖醋味汁，与生菜拌匀成糖醋生菜待用。

4、牛肉洗净，焯水后放入卤水中卤熟软捞出晾凉，切成0.3厘米厚的片。

5、调料A中的面粉、干淀粉、鸡蛋、泡打粉调匀成脆浆糊。

6、锅内烧油至160℃，牛肉片粘裹上脆浆糊，放入油中炸至外皮松脆金黄捞出装盘，配糖醋生菜上桌。

7、提示：牛肉宜选择筋络少的腱子肉为好。

脆皮牛肉,脆皮牛肉的做法视频

好吃的脆皮牛肉的做法怎么做好吃又简单

主料

牛肉?：200

蛋液：1个

孜然粉：适量

辅料

黑椒酱：适量

淀粉?：少许

油：适量

盐：适量

沙拉酱?：少许

具体步骤

第一步

牛肉，切成一片一片，厚度适中，不能太薄或太厚，然后切完后对牛肉进行腌制。

第二步

把切后的牛肉放入碗里，加入淀粉，少量油，少量盐，一点点酱油，黑椒酱，孜然粉，根据自己喜欢的味道进行调味，腌制10分钟

第三步

准备好一个蛋液和面包糠，把腌制好的牛肉，一片一片蘸蛋液，然后蘸面包糠，锅中放油，然后放进去炸～炸到表面有点金黄色就好了。沙拉酱必备，脆皮牛肉蘸沙拉酱绝对美味。

麻辣脆皮牛肉怎么做如何做好吃

－准备食材－

牛里脊 300克

上好佳虾片一袋

锅巴半袋

脆辣椒半袋

盐适量

胡椒

生抽

料酒

淀粉

－步骤－

1.主要材料牛里脊切片，加入盐，胡椒，生抽，料酒，淀粉拌匀备用。上好佳虾片，锅巴，脆辣椒，干辣椒，花椒

2.上好佳虾片捣碎备用

3.均匀的裹在准备好的牛肉片上

4.下锅炸至金黄

5.锅中留点底油，放干辣椒，花椒煸香再加入锅巴，脆皮辣椒和葱。因为锅巴和脆皮辣椒都有味道所以不用加盐了，加一点点糖提味，炒均匀，最后加入牛肉再炒炒就可以装盘了

6.最后，色香味俱全展现在你面前，想吃就快试试吧

脆皮牛肉片怎么做？

【原料】牛里脊肉300克，干淀粉70克，面粉100克，鸡蛋1个，番茄片60克，糖醋萝卜丝60克，白糖70克，香菜10克，酱油5克，料酒10克，味精10克，胡椒粉1克，苏打粉1克，葱末2克，姜末1克，花生油500克(实耗100克)。

【制法】(1)牛里脊的筋膜剔净，切成3厘米长的薄片，放进碗内，加入鸡蛋清、料酒、白糖、酱油、味精、胡椒粉、苏打粉、干淀粉、葱末、姜末拌匀，腌一刻钟。

(2)炒锅放到火上，倒进花生油，烧热，再把腌好的牛肉片蘸匀面粉后分散下锅，炸到外壳香脆、呈金黄色时，倒人漏勺沥油。

(3)炸好的牛肉片放人平盘内，用番茄片、糖醋萝卜丝、香菜围边即成。

【特点】酥香脆嫩。

脆皮牛肉的做法，脆皮牛肉怎么做

1、牛肉切片，放入蛋清、料酒、老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油。2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。

3、放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻炒，出锅。

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