冰冻的牛肉发黄,冷冻牛肉发黄

牛肉作者：潜采春 2022-12-10 10:00:03

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本文目录一览：

1、超市买的原切速冻牛肉，可是解冻后表面有些黄这还能吃吗？
2、冻了很久的一大块牛肉解冻后，发现肉表面有一块块的黄白色像熟肉似的。这牛肉还可以吃吗？
3、生牛肉在冰箱冻了差不多一年了，肉表面变黄还能吃吗？

超市买的原切速冻牛肉，可是解冻后表面有些黄这还能吃吗？

牛肉发黄有很多原因，首先就是喂小料的《也就是瘦肉精》牛肉是黄色的，还有就是喂猪饲料的，猪饲料里面含有大量抗生素，抗生素也是有药性的，最后还有就是牛生病了注射了还有抗生素的药物，短时间内药性分解不了，肉也会发黄。解冻后，出现这种情况，最好不吃，以免影响身体健康。

冰冻的牛肉发黄,冷冻牛肉发黄

冻了很久的一大块牛肉解冻后，发现肉表面有一块块的黄白色像熟肉似的。这牛肉还可以吃吗？

冷冻的牛肉出现这种状况，表明食材本身已经不够新鲜，所以最好建议不要再食用了，食物必须要新鲜才更具有营养价值，同时也更符合科学安全的饮食要求。

牛肉的营养价值还是比较高的，日常适量吃一些有利于健康的补益。

牛肉中富含蛋白质，它更适合人体食用。它能够提高人们的抗病能力，对生长发育以及病后调养的人，补充失血等等方面特别适合。

如果在冬天吃的话，牛肉可以暖胃，是冬季的补益佳品。

牛肉还有补中益气，滋养脾胃，强筋健骨的作用，特别适合于中气不足、筋骨酸软、贫血的病人，还有面黄肌瘦的人吃，所以经常吃点牛肉，对身体有好处。

第1步牛肉含钾。

钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。

第2步肉含优质蛋白质。

牛排是优良的高蛋白食品，（每100g）还含钙7毫克、铁0.9毫克、磷170毫克、维生素B10.07毫克、维生素B20.15毫克、叶酸6毫克、及少量维生素A等。

营养成份易于被人体吸收。牛肉的营养价值居各种肉类的首位，能增长体力，补充元气。因此，牛肉都是运动员的必备食品。

第3步牛肉含铁和锌。

牛肉可以为你提供更多的铁和锌——这是保持能量的宝贵元素。如牛排中富含容易吸收的铁和锌，可以提高免疫系统的功能，还富含叶酸，防止婴儿先天残疾。

第4步牛肉含维生素B12。

维生素B12对细胞产生至关重要，红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12促进支链氨基酸的新陈代谢，供给身体进行高强度训练所需的能量。

第5步牛肉含维生素B6。

牛肉含维生素B6，蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6越多。

牛肉含有足够的维生素B6，帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢合成，有助于紧张训练后身体的恢复。

补充氨基酸。

丙胺酸是从饮食的蛋白质中产生糖分。你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，使你能够继续进行训练。

氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。

补充营养，促进身体发育。

牛肉营养丰富，其蛋白质含量很高，氨基酸组成更适合人体的需求，而且含有较多的矿物质，如钙铁硒等。

尤其铁元素含量较高，并且是人体容易吸收的动物性血红蛋白铁，比较适合6个月到2岁容易出现生理性贫血的宝宝，对宝宝的生长发育很有帮助。

牛肉的做法

嫩炒牛肉片

原料：

牛肉200克，菜油、香油、酱油、绍酒、味精、淀粉、葱姜丝、花椒水、精盐各适量。

做法：

（1）将牛肉顶刀切1厘米宽、2厘米长的薄片，放在碗里，加适量淀粉和少量水，抓拌均匀。

（2）炒锅置旺火上，加底油烧热，肉片下锅，用筷子划开炒熟，待肉片炒至相互分开时，放入葱姜丝、绍酒、酱油、精盐、味精、花椒水，颠炒几下，迅速勾芡，淋上香油，装盘即可。

土豆牛肉

原料：

土豆、牛肉。

做法：

（1）土豆去皮洗净，切块后放入清水中浸泡；姜切片，葱切段。

（2）洗净牛肉，逆着纹理切成块状，放入沸水中汆烫去血水和异味，捞起沥干水待用。

（3）锅中烧热3汤匙油，爆香姜片和葱段，放入牛肉块拌炒几下，加入加入3汤匙生抽王，1汤匙料酒，以大火翻炒2分钟。

（4）锅中注入2碗清水，加入八角，桂皮和香叶，加盖大火煮沸改小火炖煮50分钟这样。然后倒入土豆块，与牛肉一同搅匀，加盖以小火再炖25分钟。（5）开大火收汁，待锅内汤汁呈浓稠状，加入一汤匙盐、少许白糖调味，撒些葱花即可出锅。

秘制牛肉干

生牛肉在冰箱冻了差不多一年了，肉表面变黄还能吃吗？

放的时间太长已经不能吃了，就算能吃也已经失去了营养价值。

一、原因：

冻肉的保质期是6个月,超过保质期后肉的颜色变黄,营养也逐渐降低,所以冻硬的肉最好别超过6个月。如果肉已经明显变色，甚至带有一股味儿的就不建议吃了。

二、指导建议：

冰箱不是保险箱，如此长期冻藏肉，反而背离了人们追求食品健康的初衷。

许多人对冰箱有误区，认为把食物冻起来很安全，但事实上，冰箱没有杀菌作用，低温只有抑制细菌生长繁殖速度的功能。在生物实验室，冰箱同样是用来保藏菌种、病毒的工具。所以，用冰箱长期冻藏的肉类，也无法避免肉的腐败和污染，长期保鲜只是人们的一厢情愿。冰箱要经常清空、清洁，才是保证健康的法门。建议最好这个肉就不要吃了，万一引起腹痛腹泻等食物中毒的症状搞坏身体就不好了。

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超市买的原切速冻牛肉，可是解冻后表面有些黄这还能吃吗？

冻了很久的一大块牛肉解冻后，发现肉表面有一块块的黄白色像熟肉似的。这牛肉还可以吃吗？

生牛肉在冰箱冻了差不多一年了，肉表面变黄还能吃吗？

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