嘎哩牛肉饭的做法大全,牛肉嘎喱饭

牛肉作者：向曼语 2022-12-09 21:35:02

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本文目录一览：

1、咖喱牛肉饭的做法
2、牛肉咖喱饭的做法
3、咖喱牛肉饭的家常做法
4、牛肉咖喱饭的家常做法
5、牛肉咖哩饭的常见做法？

咖喱牛肉饭的做法

【咖喱牛肉饭】

【所需食材】：牛腩400克、咖喱4块、胡萝卜1根（小）、土豆1个（小）、清水适量、葱6段、姜2片、蒜2瓣、油1汤勺。

【做法步骤】：

1、牛腩洗净切块，浸泡半小时。

2、土豆胡萝卜切块备用。

3、牛腩凉水下锅焯烫3分钟捞出备用。

4、起锅热油放入葱姜蒜炒香。

5、倒入牛腩翻炒均匀。

6、加入清水，没过牛腩1-2厘米。

7、转入电压力锅，选择牛羊肉功能。

8、再次转入锅中，加入咖喱块大火烧开，搅匀，加入土豆胡萝卜翻炒均匀。

9、中小火再炖15分钟，不时搅拌，汤汁浓稠即可。

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牛肉咖喱饭的做法

咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料(如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等)配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜，具有一种特别的香气。我下面为你整理了关于牛肉咖喱饭的做法，希望对你有所帮助。

食材准备：

牛腩适量、葱姜适量、洋葱适量、土豆适量、胡萝卜适量、香菇适量、黄瓜适量、咖喱块适量、

牛肉咖喱饭的做法步骤：

1牛腩洗净开水氽烫煮约5分钟，取出后冲洗干净。

2将冰箱内冷冻的老卤水放入锅中溶化，如没有就加入适量、清水放入香叶、八角、小茴香、葱姜、生抽、老抽、煮开。

3放入牛肉大火烧开10分钟后转小火慢炖，加盐调味。

4约1-1.5小时炖到肉熟，用筷子扎一下，能顺利穿过即可。

5将胡萝卜土豆切花，洋葱，黄瓜，香菇，牛肉切丁。

6将切好的胡萝卜土豆入油锅中炸熟，捞出备用。

7炒锅中加适量、油，油热后先炒香洋葱。

8再加入牛腩及牛腩汤略煮。

9加入香菇丁及咖喱块。

10待咖喱块完全溶化汤汁浓稠后再倒入黄瓜丁略炒。

11倒入胡萝卜土豆花拌匀出锅。

12米饭盛盘，周边围上咖啡牛肉即可。

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咖喱牛肉饭的家常做法

咖喱牛肉饭的家常做法包括准备牛肉咖喱和洋葱、准备配菜和进行烹饪三部分。

准备牛肉咖喱和洋葱

将牛肉块煮沸一次，用流水洗净，加生姜等，煮沸约2个小时。（建议在前一天或前两天将其煮沸，在这种情况下，应将煮沸的汁液冷藏。这样，牛脂会在表面固化，并可以在下一步中使用）将洋葱，胡萝卜，芹菜和生姜与煮熟的牛肉块混合，将洋葱切成薄片并油炸，其他洋葱则磨碎后加入。洋葱需要油炸很长时间，因此最好先沿纤维切成薄片。当牛肉炉冷却后，牛油在顶部凝固，将其捞出并以适当的量转移到锅中。用中火加热盛有牛脂的锅，融化后加入整个洋葱。在水含量高的情况下，在中火搅拌下（约2-3分钟）搅拌油炸。然后降低热量，并定期搅拌，搅拌15至20分钟，直到整个颜色转变为止，并散发出甜味。

准备配菜

洋葱炒熟后，分别去皮姜和胡萝卜，将芹菜原样保留，并用刨丝器切碎。将牛肉条切成1.5至2厘米的宽度。这次，使用约600毫升牛肉煮沸的汁液（煮沸时除去生姜和大葱）。如果没有，加水制成600ml。

进行烹饪

在装有洋葱炒锅中，首先加入煮熟的牛肉汤，磨碎的蔬菜，番茄罐头和牛肉块。从这里开始，将锅放在火上，但是由于蔬菜等的固体含量仍然很高，因此添加200毫升水以使煮沸过程更容易。将锅放在中火上，等待沸腾。将锅中的火调低，加入2茶匙咖喱粉，混合，并在锅盖稍微移动的情况下煮30分钟。煮30分钟后，关掉火锅，加入咖喱块，溶解。然后用小火煮约5分钟，使其融合风味。最后将其浇到米饭上。

牛肉咖喱饭的家常做法

如下：

准备食材：米饭40克、牛肉45克、淀粉3克、豆角2个、咖喱2块、土豆30克、胡萝卜20克、洋葱20克。

1、牛肉剁碎，放淀粉水里。

2、土豆切碎，胡萝卜切碎，洋葱切碎，豆角切碎。

3、热锅温油，煸炒洋葱、胡萝卜、土豆。

4、一分钟后放入水，牛肉、豆角、咖喱块一起加入煮。

5、煮4分钟出锅，盖在米饭上。

6、这样就完成了。

牛肉咖哩饭的常见做法？

食材明细

牛肉、胡萝卜、土豆、葱、姜、蒜、油、咖喱、生抽、盐、白酒。

1、所以需食材准备就绪。

2、牛肉切块入冷水锅中焯水，加葱，姜，白酒去除腥味。

3、胡萝洋葱改刀。

4、土豆改刀切块入冷水浸泡。

5、肉焯水后用温水冲去浮沫，咖喱块备用，洋葱蒜改刀。

6、锅中入油烧热，放入洋葱碎和蒜爆香，放入牛肉粒翻炒。

7、加入胡萝卜块和剩余的洋葱。

8、依次放入土豆块翻炒。

9、放入三块咖喱和生抽，加水末过食材。

10、转入高压锅中压二十五分钟。

11、时间到后自然冷却，打开锅盖加盐，大火收汁即可。

12、美美的咖喱幸福的在冒泡。

13、米饭盛在碗里，反扣入盘。

14、浇上牛肉咖喱撒上葱花即可。

15、家常美味，请您品鉴。

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