带筋牛肉怎么做好吃,带筋牛腿肉怎么做好吃

牛肉作者：庹用 2022-12-09 21:33:02

今天给各位分享带筋牛肉怎么做好吃的知识，其中也会对带筋牛腿肉怎么做好吃进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、带筋牛肉怎么做好吃
2、如何把带肉的牛筋，做成好吃的下酒菜？
3、牛肉筋的做法大全家常
4、牛筋肉怎么做好吃牛筋肉如何做好吃

带筋牛肉怎么做好吃

大家都知道在过年的时候家里会有各种食材，这个时候牛肉或者牛肉筋什么都是很常见的食材。很多的人知道这个食材是很有营养价值的，但是对于这个食材怎么做出来美味的菜式却是有些迷惑不知道了。下面就了解下牛肉筋的做法有哪些?希望通过小编的介绍，大家能够学会这道菜的做法。

宫爆牛筋

材料：

牛蹄筋、蒜、姜、葱、干辣椒、干花椒、辣椒粉、酱油、糖、料酒、盐、油、带皮花生

做法：

1、牛蹄筋洗干净,加姜葱片,用高压锅压40分钟左右.

2、捞出冲凉水,切小块.

3、锅内热油,约4成热时,小火炸带皮花生.颜色变深后即可.

4、锅内热油,放干辣椒,干花椒,蒜片,葱段,炒香后,放入牛蹄筋翻炒.加入酱油,辣椒粉,料酒,糖.收干汤汁.

5、最后加入炸好的花生.拌匀.即可.

香菜拌牛筋

材料:

牛筋，八角适量，葱段适量，桂皮适量，姜块适量，酱油适量，料酒适量，香菜，辣油，盐巴少量

做法:

1.牛筋飞水(就是冷水锅内下生的牛筋，等水滚开，续烧2分钟，用冷水冲洗血沫)，沥干.

2.另起干净的锅，放入牛筋加水刚好没过牛筋，把八角，桂皮，葱段，姜块，和酱油料酒适量通通加好，大火煮开后，转小火卤制至牛筋酥烂.普通锅历时至少一个小时.

3.等牛筋很轻易地用筷子就可以扎进去的时候，捞出，放容器中，待凉，加盖入冰箱冷藏.

4.切片后，把香菜和少量盐巴和辣油合拌起来即可.最好用自己熬制的红油，没有的话普通辣油也可以，添点香油更好.最后撒少许熟芝麻.

≮功效≯

牛筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

关于牛肉筋的做法有哪些，已经在上文中给大家介绍了一些，这样的话再买来这个食材就可以好好做出来自己想吃的菜式。同时也说了一些这个牛肉筋是由哪些营养价值的，这样的话也是有需要补充的就可以多多的用下这个食材，相信也是有很大的帮助的。

如何把带肉的牛筋，做成好吃的下酒菜？

带肉的牛筋，我们这里叫“肉筋”最常见的做法就是穿串烤，也就是“烤肉筋”，去烧烤之都齐齐哈尔，进烧烤店肯定能听到“10个肉筋”。牛肉筋烤着吃，肉香筋弹，香而不腻，淡淡的孜然味，撒点辣椒面和熟芝麻，微辣香润有嚼头口感味道特别好。撸几串肉筋，再吃一瓣大蒜，来瓶啤酒，幸福生活开始啦！

烤牛肉筋(肉筋)的做法↓

牛肉筋切均匀的小块，用竹签串五块肉筋为一串；烤炉烧炭，烧透成红火，用器具敲成小碎块摊均，将肉筋串排在烤炉上，撒盐，然后翻转串，相互蘸吸盐分，待油分流出时再次翻转，仍旧相互蘸吸，8成熟时撒孜然，辣椒粉，熟芝麻后翻转相互蘸吸，使调料和油分蘸吸均匀，翻转两次香味飘散时就可以吃啦！

牛肉筋可以做很多家常菜，改成长条后，加葱姜，花椒，大料，清水烧开撇去浮沫，改小火煮熟捞出，半成品可以炒，烧，炖，焖等。想怎么吃就怎么吃，加点尖椒炒下，辣酥滴几下饭又下酒，因为有筋，口感特别好。

干锅牛肉筋

主料煮熟的牛肉筋，青红椒，黄豆芽，木耳等

调料：盐，味精，鸡粉，蒜蓉辣酱，料酒，胡椒粉，白糖，耗油，生抽，红油，树椒段，葱姜蒜末，食用油等。

制法：

1.煮熟的牛肉筋改刀成小条片状，青红椒去籽切长条，黄豆芽洗净，木耳泡软摘洗干净备用

2.锅上火加宽油，烧5成热下牛肉筋拉油，即可倒入漏勺中控油。黄豆芽，木耳焯水捞出放干锅里垫底。

3.起锅烧热加食用油烧热，下葱姜，树椒段，蒜末爆香，下蒜蓉辣酱炒出香味，下牛肉筋，淋料酒翻炒，下青红椒条翻炒至断生，加耗油，生抽，盐，味精，白糖，胡椒粉调味，翻炒均匀后加红油，翻炒均匀后到人干锅中，撒泰椒粒，香葱，香菜即可上桌。

特点：肉香筋弹，蒜蓉酱香味浓，微辣适口

牛肉筋炖胡萝卜土豆

主料：鲜牛肉筋，胡萝卜，土豆

调料：红油豆瓣酱，盐，味精，白糖，料酒，胡椒粉，葱姜，花椒大料，生抽，食用油等。

制法：

1.牛肉筋洗净切块，胡萝卜，土豆切滚刀块备用。

2.锅上火加水，下牛肉筋焯水，开锅撇去浮沫捞出，另起锅加食用油烧热，下葱姜，花椒和大料，红油豆瓣酱炒出香味，下牛筋肉，林料酒翻炒增香，加清水，盐，味精，白糖，胡椒粉，生抽调味，开锅撇去浮沫，改小火焖煮40分钟左右。

3.牛肉筋焖至40分钟左右时下胡萝卜和土豆，再焖煮15分钟至土豆软入味，大火收汁至浓稠，出锅装盘，撒香菜末，香菜末即可出锅啦！

特点：软烂鲜香，土豆软糯。

牛肉筋煮熟亦可以凉拌，麻辣口味更适合下酒哦！亦可以根据自己口味调制。

牛肉筋的做法大全家常

牛肉筋做红烧牛肉比较好吃。红烧牛肉的做法：

1、把牛肉及牛肉筋洗净切成块状，倒入料酒、生抽、老抽腌制十分钟；

2、分别把胡萝卜、土豆去皮切块，西红柿切块、洋葱切成条状，再切好葱、姜、蒜；

3、热锅倒油，油热后放入切好的葱姜蒜爆香，然后加入干辣椒段。炒出香味后倒入腌制好的牛肉翻炒片刻，加入八角、料酒、少许生抽老抽继续翻炒；

带筋牛肉怎么做好吃,带筋牛腿肉怎么做好吃

牛筋肉怎么做好吃牛筋肉如何做好吃

1、材料：带牛肉带牛筋共1500克，黄豆酱油50克，干黄酱20克，冰糖15克，盐10克，八角5个，桂皮1块，高度白酒、葱段、姜片适量。

2、将牛肉和牛筋洗净，分别剁块，牛筋剁的块要比牛肉块小一倍左右。

3、剁好的牛肉和牛筋冷水下锅，烧开，撇尽浮沫后再倒入少许高度白酒，放适量葱段和姜片煮5分钟左右。

4、捞出煮好的牛肉和牛筋，放入高压锅，再把煮牛肉的汤汁用细筛网滤入高压锅里，烧开后放入所有的调味料。

5、锅里再次烧开后就盖上锅盖，大火烧至高压锅上大汽后转成中小火，压制40分钟左右就行了。

带筋牛肉怎么做好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于带筋牛腿肉怎么做好吃、带筋牛肉怎么做好吃的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

带筋牛肉怎么做好吃,带筋牛腿肉怎么做好吃

带筋牛肉怎么做好吃

如何把带肉的牛筋，做成好吃的下酒菜？

牛肉筋的做法大全家常

牛筋肉怎么做好吃牛筋肉如何做好吃

热门文章

最新文章

标签列表

带筋牛肉怎么做好吃,带筋牛腿肉怎么做好吃

带筋牛肉怎么做好吃

如何把带肉的牛筋，做成好吃的下酒菜？

牛肉筋的做法大全家常

牛筋肉怎么做好吃 牛筋肉如何做好吃

热门文章

最新文章

标签列表

牛筋肉怎么做好吃牛筋肉如何做好吃