冬瓜烧牛肉,冬瓜烧牛肉丸的做法

牛肉作者：宋音韵 2022-12-07 01:13:02

今天给各位分享冬瓜烧牛肉的知识，其中也会对冬瓜烧牛肉丸的做法进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

冬瓜炖牛肉怎么做好吃

冬瓜是非常不错的美食，营养价值很高，口感也相当不错，但是冬瓜在平时的吃法有很多种类，比如炒冬瓜，煮冬瓜，炖冬瓜等等，但是冬瓜比较适合和肉搭配在一起，特别是牛肉炖冬瓜，口感会相当的不错，而且牛肉里面的油水融入到冬瓜里面会变得更有营养价值，那冬瓜烧牛肉是怎么做的呢？

所需食材

主料:牛肉1000克，

辅料:冬瓜500克，

调料:大葱10克，姜5克，料酒30克，味精5克，盐5克，植物油50克

制作方法

1.将牛肉洗净，切成小块，放入沸水锅中焯透，捞出用清水漂洗，

控去水;冬瓜去皮、籽和瓤，洗净，切成骨牌块。

2.炒锅上量火，放入菜油烧热，下葱结、姜块(拍破)炸香，下牛肉块略煸，装沙锅中，加适量清水淹没，放入料酒，置旺火上烧沸，移至小火上炖至牛肉八成烂时，放入冬瓜块继续炖至酥烂，加盐、味精调味即成。

食用须知

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

中医食疗认为:寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

冬瓜烧牛肉,冬瓜烧牛肉丸的做法

【材料】冬瓜（切片）、牛肉（切片）

【配料】油、盐、味精、料酒、葱花

【做法】

1、锅内放油，烧热后下入葱花。

2、倒入牛肉进行翻炒，如果觉得炒不熟可以放入料酒小炖一下。

3、放入切好的冬瓜片继续翻炒。

4、放盐、味精等调料进行调味。

5、继续翻炒均匀直至牛肉软烂，冬瓜透明。

6、出锅装盘即可食用。

1先买一块好的五花肉，我买得很瘦，家里没有人吃肥的。

2 把五花肉切成小小的方块

3然后准备好调料，八角，山奈，大蒜，丁香，姜，花椒，辣椒。还有甜面酱

4准备好锅，放少量的油，如果是不粘锅的话就不用加油的，放入冰糖，把冰糖熬到变色，然后把切好的肉倒下去染色，然后在里面加点甜面酱，这样就很香了

5然后把肉弄出来，把锅洗干净

6锅倒少量的油，把上图碗里的调料，再加两勺豆瓣到入锅里炒香，然后加如肉

7一直把肉扁到出油了，然后放入沙锅里加水炖

8这个时候来处理冬瓜，把冬瓜去皮，切成块

8然后把冬瓜放到沙锅里和肉一起炖，最后收汁，加盐，味精就可以吃了哦

冬瓜烧牛肉的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于冬瓜烧牛肉丸的做法、冬瓜烧牛肉的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。