半筋半肉的牛肉,半筋半肉的牛肉为什么便宜

牛肉作者：贰幼仪 2022-12-05 21:34:02

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本文目录一览：

1、李先生牛肉面的半筋半肉面里的肉是牛的哪个部位？
2、上海哪里有学半筋半肉牛肉面做法
3、双色炖半筋半肉的好吃做法？
4、半筋半肉牛肉面最正宗的做法如何做半筋半肉

李先生牛肉面的半筋半肉面里的肉是牛的哪个部位？

半筋半肉面的牛肉是选用牛腹肉上层带筋膜部分及牛金钱腱，所以口感很好。

上海哪里有学半筋半肉牛肉面做法

百度上就有半筋半肉清炖牛肉面的做法

主料

牛筋与牛腱600公克

2.老姜5片 ? ?酒1大匙 ? ?盐适量 ? ?牛高汤1000㏄

3.刀切手工面1人份 ? ?葱花适量 ?

半筋半肉清炖牛肉面的做法步骤

1.?牛筋与牛腱切块，放入滚水中烫去血水，再用冷水冲净、挤干备用。

2.?将牛筋块、牛腱块及材料2一起用电锅蒸至熟软。

3.?将面条烫熟，沥干放入碗中，再加入适量作法2的清炖牛肉与汤汁，撒上葱花即可。

双色炖半筋半肉的好吃做法？

双色纯半筋半肉，家常菜做法：

双色纯半筋半肉所需材料

："牛肉~半斤半肉 ,"姜约6片","蒜头 5粒","洋葱一粒","红萝卜一条","马铃薯 3粒","芹菜 3根","蕃茄 2粒","红酒 "酱油 ,"蒙特娄调味料少许

做法1: 先川烫牛肉

2: 锅子放入蒜头，姜微炒，依序放入洋葱微炒，马铃薯微炒，红萝卜，美国芹菜，蕃茄，再放入牛肉拌炒。

3: 锅子放入水，水量约把食材盖住，放入红酒，酱油，蒙特娄调味料。

4: 小火慢炖约一小时。

半筋半肉很好吃，喜欢劲道肉质的人可以选筋肉

喜欢原汁原味牛肉的人可以选牛腩瘦肉

而都爱吃的人

半筋半肉混搭着吃

鲜嫩中带着Q弹

别有一番滋味

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半筋半肉牛肉面最正宗的做法如何做半筋半肉

1.牛腱子一定要先炖好了。过水后，放豆瓣酱一勺，生抽两勺，老抽两勺，两勺盐，八角桂皮少许，三杯水，炖四十分钟即可放凉备用；

2.一勺豆瓣酱，一勺蕃茄酱，半勺豆瓣酱调和在小碗里；

3.胡萝卜，白萝卜去皮切块；

4.热锅，下三勺香油，将葱姜蒜炒香后，下冰糖（看个人口味添加，不喜鲜甜味的可以只加两三片）；

5.炒化后，再加前面调好的酱料炒香；

6.加热水，煮开后，加红白萝卜块；小火煮三十分钟左右，目的是为了提汤头的鲜味；

7.炖汤的同时准备配料部分，青菜洗净，胡萝卜，香葱，榨菜；

8.将青菜和胡萝卜下热水锅中焯熟，把牛腱子也切片；

9.汤的调味部分，准备好所有调料：盐，少许糖，白胡椒粉，鸡精，牛腱子原汤；

10.把炖好的汤头里的料全捞走不用，加入调料一起煮开，牛肉汤就好了；

11.下面条，放入炖好的汤中，放上切好的牛腱子，氽过的蔬菜，再放点榨菜末，搁点香葱，开吃。

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