西红柿酱怎么做好吃又能放时间长,自己做的西红柿酱能放多长时间

西红柿作者：安邦姑娘 2022-10-11 22:45:02

本篇文章给大家聊聊西红柿酱怎么做好吃又能放时间长，以及自己做的西红柿酱能放多长时间对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、教你在家自制西红柿酱，味道鲜美，做法简单，放一年不怕坏
2、怎样自制番茄酱使其保存时间长一点？
3、怎样熬西红柿酱让其保存时间更长些？
4、西红柿酱怎么做才能久放不坏？

教你在家自制西红柿酱，味道鲜美，做法简单，放一年不怕坏

教你在家自制西红柿酱，味道鲜美，做法简单，放一年不怕坏。说起腌西红柿酱，有很多朋友可能会说，这个实在是太简单了，里面放上各种的食材调料腌制就可以，其实我家腌西红柿酱比较简单，因为里面什么食材都不放，零添加，这样给家人吃起来营养又健康。今天就给大家分享北方人农家自制西红柿酱的方法，自己在家腌制的西红柿酱无论是拌面还是拌饭，吃起来鲜香味美又下饭，比各种的肉酱、辣椒酱还好吃，而且一次能腌好多瓶，如果自己家地里种的西红柿多得吃不完又怕坏掉，可以试试这个方法，这样做的西红柿酱只要不开盖，放一年都不怕坏。

准备食材：

西红柿

具体做法：

1.在过去没有冰箱的年代，老一辈的人就用这种方法腌西红柿酱的，这样保存一年都不怕坏掉，有时候甚至两年都没有问题，专门买了一箱西红柿来腌西红柿酱，把西红柿全部清洗干净，里面有坏了的就不要了，然后放在透气的工具上面晾干水分，顺便洗一些需要用到的玻璃瓶子也晾干水分。

2.这些西红柿已经完全晾干水分了，然后用擦子把西红柿擦碎一些，这里的盆和工具不能沾水和油，不喜欢用擦子的，也可以直接用开水把西红柿烫一下剥掉皮，用刀切成小块也可以。

3.西红柿擦好了，里面不需要加任何的调料。

4.直接把擦好的西红柿装进无水无油干净的玻璃瓶里面，装满后把玻璃瓶盖拧紧，如果害怕不安全的话，大家也可以把瓶盖稍微拧得松一些，在锅里蒸好以后趁热把瓶盖拧紧。

5.接下来上锅蒸，锅里倒入凉水，不要倒热水，把装有西红柿的瓶子直接放进去，盖上锅盖，大火烧开后转最小火蒸40分钟，时间到后关火再焖半个小时后再揭开锅盖。

6.这样蒸的西红柿里面是真空状态，放在阴凉干燥处保存1-2年都不怕坏掉，这种方法是老一辈的人传下来的，在北方好多地方，每年还是用这种方法来做西红柿酱，这样的话，到冬天的时候就又可以吃到新鲜西红柿的味道了。

西红柿酱怎么做好吃又能放时间长,自己做的西红柿酱能放多长时间

怎样自制番茄酱使其保存时间长一点？

可以把番茄酱多煮一下，让番茄里面的水分多蒸发一下，做出来的粉浆比较粘稠一点，这样就能放更长的时间。

此外，自己做好的番茄酱放在保鲜盒里，然后放在冰箱里面冷藏保存，虽然放在冰箱里面冷藏，但是一定要尽快吃完的，不然还是很容易坏的，不过放一两个星期是没有问题的，自制的番茄酱保存期依然还是比较短的，建议一次性少做一点，一般不要超过一个星期。

自制番茄酱注意事项

注意需要去皮去籽，最好用搅拌机搅拌番茄果肉，这样可以搅拌充分，使番茄果肉没有颗粒状，搅拌时无需加水。番茄去皮之前可以先用开水烫，这样皮容易去掉。根据口味需要选择加不加柠檬汁，可以调一下番茄酱的味道。

自制的番茄酱没有任何添加剂和防腐剂，所以保质期很短。为了它的保质期可以稍久一点，添加了低度的广东米酒，广东米酒的度数并不高只有十几度，而且，在制作的过程中酒精度也挥发掉了；残留的一点点，可以延长一点保质期。

怎样熬西红柿酱让其保存时间更长些？

在西红柿酱里加入一点食盐和醋，同时平时用过之后一定让其密封就能保存时间更长一点。

制作番茄酱的方法步骤如下：

所需原材料：

1、主料：番茄350克

2、辅料：冰糖50克、精盐1克、食醋少许。

第一步：番茄洗净去蒂，然后在表面划“十”字。

第二步：放入盆中，加入开水没过番茄表面，烫泡1分钟。

第三步：烫泡之后捞出来，撕去表皮。

第四步：番茄切块放入锅中内，加入冰糖和少许食醋。

第五步：用小火熬煮大约20分钟。

第六步：放入料理机中搅拌至细腻。

第七步：把搅拌后的番茄泥倒回锅内，加入食盐边煮边搅拌防粘。

第八步：煮至番茄浓稠呈酱状即可。

第九步：成品图如下。

西红柿酱怎么做才能久放不坏？

西红柿酱怎么做才能久放不坏方法

【1】在番茄酱上面均匀撒一点细盐，然后倒入一些熟的食用油就可以了，每次取食后都要这样处理一下。

【2】把番茄酱放在锅里蒸一下，然后倒少量高度白酒或柠檬汁，不放白酒或柠檬汁也行，只要趁热蒙上1～2层保鲜膜，再拧紧瓶盖就可以了。

西红柿酱怎么做好吃又能放时间长的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于自己做的西红柿酱能放多长时间、西红柿酱怎么做好吃又能放时间长的信息别忘了在江南平台app 进行查找喔。

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