高压锅卤牛肉,高压锅卤牛肉的做法最正宗的做法

牛肉作者：农平 2022-12-05 03:56:02

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本文目录一览：

1、高压锅卤肉的做法及配料窍门
2、高压锅卤牛肉要多久
3、高压锅卤牛肉需要多长时间
4、牛肉的做法，快速高压锅卤牛肉怎么做好吃
5、卤牛肉高压锅多长时间
6、高压锅怎样囟肉

高压锅卤肉的做法及配料窍门

高压锅卤牛肉的做法

主料：小牛腱子1500g。配料：生抽，盐，黄豆酱，甜面酱，丁香，八角，桂皮，茴香，花椒粒，老卤汤，料酒。

1、小牛腱子两条，用牙签在牛腱子肉上扎上小洞，一定要扎的深一些。

2、两条牛腱子3勺盐，花椒粒20粒，生抽一勺放进处理好的牛腱子上冷藏腌制48小时。

3、牛腱子腌制好后，冷水放到锅里煮熟。

4、煮牛肉的水倒掉，牛肉捞出备用。

5、卤料：姜，料酒，八角5颗，桂皮一颗，丁香两颗，盐，花椒20粒，五香粉，黄豆酱2勺，甜面酱一勺，茴香适量，生抽少许。

6、依次放入黄豆酱2勺。

7、甜面酱一勺。

8、八角5个，桂皮一个。

9、丁香2粒。

10、茴香适量。

11、再加入老卤汤一碗（私家老卤汤，卤过很多次的老卤，没有不加也可以）。

12、加入淹过牛肉的水，尝下味道加入2勺盐，由于之前的调料和卤汤有咸味，牛肉腌制过本身也有咸味，放入高压锅内，调制到煲汤键，自动跳闸即可。

13、解压后卤好的肉，色泽恰到好处，单吃已经很美味了。

14、卤后可以继续泡在卤汤里，这样更入味，不过我腌制过的卤好以后味道就很好了，按自己口味选择是否需要浸泡。

15、吃的时候切成薄片调一个干味碟，蘸着吃或者调上一个辣椒油汁都可以。

高压锅卤牛肉多长时间

要看牛肉的多少，一般是压20-30分种即可。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜，用高压锅炖煮牛肉耗时短，入味快，肉质软嫩，一般放入牛肉后，等高压锅喷气后关小火，10分钟，然后等气排光就行了，时间再长容易过烂，如果是大块的牛肉酌情增加时间。不放心的话，可以等高压锅盖子能打开之后，可以用筷子插一下牛肉，看是否成熟。

高压锅卤牛肉要多久

高压锅卤牛肉通常需要30分钟左右。

卤制时间不宜过短，时间过短，肉质不够软烂。卤制时间也不宜过长，牛肉不但无嚼劲，而且容易切碎，以筷子能够轻松插入为准。建议高压锅卤牛肉在上汽后小火卤30分钟左右为宜。

卤牛肉时，用牙签扎小眼在牛肉上有两个作用，一是在牛肉焯水的过程中，比较容易把牛腱子里的血水煮出来，其次是在卤制的时候更入味。冷水下锅可以更好地去腥味，如果沸水煮锅，牛肉表面凝固收缩，牛肉的味道难以去除，所以要用冷水慢慢加热。

高压锅卤牛肉,高压锅卤牛肉的做法最正宗的做法

高压锅卤牛肉需要多长时间

你好，朋友高压锅卤牛肉需要40分钟左右一班40分钟就可以了，高压锅炖牛肉是非常快的。

牛肉的做法，快速高压锅卤牛肉怎么做好吃

步骤

快速高压锅卤牛肉的做法步骤11.将生姜切大片铺满高压锅底

快速高压锅卤牛肉的做法步骤22.将牛肉切成三四大块放在生姜上面

快速高压锅卤牛肉的做法步骤33.再在牛肉上面放点生姜，不喜欢生姜的可以上面一层不放

快速高压锅卤牛肉的做法步骤44.加入半袋酒

快速高压锅卤牛肉的做法步骤55.加水没过牛肉，想喝汤的话，因为要压30分钟，水可以多放点

快速高压锅卤牛肉的做法步骤66.加入适量老抽，想颜色好看点的，可以多加点，我这次就是加少了，颜色看着有点白了，不过味道还是很好的哟

快速高压锅卤牛肉的做法步骤77.加入适量生抽，提鲜的

快速高压锅卤牛肉的做法步骤88.加入适量的盐，我是加了这种勺子三大勺，因为要喝汤，不能放太咸

快速高压锅卤牛肉的做法步骤99.加入适量味精

快速高压锅卤牛肉的做法步骤1010.盖上高压锅盖，放电磁炉上定时35分钟就OK了，煤气灶上的话自己看好时间，高压锅上气后压20-25分钟

卤牛肉高压锅多长时间

用高压锅一般20分钟左右就可以了，如果是卤牛腱子时间要长一些，半个小时左右应该是非常好的。

高压锅怎样囟肉

准备食材：小牛腱，八角，桂皮，香叶，花椒，小葱，生姜，干辣椒，冰糖，食盐，料酒，生抽和老抽。

步骤1：牛肉在下锅焯水之前，先清洗一遍，之后用普通的中筋面粉，均匀的裹上牛肉，放在一边静置15分钟。等到时间到就可以，用清水冲洗牛肉，这样子可以更好地将牛肉的杂质清洗干净。牛肉冷水下锅进行焯水，等到水开后，撇开浮沫捞出牛肉。

步骤2：将牛肉放进高压锅中，加入事先准备好的香料，千万记得开水下锅，就可以关上锅盖进行烹煮，大火烧开后转成小火慢炖一个半小时左右就可以了。

步骤3：炖好之后的牛肉，不要着急开锅盖，就只需要关火，让牛肉在锅里浸泡2个小时左右。这样子浸泡之后，牛肉的味道会更好，也会更入味，等到要吃的时候，将牛肉切成薄片就可以了。如果口味偏辣的朋友，也可以加上适量的辣椒，带些辣味的牛肉吃起来也会更增添风味。

高压锅卤牛肉的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于高压锅卤牛肉的做法最正宗的做法、高压锅卤牛肉的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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