牛肉炖红萝卜做法视频教程大全,牛肉怎么炖红萝卜

今天给各位分享牛肉炖红萝卜做法视频教程大全的知识，其中也会对牛肉怎么炖红萝卜进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

• 1、牛肉炖胡萝卜怎么做好吃又嫩
• 2、红萝卜炖牛肉怎么做
• 3、红萝卜炖牛肉的家常做法

牛肉炖胡萝卜怎么做好吃又嫩

做法步骤

1、牛腩切块后泡清血水后洗净捞起，胡萝卜洗净

2、准备调料（洋葱，香菜，生姜片，八角 ，红油豆瓣酱）

3、先把牛腩冷水下锅焯水后捞起

4、锅内加入底油

5、温油下洋葱，生姜片和八角爆香

6、再把豆瓣酱加入爆香

7、加入牛肉不断的煸炒至全部沾上酱料

8、沿着锅边加入料酒翻炒均匀

9、加入开水，水量和食材平

10、全部倒入电压锅压35分钟

11、胡萝卜去皮切成滚刀块

12、等时间到排气打开加入胡萝卜块

13、尝试一下味道再加入盐调整味道

14、加入白糖再盖上压8分钟即可

15、撒上香菜碎上桌

小贴士

1.用豆瓣酱调料菜最后加入白糖能中和咸辣味，味道更加鲜美。 2.用高压锅烹饪的菜水分蒸发的很少，所以水量不宜加多。

红萝卜炖牛肉怎么做

1.备用主料：牛肉和红萝卜

2.备用辅料：葱姜蒜干辣椒八角香叶草果花椒

3.牛肉洗净切块备用

4.红萝卜削皮滚刀切块备用

5.牛肉块凉水放到锅里开水淖一下，捞出放在盆里备用。

6.葱切段姜切片蒜拍碎备用

7.锅里放适量的油，油热六七成时放干辣椒八角爆香

8.然后把淖好的牛肉块放锅里不停的翻炒

9.然后放葱姜蒜爆炒

10.然后放生抽老抽料酒耗油继续翻炒让牛肉上色

11.锅里放开水没上肉块，把香叶草果花椒放在锅里，大火煮开。

12.倒入高压锅压20分钟关火

13.等高压锅能打开时，把红萝卜倒入高压锅里，放适量盐少许糖再压5分钟关火。

14.打开高压锅，放少许味精调味，一道好看又好吃的红萝卜炖牛肉就呈现在面前了。

红萝卜炖牛肉的家常做法

红萝卜具有清热解毒，生津止渴，健胃消食，化痰止咳，顺气通便等功效，有极高的营养价值和药用价值。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，具有补中益气，滋养脾胃，强筋健骨等功效。用红萝卜与牛肉一起同炖，营养味道相互吸收，味道鲜美，营养滋补，是补益佳品。下面介绍红萝卜炖牛肉的家常做法。

工具/材料

红萝卜 200克，牛肉 500克，香菜 适量。

葱，姜，盐，味精，花椒，八角，桂皮，白糖，料酒。

01

牛肉放入水中浸泡，去除血水。然后用水清洗干净，控干水分，切成块。

02

切好葱，姜，准备好花椒，八角，桂皮，备用。

03

把切好的牛肉放入冷水锅中烧开，水开后煮一分钟的时间捞出，用冷水冲洗干净（血水和沫子），沥干水分。

04

锅内重新放入水，放入牛肉，放入葱，姜，花椒，八角，桂皮，料酒，白糖，大火烧开，转小火慢炖（先不要放盐）。

05

红萝卜用水清洗干净，控干水分，切成块。

06

香菜收拾清洗干净，切成小段。另切些葱备用。

07

牛肉大约炖一小时左右的时间（用筷子可以插透），放入红萝卜，放入盐，转大火烧开，再转小火慢炖。再炖二十分钟左右的时间，红萝卜炖烂糊后，放入味精，关火。

08

把炖好的红萝卜牛肉盛入碗中，撒上些香菜，葱，即可。

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