俄罗斯罐焖牛肉,俄罗斯罐焖牛肉做法

牛肉作者：清意智 2022-12-04 06:05:02

本篇文章给大家聊聊俄罗斯罐焖牛肉，以及俄罗斯罐焖牛肉做法对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、俄式罐焖牛肉#一起吃西餐#怎么做好吃
2、俄罗斯牛肉罐头525g应该怎么吃呢？
3、俄罗斯名菜罐牛的做法是什么
4、俄罗斯的菜肴是什么样的菜肴？有怎样的特色？

俄式罐焖牛肉#一起吃西餐#怎么做好吃

用料??

牛腩肉? 300克?

胡萝卜? 小个两根/大个一根?

土豆? 大个半个/小个一个?

洋葱? 迷你干葱4个/大洋葱半个?

意大利芹菜? 一小把（请看步骤图）?

黄油? 4大勺?

纯番茄酱（无调味无添加）? 4大勺?

研磨黑胡椒碎? 1茶匙?

盐? 2茶匙?

白糖? 1.5大勺?

牛骨高汤/开水? 1升?

大蒜? 4瓣?

高筋面粉? 4大勺?

水? 1-2大勺?

泡打粉? 一小撮?

蛋液? 少许

俄式罐焖牛肉的做法??

1牛肉切麻将块儿，用厨房纸拭干表面水分。

2洋葱、胡萝卜、土豆切块儿，大蒜剥好。

3铸铁锅中放入两勺黄油，开火。

4牛肉放入锅中煎至六面都变色，取出备用。

5锅中再加入一勺黄油，洋葱、大蒜下锅煸炒。

6加入胡萝卜和土豆翻炒至微焦。

7加入煮滚的高汤或者开水，我没熬高汤，加的就是开水。

8意大利芹菜用这么多。

9加入切碎的意大利芹菜、黑胡椒碎、盐。

10再加入番茄酱和糖。

11烤箱预热200度，将铸铁锅放入烤箱内，上下火烤1小时40分钟。（如果不用罐子，直接来锅焖牛肉的话，烤两个小时哈）（烤箱的烤架好结实承受铸铁锅加一锅肉的重量无压力）

12大约过了一个小时二十分钟时，将高筋面粉和水、泡打粉混合揉成面团，擀成圆片（大小可以盖住罐子口）。这里只是比划一下哈，还没装牛肉呢，不能封口。记得把罐子放进烤箱里烤两分钟让它也温热一下，以免装牛肉的时候忽然降温。

13烤箱一声Dinger～赶紧带隔热手套操作，把肉和配菜以及汤汁装进罐子里。（这时候已经很浓郁啦）

14盖上面盖子封口，刷一层蛋液。

15继续回烤箱里烤20-30分钟，面盖子上色就可以出炉啦～

16浓郁喷香的罐焖牛肉就做好啦～牛肉软烂入味、胡萝卜和土豆已经绵软到入口即化，洋葱造就幻化于无形了～喜欢解揭开盖子还是戳破盖子随你喜欢，配面包还是配米饭也随你喜欢，总之超级好吃～

小贴士

推荐搭配酸奶油和酸黄瓜吃哦～

俄罗斯罐焖牛肉,俄罗斯罐焖牛肉做法

俄罗斯牛肉罐头525g应该怎么吃呢？

白色的油脂可以直接扔掉，其余部分可以冷食，可以加温食用。

可以用来做汤，也可以用来和圆白菜焖着吃，一般的传统做法。

俄罗斯名菜罐牛的做法是什么

食材：

熟牛肉400克、土豆1个、洋葱半个、胡萝卜1根、香芹3棵、口蘑2个、西红柿1个、面团30克。

调料：

番茄酱200克、淡奶油40ML、黄油30克、大蒜末30克、盐适量、香叶3片、牛肉汤适量、黑胡椒5克、白兰地酒10ML。

一、准备工作

1、土豆、洋葱半个、胡萝卜、香芹、口蘑和西红柿洗净、切成块儿备用。

2、胡萝卜和土豆过油炸成金黄色。

3、口蘑焯水备用。

4、菜花焯水备用。

二：罐焖牛肉

1、锅中加入黄油，放入一半的大蒜末和香叶煸香。

2、倒入番茄酱和黑胡椒翻炒。

3、放入土豆、洋葱、胡萝卜、香芹、口蘑和西红柿继续翻炒2分钟。

4、加入牛肉汤和熟牛肉。加盖儿小火炖20分钟后加适量盐调味儿。

罐牛

5、锅中加入另一半大蒜末、淡奶油和白兰地酒。搅拌均匀，关火。

6、盛入罐内。

7、做两个油酥饼（醒好的面擀成片儿，倒上适量色拉油刷均匀，在撒上适量干面粉拍匀，使其成为油酥，卷成细长的卷，做成2个饼）。

8、盖在盛好牛肉的罐上，入提前预热至180度的烤箱中，上下火烤15分钟即可。

贴士：

1、如果你是上班族，可以利用周末的时间多做出点儿，但是只做到第四步就可以了。下次吃的时候在加入盐、淡奶油、大蒜和白兰地就调味，进行后面的操作。

2、加热黄油的温度一定不要高，温度高的话黄油会发黑。

俄罗斯的菜肴是什么样的菜肴？有怎样的特色？

　俄罗斯人喜欢鲑鱼、鲱鱼、鲟鱼、鳟鱼、红鱼子、黑鱼子、烟熏过的咸鱼、鲳鱼等。但肉类、家禽菜肴和各样的肉饼，非得要烧得熟透才吃。俄罗斯人也喜欢吃用鱼肉、碎肉末、鸡蛋、蔬菜做成的包子。俄罗斯菜肴特点为选料广、讲究制作、加工精、因料施技、讲究色泽、味道多样、适应强、油大、味重。俄罗斯人喜欢酸、甜、辣、咸的菜。因此，在烹调中多用酸奶油、奶渣、柠檬、辣椒、酸黄瓜、洋葱、白塔油、小茴香、香叶作调味料。

俄罗斯菜的特点主要体现在以下几个方面：

(1)醇厚多油，品种多样

(2)加工技巧复杂，烹调方法多样

(3)俄罗斯冷菜丰富多样

(4)俄罗斯汤的原味

俄罗斯菜的代表菜品有：鱼子酱、马乃司鸡、冷酸鱼、俄式沙拉、红菜头汤、奶油碗豆汤、罐焖牛肉、黄油鸡卷、奶油烤鱼、巧克力气鼓，清酥羊角等

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