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2022-12-04 84 拆骨牛肉的做法,拆骨牛肉的做法和配料
拆骨牛肉的做法,拆骨牛肉的做法和配料
牛肉
作者：枝秉
2022-12-04 02:37:02
本文内容是由(江南平台app m.46east.com)小编为大家搜集关于拆骨牛肉的做法，以及拆骨牛肉的做法和配料的资料,整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！
本文目录一览：
拆骨牛肉怎么做好吃
主料:牛肉（瘦） 150克?水萝卜?250克辅料:香菜 5克
调料:酱油 10克 香油 5克 盐 5克 大葱 5克 姜 5克 各适量
1. 将水萝卜洗净，去头切成片；
2. 牛肉洗净切成丝，放入碗内，加酱油、精盐2克，香油2克，葱（切末）、姜（切末）入味；
3. 汤锅置火上，放入开水500克；
4. 先下萝卜片，汤开下牛肉丝，稍煮；
5. 下精盐、香油、味精，起锅盛入汤碗中；
6. 撒上香菜末即可。
1. 烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂；
2.?清炖牛肉能较好地保存营养成分；3. 牛肉煮浓汁喝可治因胃虚弱引起的慢性腹泻；
4. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻；
5.?红烧牛肉时，加少许雪里蕻，肉味鲜美；
6. 牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂；
7. 牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。
牛肉 300克白萝卜?100克调料：食盐少许葱2根姜50克水适量 。
制作方法
1牛肉放入滚水中氽烫去秽血，捞出后切成小方块备用
2白萝卜切块，老姜去皮后切成片；葱切段备用
3以上材料放进炖锅炖煮约3小时即可，食用时依个人喜好加盐调味
牛腩600克，白萝卜1根，大葱1根，姜6大片，料酒1大匙，炖肉料包1小袋，香菜1棵，盐适量
电压力煲放3000ML水加热。牛腩切成3CM*3CM的大块。小锅放清水，加入牛肉。加入3片姜、大葱2段、料酒1大匙。开火加热。待烧开后用汤勺撇去浮沫再煮一分钟
3.这时候电压力煲里的水已经烧热，加入剩余的葱段、姜片和一小包炖肉料。加入飞水后的牛腩。开盖煮开后再次撇去浮沫。浮沫去干净后加盖压上20分钟。
4.20分钟后，压力煲放气打开。白萝卜洗净去皮切成和牛腩等大的方块。放入牛肉汤里。加盖再压10分钟。10分钟后开盖，白萝卜煮成透明状即可。加入盐调味儿。
牛拆骨肉怎么做好吃 牛拆骨肉怎么做才好吃
1、准备用料。牛骨头、水、姜、葱、蒜、青辣椒、盐、泡椒、米酒、生抽、味精、油。
2、先把骨头洗净、放入锅中大火焯5分钟捞出来冲洗干净，锅洗净之后、放入水和大料，还有姜片和骨头，烧开后，用小火煮45分钟捞出晾凉。
3、把骨头上边的肉撕下来，然后切成片备用。
4、把姜和蒜洗净，然后姜切成丝蒜切碎。再把青辣椒洗净切成片。
5、把炒锅放到火上加油、油热时放姜丝炒出香味、放肉、加盐煸2分钟左右。
6、加入青椒，泡椒、米酒、生抽、煮骨头的汤焖3分钟、放点味精就可以出锅了。
牛拆骨肉怎么做好吃
牛拆骨肉的做法大全首先把牛剔骨肉，用水焯一下，然后锅中倒入油，进行翻炒，炒至金黄色，然后放入调料和料酒，再翻炒，然后加入水进行炖制，炖至15分钟后，用小火在闷15分钟，这样做出的牛别骨肉，非常的软嫩，好吃，也非常的美味。
牛：
1.哺乳动物，趾端有蹄，头上长一对角，是反刍类动物，力量很大，能耕田拉车，肉和奶可食，角、皮、骨可作器物：牛刀小试（喻有很大的本领，先在小事情上施展一下）。牛黄。牛角。2.星名，二十八宿之：牛斗（指牛宿和斗宿二星）。3.喻固执或骄傲：牛气。4.姓。
牛剔骨肉怎么做好吃
1、将煲过汤的牛扇骨上的肉切出来。
2、2勺白糖、1勺白醋、1勺生抽调成味汁。
3、剔牛骨肉加椒盐调味。
4、加生抽调味。
5、加白酒提味。
6、撒适量干淀粉。
7、将调好味的肉拌匀备用。
8、坐锅热油，倒入牛剔骨肉。
9、倒入锅中后不要马上翻动，待底部的边沿呈淡金黄色时翻面煎1分钟。
10、淋入调好的味汁，翻拌均匀。
11、加3勺温水烧开后加盖焖。
12、待汁收干时撒熟芝麻起锅。
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