西红柿酱怎么熬就不会坏,熬制好的西红柿酱是否会发酵

西红柿作者：酒秀芹 2022-10-11 14:27:02

本篇文章给大家聊聊西红柿酱怎么熬就不会坏，以及熬制好的西红柿酱是否会发酵对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、西红柿怎样熬制酱不坏
2、怎样熬西红柿酱让其保存时间更长些？
3、怎样做西红柿酱简单又不坏
4、西红柿酱怎么做才能久放不坏？

西红柿怎样熬制酱不坏

西红柿酱的熬制方法：1、准备好装西红柿的器皿，最好是小口的玻璃瓶，方便收纳保存。2、将器皿加热消毒，然后擦干瓶子里的水备用。3、将西红柿剥皮后切块倒入锅中熬酱，这个步骤一定要避免粘锅影响口感。4、将熬制好的西红柿酱装入器皿中，封口之后再消毒一次。

1、准备小口的玻璃瓶，清洗干净后放入清水锅中进行加热消毒。大火煮开，再转小火煮15分钟，然后关火，擦干瓶子里的水分备用。

2、挑选优质的西红柿，清洗干净，用刀划一个十字口，然后放入开水锅中烫一下，使皮软化，最后捞出放凉，用手把西红柿皮轻轻剥掉。

3、将西红柿切小块(如果有搅拌机搅一下，效果会更好)，放入锅中，加入冰糖，用大火将其煮开，最好选用一个深一点的锅，避免外溢。(不用另外加水)。煮至比较粘稠时，就要不时地用铲子搅一搅了，避免粘锅。刚开始的时候西红柿会起大泡，然后煮至泡完全没有即可。

4、把熬好的西红柿酱倒入消毒好的玻璃瓶子中，盖好瓶盖，然后放入锅中煮半个小时，最后取出瓶子，放阴凉处保存，吃上一年都没问题。无论用来做蘸料还是炒菜烹饪，味道都好极了。

番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品。呈鲜红色酱体，具番茄的特有风味，是一种富有特色的调味品，一般不直接入口。番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌而成。番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。番茄酱的运用，是形成港粤菜风味特色的一个重要调味内容。

怎样熬西红柿酱让其保存时间更长些？

在西红柿酱里加入一点食盐和醋，同时平时用过之后一定让其密封就能保存时间更长一点。

制作番茄酱的方法步骤如下：

所需原材料：

1、主料：番茄350克

2、辅料：冰糖50克、精盐1克、食醋少许。

第一步：番茄洗净去蒂，然后在表面划“十”字。

第二步：放入盆中，加入开水没过番茄表面，烫泡1分钟。

第三步：烫泡之后捞出来，撕去表皮。

第四步：番茄切块放入锅中内，加入冰糖和少许食醋。

第五步：用小火熬煮大约20分钟。

第六步：放入料理机中搅拌至细腻。

第七步：把搅拌后的番茄泥倒回锅内，加入食盐边煮边搅拌防粘。

第八步：煮至番茄浓稠呈酱状即可。

第九步：成品图如下。

西红柿酱怎么熬就不会坏,熬制好的西红柿酱是否会发酵

怎样做西红柿酱简单又不坏

1、这段时间的西红柿价格特别便宜，1斤西红柿1块钱，我专门买了一箱西红柿来腌西红柿酱。

先把西红柿全部清洗干净，有坏了的西红柿就挑出来不用。放在透气的工具上面晾干水份，今天要腌的是纯西红柿的，再顺便洗一些需要用到的玻璃瓶子也晾干水。

2、第二天西红柿完全晾干水份了，用擦子把西红柿擦碎一些，这里的盆和工具不能沾水和油。

不喜欢用擦子的，也可以直接用开水把西红柿烫一下剥掉皮，用刀切成小块也可以。

西红柿擦好了，这里面不需要加任何的调料。

3、直接把擦好的西红柿装进无水无油干净的玻璃瓶里

装满后把玻璃瓶盖拧紧，如果害怕不安全的话，也可以把瓶盖稍微的拧的松一些，在锅里蒸好后趁热把瓶盖拧紧。

记得小时候，家里腌这个西红柿酱，是用的卫生所输液的瓶子。瓶口小小的，上面有个橡皮盖。这个瓶子腌完西红柿酱，洗干净后来年还要重复使用

西红柿酱怎么做才能久放不坏？

西红柿酱怎么做才能久放不坏方法

【1】在番茄酱上面均匀撒一点细盐，然后倒入一些熟的食用油就可以了，每次取食后都要这样处理一下。

【2】把番茄酱放在锅里蒸一下，然后倒少量高度白酒或柠檬汁，不放白酒或柠檬汁也行，只要趁热蒙上1～2层保鲜膜，再拧紧瓶盖就可以了。

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