牛肉包饺子和什么蔬菜搭配最好,牛肉包饺子和什么蔬菜搭配最好呢

牛肉作者：房静珊 2022-12-02 05:26:02

本篇文章给大家聊聊牛肉包饺子和什么蔬菜搭配最好，以及牛肉包饺子和什么蔬菜搭配最好呢对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、牛肉馅的饺子和什么菜最配？
2、牛肉和什么蔬菜包饺子
3、牛肉跟什么蔬菜搭配做饺子馅最好

牛肉馅的饺子和什么菜最配？

作为北方人，饺子是日常最爱的家常美食了。各种各样的食材几乎都可以调成馅包饺子。牛肉炒洋葱、牛肉炖萝卜最好吃，所以，牛肉洋葱馅或者

牛肉萝卜馅的饺子都很配。

我先端一盘牛肉洋葱的饺子上来吧。

【牛肉洋葱水饺】

材料：牛肉400克，黄皮洋葱一个，生抽适量、盐适量、黑胡椒粉3克，清水适量，面粉500克，面粉用凉水330克左右

制作过程：

1. 面粉加凉水和成柔软的面团，盖盖子饧15分钟，再重新揉一遍，面团滋润更加柔软；继续盖盖子饧着，直到开始制作饺子时取出操作；

2. 牛肉让商家绞成馅，也可以自己将牛肉剁成馅，最好用三七肥瘦的，太瘦不好吃；加入适量的盐、生抽、黑胡椒粉；

3. 再酌量加入凉水，顺时针搅拌，成滋润的稠糊状；

4. 洋葱切成碎末；

5. 将洋葱入肉馅中，先不要搅拌，包饺子擀皮时再混合，防止出汤；

6. 面团取出放在案板上，搓揉成细长条，切成大小均匀的剂子；

7. 将剂子按扁，擀成周围稍薄中间稍厚的圆皮；

8. 取适量的牛肉洋葱馅放在皮上；

9. 按自己的手法或包或挤成饺子；

10. 全部都包好啦；

11.

入开水锅中煮熟，可用勺子沿着锅边不时地推动水转动起来，防止饺子粘连沉底，中途水开后点两次凉水，待饺子全部肚子鼓鼓并且浮在水面上，就可以捞出开吃啦！吃时可蘸着腊八醋和辣椒油，太香了！可以开吃了。

小贴士：

1. 洋葱虽然水嫩，但肉馅里也要打入适量的凉水，这样饺子馅才口感鲜嫩、多汁；

2. 洋葱很鲜美，而且有去腥的效果，所以馅里不用放葱姜什么的了。

牛肉和什么蔬菜包饺子

可以和牛肉一起包饺子的蔬菜有：1、白菜和牛肉；2、鲜香菇和牛肉；3、萝卜和牛肉；4、芹菜和牛肉。牛肉馅制作时需要注意：牛肉可以自己剁也可以用绞肉机来绞。牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能多吃水分，使之细嫩。

扩展资料：

一、饺子馅主要分肉馅、素馅、荤素馅，买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下，然后加入葱花，姜末，花椒面或五香粉，味精，盐，少量酱油，料酒之类的，不嫌腻的话还可以加些植物油，但如果肉馅够肥，就可以省了，之后朝一个方向搅拌均匀，后调节咸淡。喜欢的话还可以加香油，看个人口味了。搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了。还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等。

二、胡萝卜牛肉馅的饺子做法如下：原料：牛肉馅、胡萝卜、面粉。配料：葱、姜、花椒、盐、料酒、酱油、胡椒粉、香油。做法：1、胡萝卜洗净去皮，用擦丝器擦成细丝备用；2、花椒用开水浸泡约20分钟，捞去花椒，留花椒水备用；3、牛肉馅中加入料酒、酱油、胡椒粉、盐、香油、葱姜末搅拌均匀，分次加入花椒水，顺一个方向用力搅拌，使肉馅上劲；4、在拌好的牛肉馅中放入胡萝卜丝，搅拌均匀；完成。