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2022-12-01 51 茶树菇炖牛肉汤,牛肉炖茶树菇的做法
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制法:
1、将所有原料洗净,沸水备用。
2、锅内高汤烧开,放姜片及上述杂菌炖10分钟,调入盐、胡椒粉烧至入味即可。
牛肉杂菌汤
材料:
新鲜牛腱肉,生香菇,凤尾菇,茶树菇,葱姜,杞子,红萝卜
做法:
将牛肉和各种菇类洗干净。然后用糖酒盐,生粉,清油适量和葱头姜片腌制好放置10到15分钟。
接着将洗干净的各种菇,切掉根部,又把红萝卜切好。
然后放适量的水入锅烧开,把菇放进去,把汤煮沸了。
倒入腌好的牛肉和红萝卜,盖锅继续待沸。
等汤沸了之后,关小火再继续煲10到15分钟就可以起锅了,不要煲太久,这样牛肉吃起来就不嫩口了。
材料
牛肉、白糖、酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉、油
做法
1、切牛肉时依横断面切薄片,用白糖腌10分钟。
2、之后加少许水搅拌,再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀,腌15分钟。
3、再加一小勺生油拌匀。
4、锅中下适量油,趁油未热时放入牛肉,旺火翻炒。
5、烧至六成熟时,把火关小,加盖焖至熟透即可。这样炒出的牛肉既鲜美又嫩滑。
答,把茶树菇先用温水泡一下,把牛肉洗干净切成小块,准备好姜葱少许花椒,最好用砂锅烧,砂锅内放入水,把料放入,茶树菇洗干净放入砂锅内,大火开后用小火烧40分钟左右,然后放点盐,生柚,味精少许红油,就可以了。
茶树菇牛肉汤有丰富的蛋白质、纤维素、多糖和微量元素,中医认为,茶树菇性平,甘温,益气开胃,老少皆宜。如果宝宝不对牛肉过敏.完全可以吃茶树菇牛肉汤.具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病、治病能力的功效。
可以,以下是具体做法。
食材:牛肉一斤、姜一块、茶树菇十几根、桂枝三四根
步骤:
1、将牛肉洗净,切成片状;
2、将茶树菇的头部切掉,洗净;
3、将牛肉和姜放入炖锅,加入适量的水,开始炖煮;
4、炖煮约一小时后,汤汁表面都是泡沫,将泡沫捞出,下茶树菇;
5、继续炖煮半小时,加入适量的盐和鸡精,调味好,就可以盛出食用了。
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