道庄牛肉汤,道庄牛肉汤怎么样

牛肉作者：苦农 2022-12-01 14:05:02

今天给各位分享道庄牛肉汤的知识，其中也会对道庄牛肉汤怎么样进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、淮南牛肉汤哪里学最正宗
2、牛杂汤怎么做
3、在哪可以学到正宗淮南牛肉汤的做法

淮南牛肉汤哪里学最正宗

所需食材：牛肉是主材，其他豆腐皮、粉丝、木耳、金针菇、青菜都可以根据个人口味添加。

步骤2

牛肉冷水下锅，加葱段、姜片、八角、花椒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖一个半小时。出锅前加盐、鸡精、白胡椒粉、少许糖调味。

步骤3

牛肉煮好后捞出晾凉，切薄片。豆腐皮卷起来切细丝、粉丝泡软，木耳切丝。

步骤4

烧半锅水，先煮熟粉丝、再煮熟金针菇、豆腐皮、木耳。

步骤5

把粉丝铺底，舀上滚热的牛肉汤，再把烫熟的配菜和牛肉码好，趁热吃吧。

做法二

食材

牛肉汤、牛肉、粉丝、豆皮、香菜。

操作

步骤1

将牛肉焯水，然后放入锅中加八角、姜片炖汤。

步骤2

牛肉汤煮开，加点盐、胡椒粉和鸡精调味，牛肉捞出晾凉备用。

步骤3

将粉丝泡开，豆腐皮切丝，牛肉切片，香菜洗净备用。

步骤4

把豆皮丝和粉丝分别烫熟，捞出来在碗里，最后兑上牛肉汤，摆上牛肉即可。

做法三

食材

牛肉汤、牛肉、粉丝、豆皮、香菜、盐、胡椒粉。

步骤1

牛肉汤煮开。

步骤2

粉丝泡开。

步骤3

豆腐皮切丝，牛肉切片（用干净的刀和蔬菜砧板），香菜洗净备用。

步骤4

牛肉汤煮开，看盐味够不够，不够加点盐，胡椒粉，鸡精。

步骤5

把豆皮丝、千张和粉丝分别烫熟捞出来在碗里。

步骤6

牛肉摆上，兑牛肉汤，最后撒点香菜，滴加香油。

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牛杂汤怎么做

牛杂汤原料：

牛蹄筋200克，牛肚100克，边筋肉200克。

牛杂汤辅料：

姜片10克，葱花10克，盐适量。

牛杂汤做法：

1. 牛蹄筋、边筋肉焯烫后切块；牛肚洗净，焯烫后切片。

2. 锅中倒入适量水，放入牛蹄筋、边筋肉、牛肚、姜片、葱花，大火煮开后转小火炖约1小时，加盐调味，待材料熟软即可。

Tips：

牛蹄筋也称牛筋，就是牛腿上的筋，一般来说，牛前蹄的筋又细又小，形状较扁，而牛后蹄的筋，则又粗又长，是圆形的。牛蹄筋的营养相当均衡，其中碳水化合物、蛋白质和脂肪分别占1/3左右，而蛋白质中主要的物质即为胶原蛋白，因此口感相当有弹性。

在哪可以学到正宗淮南牛肉汤的做法

可以试着自己做。

用料：牛肉适量、谭鱼头香辣牛肉面调料三小包、豆皮或豆干适量、香菜适量、小葱适量、干辣椒适量?

1、首先是准备牛肉切片洗净备用！

2、找到这个品牌的调料两人份，三小包！

3、冷水放入牛肉片和调料包！适量辣椒！大火煮开后转小火炖！小葱和香菜洗净切碎！

4、牛肉炖熟后放入豆干和粉丝！小火煮！

5、粉丝煮熟了即可盛碗，放入小葱和香菜，一道带有美好回忆的美食就完成了

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