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2022-12-01 56 风味牛肉的做法,原味牛肉的做法
风味牛肉的做法,原味牛肉的做法
牛肉
作者：阿悦乐
2022-12-01 08:18:02
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本文目录一览：
风味牛肉的做法步骤图，风味牛肉怎么做好吃
用料
牛肉 2斤
晒干的婆婆丁提前泡两个小时 一小把
芹菜 三两
辣椒 四个
生抽，老抽，料酒，葱姜蒜，十三香，大料，糖
风味牛肉的做法
牛肉用冷水浸泡两个小时去血水，冷水下锅，开火，不断撇去浮沫，烧开后一两分钟即可。捞出用温水洗干净。风味牛肉的做法 步骤1
另起油锅，多放油，炸尖椒。风味牛肉的做法 步骤2
炸软捞出风味牛肉的做法 步骤3
芹菜也下锅油炸，软了即可捞出。风味牛肉的做法 步骤4
依然这口锅，此时锅里只有油，下牛肉翻炒几分钟，下葱姜蒜，大料，十三香，糖，翻炒几分钟，出香味下料酒，生抽，老抽翻炒。风味牛肉的做法 步骤5
加入温水，超过牛肉，加盖子炖煮一个小时以上，如果给老人小孩吃适当延长时间。然后加入婆婆丁炖半个小时，之后再加入芹菜和辣椒还有盐。炖十分钟即可。大火收汤。风味牛肉的做法 步骤6
很美味，开吃。
风味牛肉怎么做？
风味牛肉煲主料：牛腱子肉
辅料：小土豆、小萝卜、番茄、葱、姜
调料：盐、白糖、酱油、高汤精、辣椒面、料酒、胡椒粉、香叶、八角
烹制方法：
1、将牛肉切成块，加入酱油、料酒、胡椒粉、姜末腌制片刻；
2、将小土豆和小萝卜一起放入水中，加盐煮熟；
3、坐锅点火倒油，下葱、姜爆香，放入番茄煸一下，放入牛肉翻炒，加酱油、辣椒面、料酒、香叶、八角、糖调味，倒入适量开水，转入电沙锅中炖两小时，炖好后放入小萝卜；
4、将小土豆放入炒锅中干煸至表皮发黄，倒入炖好的牛肉与汤，加少许糖大火收汁即可。
特点：味道醇厚，新鲜味美。
朝鲜族风味酱牛肉怎么做
朝鲜族酱牛肉的做法步骤
1. 牛肉切块 大一点 切好放在水里泡血水 勤换水 换到泡不出血水来为止
2. 地瓜梗洗干净 泡冷水中 5分钟 干尖椒 洗干净备用就可以
3. 葱白切小块 其余材料洗干净 空干水份备用
4. 热锅 下200克的油 下葱白 待葱白金黄色后 下姜 八角 花椒
5. 待香料发出香味时 下牛肉 炒至表面变色后 下酒 酱油
6. 待酱油开后 下地瓜梗 铺在牛肉上面就行 下大西大
7. 调小火30分后 下干尖椒 翻炒10分钟后 大功告成！
朝鲜风味肥牛肉的做法
朝鲜风味肥牛肉
材料
美国肥牛肉250克，鸡蛋黄1个。调料盐2克，老抽、味精、湿淀粉各8克，生粉15克，朝鲜酱30克，白芝麻10克，色拉油30克。
做法
1、肥牛肉洗净，切厚0.2厘米、重约5克的片，用老抽、盐、味精、生粉调匀后腌渍15分钟备用。
2、锅内放入沸水，下入腌渍好的牛肉片小火滑1分钟，捞出控水。
3、锅内放入色拉油，烧至六成热时放入肥牛肉片、朝鲜酱中火煸炒0.5分钟，放入湿淀粉勾芡后撒白芝麻出锅，装入盘中后在牛肉中间放生的鸡蛋黄即可。
小诀窍
特点
肉质细嫩，口感香滑。
朝鲜族风味儿 酱牛肉
材料
干辣椒1把或新鲜辣椒500g
大蒜1-2头
鹌鹑蛋1000g
海鲜酱油
植物油
牛腱子（自己喜欢的`部位）1000g
汤底：白萝卜半颗、胡萝卜半颗、大蒜（去掉外皮）1头、大葱1棵、洋葱1个、生姜片4-5片
做法
1、牛肉泡水3-5小时，中间勤换水去掉血水。
2、水+牛肉（切大块）+汤底熬，开锅慢炖1小时。
3、捞出牛肉（按个人口味喜欢软的再煮烂）块或切厚片。
4、汤底冷却去掉浮油，捞出汤底后剩的汤，当冷面汤底或当高汤用在牛肉柿子汤啥的都非常棒。
5、干辣椒泡2小时，挤干备用。
6、大蒜去皮备用。
7、鹌鹑蛋煮开去皮备用。
8、开锅放入辣椒翻炒，+牛肉块翻炒几下。
9、加海鲜酱油、鹌鹑蛋、大蒜，关火翻炒，冷却。
小诀窍
1、大蒜只要去掉辣味即可。
2、所以放入大蒜和鹌鹑蛋后关火，用余热煮大蒜即可。
风味牛肉的做法，风味牛肉怎么做好吃，风味牛肉
1.牛肉切块
2.配料：小米辣10个，辣椒粉适量，洋葱半个，姜，桔皮适量，黑椒粉
3.将所有配料切碎
4.配料放入牛肉里，加入酱油，盐，油拌匀，腌制1小时
5.锅内放油，将腌制好的牛肉放锅内炒香
风味牛肉的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于原味牛肉的做法、风味牛肉的做法的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。
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