葱爆牛肉卷,葱爆牛肉卷好吃还是羊肉卷好吃

牛肉作者：车厚 2022-11-30 21:23:03

今天给各位分享葱爆牛肉卷的知识，其中也会对葱爆牛肉卷好吃还是羊肉卷好吃进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、葱爆牛肉卷的做法
2、葱爆牛肉卷的家常做法
3、葱爆牛肉卷的做法步骤图，葱爆牛肉卷怎么做

葱爆牛肉卷的做法

大葱炒牛肉

原料：牛肉，大葱，红尖椒适量。

调料：精盐，鸡精，白糖，绍酒，生抽，蚝油各适量。

葱炒牛肉的做法步骤

1. 将野葱去杂洗净切段;

2. 牛肉洗干净切成片，然后放入大的碗里面加入料酒，盐，味精和酱油，放入姜丝腌制一会;

3. 锅放油烧热，倒入牛肉煸炒熟而入味;

4. 放入大葱炒至入味以后出锅就可以了。

大葱炒牛肉：葱香浓郁，肉质滑嫩。适合很多人群食用，是一道不错的开胃菜哦，而且牛肉的营养价值也是比较高的，牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉的蛋白质和氨基酸的含量是比较多的，而且还可以有提高机体抗病能力的作用，对于身体虚弱或者是手术后的病人来说是一种大补的食物，大葱具有通乳止血的作用，而且还可以促进食欲，促进循环，也可以减少胆固醇在血管壁上的堆积。是一道很不错的保健菜。

关于大葱炒牛肉的做法，大家都学会了吧，是不是觉得很简单呢，其实做法还是比较简单的，牛肉的营养丰富，可以补充蛋白质和能量，而且还可以促进食欲，是很不错的一道家常菜，大家可以做一做试试看，对于保持健康补充营养有好处。

葱爆牛肉卷的家常做法

主料

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牛肉卷500克

辅料

大葱

1条

红皮洋葱

1个

大蒜

4颗

花椒

10颗

淀粉

2勺

白砂糖

1勺

鱼露

2勺

生抽

2勺

葱爆牛肉卷的做法

洋葱去皮，与大蒜一同切片备用。

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葱白和葱叶分开，分别切丝。

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牛肉卷解冻，加入适量鱼露淀粉花椒粉拌匀。（因为后面要调汁水，这里也可以少加点鱼露)

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少许白糖提鲜、鱼露、生抽、水，小半碗即可

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热油下花椒，爆葱丝（葱白部分）一分钟左右，为了卖相好看，我临时加了一小撮胡萝卜丝。

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将腌好的牛肉卷倒进去，大火炒，牛肉大部分变成白色后……请看下一步

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加入洋葱、葱叶翻炒，最后倒入调好的汁水，撒盐，1分钟左右关火出锅。

葱爆牛肉卷的做法步骤图，葱爆牛肉卷怎么做

用料

牛肉（里脊） ? ?400g左右 ?

大葱 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?1棵半 ?

糖 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?2g左右 ?

淀粉 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?1小勺 ?

植物油 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?适量 ?

料酒 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?1小勺 ?

酱油 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?1大勺 ?

盐 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?3g左右 ?

米醋 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?半小勺 ?

蒜 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?1大瓣 ?

葱爆牛肉的做法

牛肉断丝切片，攥干水分，加2g左右白糖抓匀，再加一大勺酱油拌匀，放置20分钟后再加少许淀粉和油拌匀备用。

大葱洗净切滚刀块儿备用。

蒜一大瓣拍扁切末备用。

多说一句：蒜一定要拍扁切末，不要直接切片，又不出香味又不好看，还不如别放呢

热锅凉油，放入牛肉片滑熟，同时烹入一小勺料酒，当肉片变色后，如果觉得颜色浅可再加少许酱油调色，翻炒均匀后放葱段和盐，注意因为前面放了酱油比较多所以盐要少放，别咸了！

把葱段炒匀，淋入一小勺醋，注意别多了哈！把蒜末放进去翻炒出香味，马上勾一点儿稀芡关火，盛盘。

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