西红柿辣椒酱,西红柿辣椒酱的家庭制作方法

西红柿作者：卧龙英瑞 2022-10-10 18:24:02

本篇文章给大家聊聊西红柿辣椒酱，以及西红柿辣椒酱的家庭制作方法对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、超简单的西红柿辣椒酱的做法怎么做好吃又
2、西红柿辣椒酱制作方法
3、西红柿辣椒酱怎么做?
4、西红柿辣椒酱怎么做

超简单的西红柿辣椒酱的做法怎么做好吃又

番茄辣椒酱要比其他的辣椒酱味道好吃多了，做好的番茄辣椒酱不仅颜色漂亮，而且味道也更丰富，可以用来拌面、配米饭、馒头等。下面给大家介绍一下番茄辣椒酱的做法，快来看看吧

1、选西红柿要选熟透的，西红柿去皮，直接放到锅里煮，水开就可以了

然后去皮

去皮以后将西红柿捣烂，什么方法都可以，也可以带一次性手套直接抓烂。

2、葱姜剁碎，多一点更好吃，准备豆瓣酱和辣椒

3、锅里加油，胡麻油或者菜籽油最合适，没有也可以用家里炒菜的油，油多一点，下姜葱爆炒来回翻炒。让葱花炸得发黄一点好吃，但是不能糊，然后往锅中放辣椒，辣椒炸好了就放豆瓣酱，炒一炒就倒入番茄

4、然后就慢慢熬，熬到稠了就可以了，最后放盐，出锅尝一下，淡的话可以加点盐，然后加点鸡精，

5、准备大蒜，大概一碗，洗干净处理好，全部压碎，西红柿酱冷却后，把蒜加进去就可以了。

最后装瓶，可以吃好久，也可以装瓶密封。放冰箱里，想吃的时候就拿出来吃，馒头、面、饼子不用其他菜，蘸着都好吃

西红柿辣椒酱制作方法

【番茄辣椒酱】

1.首先我们准备一下食材：小葱一把切成葱粒，放在盆中，生姜一块，先切成薄片，再改刀切成细丝，小米椒20克，青线椒8克，都切成辣椒圈，一起放在盆中。

2.下面，我们给西红柿快速脱一下外皮，西红柿的外皮吃起来影响口感，锅内烧水，放入西红柿，水烧开以后，捞出西红柿再用凉水快速冲洗几次，沸水煮过的西红柿，比较容易剥去西红柿的外皮。

剥去西红柿的外皮以后，把西红柿先切成薄片，再切成西红柿碎

锅内烧少许油，放入姜末翻炒，接着放入西红柿碎继续翻炒。

3.把西红柿碎炒浓，加入食盐2克，继续翻炒化开食盐，炒成西红柿酱以后，然后再倒出来。

4.锅内再烧油，油热以后，放入葱花和辣椒面一起翻炒，翻炒出香味以后，放入西红柿酱继续翻炒。

5.下面，开始调味：倒入生抽8克，提一下酱的颜色，放入食盐2克（一勺），鸡粉2克（一勺），胡椒粉2克（一勺）翻炒化开调料以后，放入小米椒圈和青线椒圈继续翻炒。

稍凉以后，倒入酱菜坛子里面，夏天最好放在冰箱里面冷藏。

西红柿辣椒酱,西红柿辣椒酱的家庭制作方法

西红柿辣椒酱怎么做?

番茄辣椒酱

所需食材：红辣椒适量、大蒜2头、西红柿1个、白醋3勺、白糖2勺、盐2勺、黄豆酱2勺。

第一步：挑选新鲜、完好无损的红辣椒，用水清洗干净后，放在通风阴凉的地方，将表面的水分晾干。

第二步：2头大蒜去皮后剁碎，西红柿在顶部切十字，放入开水中烫一会，捞出将西红柿的表皮去掉后切碎，放入果汁机或者破壁机中打成西红柿汁备用。

第三步：晾干的红辣椒去蒂去籽，切碎，在处理辣椒时，最好带上一次性手套，辣椒中的辣椒素会“辣手”，使皮肤产生焦灼感。

第四步：平底锅中，加入切好的红辣椒碎、西红柿汁、2勺黄豆酱、2勺白糖、2勺盐，开小火慢熬，熬制浓稠状态，在熬煮的过程中要不断的搅拌，以免糊锅。

第五步：加入切好的蒜末，搅拌均匀后关火，晾凉后，加入消过毒的瓶子里，盖上盖子放入冰箱中冷藏即可，味道极佳的番茄辣椒酱就做好了。

——小贴士——

装辣椒酱的瓶子一定要消毒，保持干净无菌，否则辣酱很容易变质，最好烧一锅开水，将瓶子放入锅中烫一会，趁热将辣椒酱装进去密封，用白酒消毒的方法并不好，尽量别使用，保存时间起码缩短一半。

西红柿辣椒酱怎么做

对于西红柿辣椒酱这种调料，如果你们是能够吃辣的朋友，我们建议大家可以在没事的时候去做一下，这种酱料的味道有点甜辣甜辣的，特别用来没有胃口的朋友用来开胃，增强自己的食欲。

材料：西红柿，辣椒粉(或干辣椒)，姜，小葱，油，盐。

一、锅内放一点点油，热了以后放入辣椒粉，加少许盐，小火慢慢炒香，关火。

注意：这一步中，辣椒不要炒过了，不然就全黑了，也不要炒得太生。当辣椒很香很呛人并且酥脆，有一部分发黑的时候，就差不多了。

二、炒好的辣椒粉放入干净碗中，另起一个干净的锅，倒入适量油，把油热到十成熟，再等油冷却到七成热的时候将油倒入辣椒粉中，一边倒一边搅拌。

大家应该注意到了，前两步骤正是辣椒油的做法，可顺便多做点，第二步结束后单独留出一些当辣椒油。

其实辣椒油还有个做法，就是自己把干辣椒剪成小段，进行完第一步后，辣椒都酥脆了，然后自己捣碎，这样捣出来的辣椒粉会更香。

三、另起锅，加入一点点油，然后把切碎的西红柿放入炒，炒的时候加盐(注意盐稍微多放点，因为辣酱淡盐了会影响口味)，炒融为止，越烂越好。

四、把西红柿酱趁热倒入辣椒油中。

五、姜、葱切碎，这个可以多多的放。有些人不喜欢吃生的葱姜，其实不用担心，因为生的葱姜末放入西红柿辣酱里后，味道完全的不一样了，相当的美味!

西红柿辣椒酱的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于西红柿辣椒酱的家庭制作方法、西红柿辣椒酱的信息别忘了在江南平台app 进行查找喔。

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