扁豆炒牛肉的做法,扁豆烧牛肉的家常做法

牛肉作者：延静竹 2022-11-30 12:40:03

本篇文章给大家聊聊扁豆炒牛肉的做法，以及扁豆烧牛肉的家常做法对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、小扁豆和牛肉能一起吃吗
2、扁豆可以和牛肉一起吃吗?
3、做法，扁豆炒牛肉怎么做好吃，扁豆炒牛肉的家常做法
4、牛肉炒扁豆怎么做如何做好吃
5、扁豆可以与牛肉一起吃吗
6、白扁豆可以和牛肉一起吃吗？

小扁豆和牛肉能一起吃吗

点豆和牛肉是可以一起吃的。只是扁豆比较难熟，且含有一定的毒素，如果没有炖熟就食用，会给人带来危害。

我这里介绍一个扁豆跟牛肉的做法。

首先将洗净的牛肉切成条状，然后用食盐脑抽，蚝油白糖，淀粉，生姜，胡椒等进行搅拌均匀后腌制一小时左右待用。

然后将扁豆去掉老茎部分洗干净后，加入到烧开的水中进行焯水处理，再到扁豆，变翠绿色后取出来切成丝状待用。

油锅烧热后，将牛肉加入翻炒至八成熟后，将扁豆丝加入，最后加入适量的食盐，蒜末，味精，等翻炒均匀后便可出锅食用

做菜时需要注意将扁豆跟牛肉切成条状比较好咀嚼，适合老人孩子吃。

切牛肉的时候不要将牛肉切太厚，太厚的牛肉不容易变熟，在草汁牛肉之前最好腌制下，这样炒出来的牛肉会更入味。

扁豆炒牛肉的做法,扁豆烧牛肉的家常做法

扁豆可以和牛肉一起吃吗?

扁豆和牛肉算是比较普遍的家常食材，具有很高的营养价值，日常食用能补充很多人体所需的元素。生活中吃扁豆和牛肉的时候多数是分开烹炒食用，扁豆和牛肉是可以一起吃的，只是扁豆比较的难熟，且含有一定的毒素，如果没有炖熟就食用会给人体带来危害。

扁豆怎么和牛肉一起吃？

1、首先将洗净的牛肉切成条状然后用食盐、老抽、蚝油、白糖、淀粉、生姜、胡椒等进行搅拌均匀后腌制差不多一个小时左右待用;

2、将扁豆去掉老筋部分，清洗干净后加入到烧开的水中进行焯水处理，待到扁豆变成翠绿色后取出来切成丝状待用;

3、油锅烧热后将牛肉加入翻炒至八成熟后将扁豆丝加入，最后加入适量的食盐、蒜末、味精等翻炒均匀后便可出锅食用。

扁豆炒牛肉的注意点

1、将扁豆和牛肉都切成条状比较好咀嚼，老人和孩子吃着也不费劲。

2、切制牛肉的时候要注意将牛肉不要切得太厚，太厚的牛肉不容易变熟。

3、在炒制牛肉之前最好要腌制下，这样炒出来的牛肉会更入味。

扁豆炒牛肉的好处

1、扁豆：扁豆中含有丰富的血球凝集素，是一种比较有营养的蛋白质类物质，能很好的增加脱氧糖核酸及核糖核酸的合成，能很好的抑制一些免疫反应，特别是一些肿瘤患者日常食用扁豆，有很好的辅助食疗的作用。扁豆中的蛋白质和氨基酸的含量比较的高，经常是也能促进食欲，起到健脾胃的效果。

2、牛肉：牛肉是公认的高蛋白质的食物，能很好的提升人体的抗病能力，特别是生长发育时期能进行很好的补血和修复组织的作用。特别是秋冬两季吃牛肉也能起到很好的健脾胃、化痰止咳的作用，所以如果是贫血的人群可以多吃一些牛肉。

做法，扁豆炒牛肉怎么做好吃，扁豆炒牛肉的家常做法

主料

扁豆

400g

牛肉

300g

辅料

油

适量

盐

适量

老抽

适量

生姜

适量

蒜末

适量

蚝油

适量

胡椒粉

适量

白糖

适量

淀粉

少量

步骤

1.牛肉切成均匀的条

2.牛肉条用盐、老抽、蚝油、胡椒粉、白糖、淀粉和生姜片腌制1个小时左右。

3.大蒜切成蒜末。

4.扁豆洗干净后摘除老筋。

5.锅内水烧开，扁豆下锅焯水。

6.至扁豆变成翠绿色取出来切丝。

7.切丝的扁豆。

8.锅内油烧开，牛肉下锅滑炒。

9.炒至牛肉8成熟，扁豆下锅一同翻炒。

10.炒至扁豆上色后，放入蒜末。

11.放适量的盐一同翻炒。均匀后可以出锅。

小贴士

1 扁豆有一定的毒性，所以在烹制的时候一定要熟透。

2 10岁以下的孩子最好不要吃扁豆。

牛肉炒扁豆怎么做如何做好吃

牛肉炒扁豆的做法步骤

1. 扁豆洗净，掰成段。牛肉切片。葱、蒜切碎。

2. 锅热后放入花生油，把花椒炸出香味后放入牛肉、葱花。翻炒均匀之后放入较多的酱油，大火炒熟牛肉，把牛肉盛出来备用。

3. 放入扁豆，大火翻炒两分钟后加入100ml温水，少许盐，大火炖熟。

4. 待扁豆成熟之后放入牛肉和大蒜片，翻炒均匀即可。

扁豆可以与牛肉一起吃吗

扁豆其实就是人们常说的薇菜，这种食材在吃起来味道是非常清香，但是很多人们都比较疑惑扁豆和牛肉是否可以放在一起吃，其实这两种食物不存在相克的关系，是可以一起吃，不仅如此，扁豆还可以和很多的食材放在一起烹饪，这样就可以使得菜肴味道上面变得更加鲜美多汁一些。

1.烧三鲜薇菜

【用料】薇菜250克，鲜蘑菇、熟鸡肉、水发海米、冬笋丝各25克，火腿末15克，油菜30克，葱花、姜末各10克。

【做法】将鸡肉、鲜蘑菇、油菜切成丝;薇菜去杂洗净;锅内放油烧热，用葱、姜煸香，加入料酒、酱油、鸡汤、白糖、精盐，再放入火腿、笋丝，最后加入菠菜、蘑菇、鸡肉，用文火焖烧透，放入油菜、味精略烧，用湿淀粉勾稀芡，淋花椒油出锅即成。

【特点】此菜清淡鲜嫩，咸鲜适口，可为人体提供丰富的营养物质，具有清热解毒，滋阴润肺，益气补虚的作用。适宜于吐血，赤痢便血，崩漏，小便频数，遗精，体倦乏力，虚劳瘦弱等病症。

2.海米薇菜汤

【用料】薇菜200克，水发海米、水发黑木耳各25克，火腿片15克，葱丝、姜末各10克。

【做法】将菠菜摘洗干净，入开水锅中焯透，取出浸泡30分钟，捞出沥水;木耳洗净备用;汤置旺火上，加清汤、料酒、酱油、精盐、葱、姜、海米烧开，下入薇菜、黑木耳，水开后加味精，淋香油，装入汤碗即可。

【特点】本汤细嫩咸鲜，香浓爽口，具有健脾益胃，消肿止血的功效。适用于痢疾痔疮，便血崩漏，体弱乏力，胃口不佳等病症。

3.薇菜鸡丝

【用料】鲜薇菜150克，熟鸡肉丝100克，葱花、姜末各10克。

【做法】将鲜薇菜洗净，去叶及绒毛，剩下的叶柄入沸水中焯片刻，捞出切段;锅内加猪油烧热，放入葱、姜煸香，投入鸡肉丝煸炒几遍，加入精盐、料酒和适量鸡汤煸炒入味，再放薇菜炒热，点入味精，推匀出锅即成。

【特点】此菜洁白翠绿，细嫩鲜美，具有补益脾胃，润肺补肾的功效。适用于虚劳羸瘦，胃呆食少，吐血，崩漏泄泻，小便频数，遗精等病症。

4.薇菜里脊片

【用料】干薇菜100克，猪里脊肉150克，葱花、姜末各10克。

【做法】将干薇菜用温水泡发，洗净切段;猪肉洗净切片;锅烧热，投入肉片煸炒至水干，烹入酱油，加葱、姜煸炒至肉八成熟，再加精盐、白糖、料酒、胡椒粉和适量水，煸炒至肉片熟而入味，放入薇菜炒熟，点入味精，出锅装盘即成。

【特点】此菜绿红脆韧，鲜香微辛，具有滋阴润肺，益气补虚的功效。适用于肺虚干咳，吐血，瘦弱乏力，便秘等病症。

适合人群

一般人都可食用。

1.最适合于治疗干咳、口渴、浮肿、心悸、体倦、乏力、便秘等病症。

2.但薇菜鲜品寒凉，脾胃虚寒者不可食之过量。

注意事项

薇菜干品宜用温水泡发;鲜品寒凉，脾胃虚寒者不可食之过量。

白扁豆可以和牛肉一起吃吗？

扁豆完全可以和牛肉搭配在一起吃，而且扁豆和牛肉的营养价值都是非常丰富，不过因为扁豆本身拥有一定的毒性存在，所以在进行烹制的时候，一定要把扁豆完全烹饪熟透才行。

扁豆炒牛肉的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于扁豆烧牛肉的家常做法、扁豆炒牛肉的做法的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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