西红柿各种做法大全家常,西红柿的做法做菜大全

西红柿作者：邻家单阏 2022-10-10 08:06:02

今天给各位分享西红柿各种做法大全家常的知识，其中也会对西红柿的做法做菜大全进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、西红柿的十种家常做法
2、西红柿的百变家常做法
3、西红柿的做法大全家常菜
4、西红柿家常做法

西红柿的十种家常做法

西红柿的十种家常做法如下：

1、西红柿炒鸡蛋

主料：西红柿2个，鸡蛋3个。

辅料：大葱1小段，白糖适量，盐适量，生抽适量，食用油适量。

做法：

1、西红柿洗净切片，鸡蛋打散备用，大葱洗净切薄片。

2、热锅，倒入适量的油，倒入打散的鸡蛋。炒散，差不多的时候盛出备用。

3、再加点油入锅，放入切好的大葱煸出香味。倒入西红柿煸炒。

4、稍烧片刻后加入适量盐、白糖和生抽。

5、再倒入之前炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

2、西红柿丝瓜笋干汤

食材：笋干4根，西红柿2个，丝瓜1根，蚕豆一把。

做法：

1、番茄切块，丝瓜去皮切滚刀块。

2、笋干泡一个小时后捞出切小块。

3、热锅冷油下番茄，煸炒出沙，放入丝瓜，翻炒均匀，加入笋干，蚕豆，一大碗水，盖上锅盖焖煮15分钟。根据笋干的咸度，决定需不需要额外加盐，出锅后撒上葱花。

3、西红柿炒丝瓜

食材：丝瓜 1条，西红柿 1个，蒜 3瓣，油适量，白糖适量，盐适量。

做法：

1、丝瓜去皮清洗干净、切块。

2、西红柿切块、（如果不喜欢吃西红柿皮可以去皮、西红柿用开水烫一下、很容易剥皮），蒜去衣剁碎。

3、热锅放油、放蒜爆香、放丝瓜炒软身。放西红柿、炒至西红柿出汁，放白糖、盐、炒匀即可。

4、西红柿萝卜炖牛尾

主料：牛尾骨适量，西红柿4个。

辅料：葱1段，姜数片，八角1个，盐适量，香菜1棵，清水适量。

做法：

1、牛尾骨冲洗后凉水下锅。烧开，焯出牛尾里的血沫，牛尾骨再次以温水洗净。放入砂锅里，加姜片、葱段、八角，中火烧开后转最小火煲2—3小时，此时汤浓、牛尾骨软烂。

2、西红柿去皮洗净切块，西红柿下到牛尾汤里，同时加盐调味，中火烧开后再次转最小火慢煲至西红柿软烂即可，煲半小时左右。

3、碗里放香菜末，倒入西红柿牛尾汤，就好了。

5、凉拌西红柿加白糖

主料：新鲜西红柿。

辅料：白砂糖。

做法：

1、削皮，西红柿顶部用刀切掉鹌鹑蛋大小一层皮。

2、西红柿根部用刀去根，再用削皮刀去皮就超容易有手感，不易滑刀，安全第一。

3、去皮好的西红柿待切块。

4、切块西红柿在盘中均匀铺上一层，撒上白砂糖，继续第二层，撒白砂糖，第三层重复，基本就可以吃了。

6、西红柿面

主料：面条（生）1把

辅料：西红柿250克，牛肉(熟)适量，食盐3克，植物油少许

做法：

1、西红柿洗净、去皮（用热开水泡一下就能很好的去皮）。

2、西红柿切小块，炒锅放少量油，油热后，把西红柿煸一下。

3、转小火，继续煸，直到西红柿的汁水出来，加少量清水，煮至沸腾后加盐，出锅。

4、开始煮面条，普通的挂面或龙须面都可以，煮熟后放碗中，浇上刚才做好的西红柿浓汤、加几卤牛肉（可有可无）就可以了。

7、西红柿鸡蛋汤

主料：西红柿1个，鸡蛋1个。

辅料：香油适量，鸡精适量，盐适量，姜适量，葱适量，蒜适量。

做法：

1、西红柿洗净。切成滚刀块。葱、姜、蒜切碎。

2、鸡蛋磕到碗里。把鸡蛋搅拌均匀。

3、锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜翻炒。放入西红柿翻炒。

4、添加少许凉水和盐。开锅后倒入鸡蛋液片刻，放入鸡精和香油，即可出锅。

8、西红柿萝卜排骨汤

食材：胡萝卜1根，西红柿2个，排骨250g，姜3片，盐适量，油适量。

做法：

1、取生姜切片，胡萝卜去皮洗净后滚刀片切块，西红柿洗净后切块，排骨洗净斩件后放油、盐、姜腌制一会。

2、锅中放入煮汤需要的适量水，先放入胡萝卜和西红柿，待汤煮开后，再放入排骨继续煮半个小时。

3、最后，出锅前先放盐调味，西红柿胡萝卜排骨汤就可以盛出了。

9、西红柿豆腐鲫鱼汤

材料：鲫鱼两尾，番茄四个，豆腐两块。

做法：

1、番茄去皮，切块备用。

2、番茄熟透比较软的，用开水烫一下，皮就能撕开了。

3、锅放油烧热，鲫鱼两面煎一下，火大一点不怕，只是煎表皮，料酒从锅沿淋下去，去腥味的。

4、然后倒进热水，再把番茄块放进去，鱼卵和鱼泡也放进去，然后盖上盖子用中小火煲。煲鱼汤一定要热水煲，这样汤白营养不会流失，

5、大概15分钟就可以把豆腐块放进去煲，5分钟后就可以下鸡精调味了，鱼和鱼卵都用盐腌制过，番茄有点酸味，汤的味道已经够了。

10、西红柿酸辣汤

材料：番茄2个，生鸡蛋2个，辣椒多个，葱，姜，白米醋，泡菜水，水淀粉(粉条)，盐，味精。

做法：

1、先将油烧开，将姜切割成末(块)，辣椒剁碎，放进锅中炒味，随后把切完的西红柿丢进来一起炒，炒成西红柿汁后放水再煮。

2、再把生鸡蛋打撒预留。从酸菜缸里舀小半碗泡菜水出去，再加一些水淀粉在泡菜水里，假如打经久不散就天赋加点水打撒。

3、锅中水开后，把酸菜水淀粉水倒进锅中。随后便是往锅中打鸡蛋汤。不必担心，随后的流程加盐，味精。没有泡菜水就多放些白米醋。最终出锅，摆盘弄点葱段就可以了。

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西红柿的百变家常做法

引导语：喜欢吃西红柿吗?西红柿常见的做法都有哪些呢?以下是我整理的西红柿的百变家常做法，欢迎参考!

一、番茄酱

·主料·

番茄 | 500克

·辅料·

柠檬 | 1个

冰糖 | 50克

·做法·

1. 番茄划十字放入开水烫一下，将烫好的`番茄剥去外皮后切成块状。

2. 切块的番茄放入搅拌机打成泥状，将打好的番茄泥倒入小汤锅内。

3. 锅里的番茄泥加入冰糖，锅开后转小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地搅拌，以免粘锅。

4. 熬至粘稠，呈“酱”状时，挤入柠檬汁继续熬2-3分钟即可。

二、开胃番茄鱼片汤

·主料·

番茄 | 300g

生草鱼 | 100g

·辅料·

蒜头 | 3瓣

生姜 | 适量

葱花 | 适量

盐 | 适量

油 | 适量

·做法·

1. 草鱼去黑膜，洗干净，切成硬币厚度的薄片。

2. 加入盐、胡椒粉、生粉抓匀。淋入少许色拉油，再拌匀。

3. 番茄洗干净，掰小块，去不去皮看个人喜好。

4. 锅里下少许油，小火把蒜蓉煸香。

5. 转大火，倒入番茄。

6. 把番茄炒出红油。倒入水，煮几分钟，改小火。

7. 放入姜丝。把鱼片，一片片不重叠放入。待鱼片变色、卷曲时加盐、葱花即可食用。

三、番茄炒土豆丝

·主料·

土豆 | 1个

番茄 | 1个

·辅料·

姜 | 2片

葱 | 2根

盐 | 3g

鸡精 | 1g

生抽 | 1汤匙

花生油 | 2汤匙

·做法·

1. 土豆切丝洗去多余淀粉，泡水待用。

2. 番茄切片，葱姜切丝，葱白和葱叶分开。

3. 锅烧热后加适量的油，炒香葱姜。

4. 然后加入番茄翻炒。

5. 番茄出汁后加入土豆丝翻炒两分钟调入适量的盐。

6. 出锅前撒上葱叶，调入鸡精翻匀即可。

四、西红柿鸡蛋汤

·主料·

西红柿 | 2个

鸡蛋 | 2个

·辅料·

胡椒粉 | 1勺

淀粉 | 1勺

芝麻油 | 1勺

香葱 | 1根

盐 | 1茶匙

·做法·

1. 西红柿划十字花刀，沸水去皮。

2. 去皮后的西红柿切丁。

3. 鸡蛋打入碗中成鸡蛋液，倒入几滴水搅拌均匀。

4. 将锅中放入3碗水，然后放入西红柿碎多煮一会，最好将西红柿煮化。

5. 汤锅里放盐、胡椒粉调味，然后将水淀粉倒入汤锅中，搅匀。

6. 将鸡蛋液慢慢淋在汤锅的整个表面上，千万不要边用筷子搅拌边往汤锅里倒，这样做出来的蛋花会碎，成片时再搅动。

7. 出锅后倒点芝麻油，撒上葱花。

西红柿的做法大全家常菜

西红柿的做法：

主料：番茄两颗、鸡蛋两颗。

辅料：油盐姜适量。

步骤：

1、准备番茄鸡蛋姜。

2、锅烧热，热油，倒入蛋液，用筷子划散，凝固即可盛出。

3、锅中再倒少许油烧热，放入姜丝爆香，倒入西红柿块，炒出汁水，加入酱油。

4、翻炒均匀，最后加适量盐调味即可。

5、成品如下。

西红柿家常做法

番茄中就含有丰富的抗氧化剂。而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏，具有明显的美容抗皱的效果。以下是我整理的西红柿家常做法大全，欢迎参考阅读!

　　一、西红柿牛肉汤

主料：牛肉1000g

辅料：番茄黄豆425g1罐,西红柿4个,洋葱1个,番茄酱300g,盐10g

做法：

1、牛肉飞水，再用热水冲干净 ;

2、倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱;

3、一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟;

4、最后加盐调味即可;

二、西红柿炖牛腩

主料：牛腩、西红柿

辅料：白蘑菇姜片、葱白、香叶、桂皮、盐、番茄酱、香菜、胡椒粉

做法：

1、牛腩入锅加水，放入姜片、葱白等调料小火炖约1小时;

2、另起一锅，西红柿去皮、切块，放入煸炒出味;

3、把牛肉放入西红柿中，加兑牛肉汤，完全没过牛肉;

4、加入蘑菇、番茄酱和盐一起煨炖40分钟;

5、起锅时撒上香菜和胡椒粉即可;

三、三色番茄炒蛋

主料：番茄 2个，圆椒 1个，鸡蛋 2个

辅料：糖、盐适量

做法：

1.番茄切丁备用;

2.圆椒从侧面平均分切成两半，一半做盅，一半做盖子;

3.做盖子的一半可再切下1/2切成丁入菜;

4.锅中倒入油烧热，倒入鸡蛋，用筷子快速划散，马上盛出;

5.倒入番茄丁，加入糖，盐，将番茄煮成酱状;

6.勺子边煮边压，待汤汁变的粘稠时，加入鸡蛋和圆椒丁;

7.翻炒，鸡蛋挂上番茄即可出锅，倒入圆椒做的盅里面，盖上盖子;

四、番茄炒豆腐

主料：番茄一个、豆腐一块

辅料：毛豆一小把，盐，番茄酱

做法：

1、取出适量番茄酱放入小碗中，加少许清水稀释;

2、将豆腐切块，番茄切滚刀块;

3、毛豆解冻洗净备用，把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫;

3、炒锅倒入适量油，烧热，放入姜和蒜片爆香，再放番茄块翻炒。

4、放入豆腐炒熟后，放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅。

五、西红柿土豆炖牛肉

主料：伊赛牛腹肉1000克、土豆1000克、番茄3个

辅料：番茄酱200克、八角3个、香叶、桂皮、肉蔻、葱姜、料酒、老抽、盐、植物油各适量。

做法：

1、牛肉洗净切成块，西红柿切小块、葱姜切片、土豆去皮切菱形块用清水冲净。

2、锅里烧水等水开后把牛肉焯一下，冲去血沫备用。

3、炒锅倒油，倒入牛肉炒几分钟，然后把葱姜片、大料和料酒和老抽加入炒约5分钟。

4、把炒好的牛肉转入双立人炖锅(砂锅也可)加入没过牛肉的热水。

5、炒锅少倒些油，倒入切块的番茄和番茄酱炒几分钟后加入牛肉中，稍大火烧开后转小火慢炖约1个半小时。

6、加入洗去淀粉的`土豆，放盐小火再炖约30分钟即可出锅。

六、蒜香番茄炒土豆片

主料：土豆1个、番茄1个

辅料：大蒜4瓣、香菜、盐1/2茶匙

做法：

1、土豆去皮，切成薄片放入清水中浸泡;

2、番茄洗净后去蒂，切成块;

3、大蒜去皮，切成片备用;

4、香菜洗净后，切成1厘米长的段;

5、锅中倒入油，放入一半的大蒜炒香，放入土豆片炒至土豆片变成透明色;

6、放入番茄块，炒到番茄变软出汤后，放入盐翻炒均匀;

7、关火后放入香菜段，和另一半的大蒜片翻炒几下出锅即可。

七、西红柿烧茄子

原料：绿茄子两个、西红柿2-3个

调料：油、盐、糖、生抽、蒜末各适量

做法：

1、茄子洗净掰成块;

2、西红柿也切成块;

3、锅内放油烧热，放入茄子块翻炒;

4、加入西红柿，小火炖煮至西红柿出汁;

5、加入盐、糖、少许生抽，撒入蒜末出锅;

6、出炉

八、黑木耳番茄炒鸡蛋

主料：黑木耳、番茄、鸡蛋、葱末

辅料：盐少许、白砂糖、蚝油、老抽

做法：

1.黑木耳提前泡发，开水中淖水后滤干备用;

2.番茄洗净后切丁备用; 鸡蛋打散，加少量香菇水，加少许盐搅匀备用;

3.锅内注油加热，将2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用;

4.锅内再加少许油，下黑木耳煸炒，再加入番茄丁翻炒;

5.加入糖、蚝油、老抽、盐，再加入的鸡蛋块，迅速翻炒均匀，起锅。

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