富锌硒西红柿,西红柿富含硒吗

西红柿作者：问萍公子 2022-10-10 04:33:02

本篇文章给大家聊聊富锌硒西红柿，以及西红柿富含硒吗对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、西红柿的营养价值及功效与作用
2、什么水果含锌硒营养成分呢？
3、吃什么食物可以补锌和补硒

西红柿的营养价值及功效与作用

西红柿的营养价值及功效与作用有哪些呢？在我们生活中有许许多多的食品，其中西红柿是我们大家在生活中比较爱吃的，那你知道西红柿有什么功效呢？有哪些作用呢？那接下来就由我来告诉你西红柿的营养价值及功效与作用吧。

西红柿的营养价值及功效与作用1

营养价值

番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、等癌症的发病危险。

番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

食用功效

1、减缓色斑延缓衰老：补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。

2、抗癌：番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。

3、降脂降压：降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

4、防止血栓的发生：患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。

5、健胃消食：有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。

选购技巧

1、看颜色：不同颜色的西红柿具有不同的保健功效，如红色浓重的，富含番茄红素，对预防癌症很有好处。橙色的西红柿，番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。粉红色的西红柿，含有少量番茄红素，胡萝卜素也较少。浅黄色的西红柿，含少量胡萝卜素，不含番茄红素。当西红柿成熟时，色泽会由青变红。特别提醒：未成熟的发青的西红柿尽量不要生吃。因为未成熟的青西红柿中含有大量的生物碱，可被胃酸水解成番茄次碱，多食会出现恶心、呕吐、流涎等中毒症状。

2、看果形：美味的西红柿要圆、大、有蒂，硬度适宜，富有弹性。扁圆形的果肉薄，正圆形的果肉厚。不要购买带长尖或畸形的西红柿，这样的西红柿大多是由于过量使用植物生长调节剂造成的。

3、看着色：在选购生吃西红柿时，还需注意不要购买着色不匀、花脸的西红柿，因为这很可能是由于西红柿病害造成的，味道和营养均很差。

西红柿的营养价值及功效与作用2

西红柿含有多种营养成分，所含维生素C是苹果的2倍，蛋白质相当于苹果的3倍，硫胺素相当于苹果的5倍，钙、磷含量则高于苹果2～3倍，维生素A含量是莴笋的15倍。碳水化合物只有苹果的1／6，是理想的'低热量营养果品。烟酸的含量位果品之冠。西红柿有生津止渴、健胃消食、清热消暑、补肾利尿等功能，可治热病伤津口渴、食欲不振、暑热内盛等病症。它有显著止血、降压、降低胆固醇作用，对治疗血友病和癞皮病有特殊功效。

多吃西红柿护心脏，美国科学家的一项研究表明，用农家肥种植出的有机西红柿具有保护心脏的作用。有机西红柿中的抗氧化剂类黄酮的含量，是普通西红柿含量的两倍。类黄酮具有降血压、降血脂、增加冠脉血流量等功能。

西红柿越红，营养越高，做熟后比生吃更有利于营养吸收

西红柿是我们日常食用最多的蔬菜之一，大部分人只知道它的维生素含量丰富，可它到底对健康有什么好处，什么样的西红柿营养成分含量最高，烹调时怎么做才能最大限度地保存其中的营养，很多人并不清楚。

西红柿中主要的营养就是维生素，其中，最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种―――番茄红素。科学家们对番茄红素健康作用的研究有了很多新的突破，已经证明的包括：具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基；预防心血管疾病的发生；阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、等癌症的发病危险。

西红柿品种、颜色、成熟度、甜度，甚至生产季节的不同，都是决定其中番茄红素含量的重要原因。黄色品种的西红柿中番茄红素含量很少，每百克仅含03毫克；红色品种的西红柿则含量较高，每百克含2～3毫克，最高能达到20毫克。西红柿颜色越红，番茄红素含量越高，未成熟和半成熟的青色西红柿番茄红素含量相对较低。市场上还有一种粉红色的西红柿，番茄红素的含量也不如红色的高。

番茄红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量是负相关的关系，越是不甜的西红柿，番茄红素含量越高。夏天产的西红柿中番茄红素含量比较高，因为夏天阳光充沛、光照时间长，番茄红素的含量大大增加；冬天温室大棚里种植的西红柿，番茄红素的含量比较低。

一个成年人每天食用100～200克西红柿，就能满足身体对番茄红素的需要。很多人喜欢生吃西红柿，这不利于番茄红素的吸收，西红柿是一种脂溶性的维生素，经过加热和油脂烹调后，才更有利于发挥它的健康功效。番茄红素遇光、热和氧气容易分解，烹调时应避免长时间高温加热，以保留更多的营养成分。做菜时盖严锅盖，再稍加些醋，能保护其避免被氧气破坏。

番茄有很多品种，在你选择起来有些困惑时，不妨按颜色来挑选。红色浓重的，富含番茄红素，对预防癌症很有好处。橙色的番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。粉红色的含有少量番茄红素，但胡萝卜素很少。浅黄色的番茄则含少量的胡萝卜素，不含有番茄红素。

从品种有：密植红、苹果青、丰收黄、北京红、金钱桔、小桃、龙洞肉茄、满丝等数不胜数；

从颜色上瞧：有大红、深红，火红、粉红，桔黄，还有的上部粉红肩部绿，美似苹果；

从形态上看：有圆形、扁圆形、圆球形，高桂圆球形、桃形等，真是丰富多采……。

西红柿：色、香、味俱佳的营养及药用菜肴。

西红柿性微寒，味甘酸。具有止渴生津、健胃消食、清热解毒、凉血平肝、降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。

西红柿富含一一种对人体有益番茄红素，番茄红素是自然界分布最广的胡萝卜素类天然色素之一。在植物的叶子中，番茄红素和其他胡萝卜素的颜色被叶绿素掩盖着，当植物进入成熟期，叶绿素的含量降低时，番茄红素和其他胡萝卜素的颜色才能显现出来。

番茄含有丰富的碳水化合物、维生素、钙、磷及胡萝卜素，柠檬酸、苹果酸、尼克酸、枸橼酸、盐酸腺嘌呤，精氨酸、谷胱甘肽等成分。番茄所含的碳水化合物，主要是糖，其中以葡萄糖和果糖为主，而淀粉及蔗糖的含量很少。近代医学研究表明，番茄中的柠檬酸、苹果酸和糖类均有促进消化，对肾炎患者有利尿作用。番茄素对多种细菌有抑制作用，也具有帮助消化功能。番茄还可降低血中胆固醇含量，从而有防治动脉粥样硬化的作用。

番茄红素在化学结构上属于类胡萝卜素，是维生素A的一种。红色水果和蔬菜如西红柿、西瓜、粉红色葡萄、杏等，都含有丰富的番茄红素。加工过的西红柿制品如西红柿汁、西红柿酱、西红柿糊、西红柿沙拉酱和西红柿汤，都是番茄红素的好来源。由于番茄红素是脂溶性的，必须经过油脂烹调才能自然释放出来才有利于人体有效吸收，加工过的西红柿制品比生西红柿更有营养。

每百克西红柿中水分94.4克、热量19千卡、能量79千焦、蛋白质0.9克、脂肪0.2克、碳水化合物4克、膳食纤维0.5克、灰份0.5克、维生素A92毫克、胡萝卜素550毫克、硫胺0.03素微克、核黄素0.03毫克、尼克酸0.6毫克、维生素C19毫克、维生素E0.57毫克、a-E 0.18、(β-γ)-E 0.13、δ-E 0.26、钙10毫克、磷23毫克、钾163毫克、钠5毫克、镁9毫克、铁0.4毫克、锌0.13毫克、硒0.15微克、铜0.06毫克、锰0.08毫克、碘2.5毫克、异亮氨酸13毫克、亮氨酸20毫克、赖氨酸23毫克、含硫氨基酸17毫克、蛋氨酸6毫克、胱氨酸11毫克、芳香族氨基酸34毫克、苯丙氨酸20毫克、酪氨酸14毫克、苏氨酸20毫克、色氨酸5毫克、缬氨酸15毫克、精氨酸18毫克、组氨酸12毫克、丙氨酸17毫克、天冬氨酸84毫克、谷氨酸311毫克、甘氨酸14毫克、脯氨酸17毫克、丝氨酸23毫克、维生素B1、维生素B2、维生素P、钙、磷、铁等矿物质。现代医学研究表明，癌症病人对维生素C的需要量显著增加，而西红柿含有丰富的维生素C，是防癌抗癌的首选果蔬。

什么水果含锌硒营养成分呢？

香蕉，苹果，哈密瓜

食物中含锌量多的食物有牡蛎、麦芽，其次是瘦肉、鱼类、牛奶、芝麻、动物肝脏等。植物果实的坚果类含量较高，如花生、核桃等。水果中苹果的含量为最高，另外还有豆腐皮、黄豆、白木耳、白菜、紫菜等。中药中的枸杞、熟地、桑椹、人参、杜仲等含锌量较高。

鱼、龙虾及一些甲壳类水产品中，含硒量极为丰富。其次是动物的心、肝、肾等脏器。蔬菜中如荠菜、芦笋、豌豆、大白菜、南瓜、洋葱、番茄等也含一定量的硒。谷物的糠皮中也含有少量硒。摄入硒的数量必须适当。如超过人体需要，可能引起肺炎，肝、肾功能退化等病症。摄入大量的硒，可能因慢性中毒而死。

富锌硒西红柿,西红柿富含硒吗

吃什么食物可以补锌和补硒

锌的来源广泛，普遍存于各种食物，但动植物性食物之间，锌的含量和吸收利用率很大差别。动物性食物含锌丰富且吸收率高。据报告每公斤食物含锌量，如牡蛎、鲱鱼都在1000mg以上，肉类、肝脏、蛋类则在20～50mg之间。我国预防医学科学院营养与食品卫生研究所编著的“食物成分表”已列出我国部分食物的锌含量，每公斤含锌在30mg以上的有大白菜、黄豆、白萝卜；含锌在10～30mg之间的有稻米（糙）、小麦、小麦面、小米、玉米、玉米面、高梁面、扁豆、马铃薯、胡萝卜、紫皮萝卜、蔓菁、萝卜缨、南瓜、匣子；含锌不足10mg的有甜薯干。

黄油、鱼粉、龙虾、蘑菇、猪肾、大蒜等食物虽然含有一定的硒元素，但吸收率不太理想。营养学家提倡补充有机硒，如硒酸酯多糖、硒酵母、硒蛋、富硒蘑菇、富硒麦芽、富硒天麻、富硒茶叶、富硒大米等。

硒的摄取与土壤的硒含量关系超过与饮食方式的关系。美国和加拿大的土壤似乎含有足够的硒。对美国的素食者和严格素食者的研究发现他们摄取了足够的硒。很多食物中都有硒，但巴西坚果 brazil nut、全粒谷物(全麦面包、燕麦粥、大麦)、白米和豆类中含量特别多

蛋类含硒量多于肉类,每100克食物中,猪肉含硒10.6微克,鸡蛋含硒23.3微克,鸭蛋含硒30.7微克,鹅蛋含硒33.6微克,人参含硒15微克,花生含硒13.7微克。植物性食物的硒含量决定于当地水土中的硒含量,例如,我国高硒地区所产粮食的硒含量高达每公斤4~8毫克,而低硒地区的粮食是每公斤0.006毫克,二者相差1000倍。

希望对你有帮助

关于富锌硒西红柿和西红柿富含硒吗的介绍到此，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注江南平台app 。

富锌硒西红柿,西红柿富含硒吗

西红柿的营养价值及功效与作用

什么水果含锌硒营养成分呢？

吃什么食物可以补锌和补硒

热门文章

最新文章

标签列表