阿香婆牛肉酱图片的简单介绍

牛肉作者：仆宏盛 2022-11-26 22:46:02

本文内容是由(江南平台app m.46east.com)小编为大家搜集关于阿香婆牛肉酱图片，以及的资料,整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！

本文目录一览：

1、牛肉酱的做法步骤图片
2、请问阿香婆牛肉酱怎么没了
3、做花甲粉用阿香婆红油牛肉酱哪个口味比较好？
4、火锅酱料怎么做
5、中国最好吃的辣椒酱是什么品牌
6、牛肉酱十种配方

牛肉酱的做法步骤图片

内容如下：

1.大料泡水5-10分钟左右，控水备用。

2.锅内放油烧热（可以适当多一点），先放入大料小火炒香（辣椒变黄，香叶变颜色），然后放入黄豆酱，海鲜酱，炒出酱香味，然后下入老抽炒香，然后加水40斤（高汤更佳）。

3.最后放入上述剩余卤汤调料（盐，味精，冰糖，白酒，红曲米）搅拌均匀，卤汤制作完成。

下锅时间：卤汤烧开，去除腌制好的牛腱，流水冲洗掉上面的腌制料，下锅小火煮60分钟，关火焖制4个小时出锅即可。

（以下卤汤大料，调料，为制作10斤卤汤用料）海天黄豆酱130克，海鲜酱50克，老抽45克。

八角15克，桂皮15克，香叶2克，草果5克，良姜10克，白扣5克，香砂3克，甘草片4克，白芷片5克，陈皮4克，丁香3克，花椒5克，干辣椒5克。

请问阿香婆牛肉酱怎么没了

1、阿香婆牛肉酱没了是因为停产了，阿香婆牛肉酱是西安太阳食品集团公司的产品品牌，主要营养成分：辣椒酱、牛肉、菜籽油、豆瓣酱；食用功效：调味；适宜人群：全体；副作用：刺激性；储藏：冷藏。

2、西安太阳食品集团公司前身为生产圆珠笔、宝石轴承的国有企业。1986年转产生产食品，1990年“太阳”锅巴红极一时，创下年销售额1.8亿元的良好业绩。1996年“阿香婆”酱风靡全国，成为酱类产品的领头羊。“阿香婆”“太阳+图形”均被陕西省、西安市工商局认定为陕西省、西安市著名商标。企业拥有锅巴、酱、调味品三大类、136个产品条码。

更多关于阿香婆牛肉酱怎么没了，进入：查看更多内容

做花甲粉用阿香婆红油牛肉酱哪个口味比较好？

那要看你喜欢吃哪个口味，我个人比较喜欢吃红油的，很香。你也可以尝试一下的。说到牛肉酱了，我们来看一下自己怎么做牛肉酱。

【秘制牛肉酱】

辣椒适量，因为这种辣椒除了辣还有一种香味，做出来的牛肉酱更香。把辣椒清洗干净去掉蒂后，放入蒸箱中蒸上15分钟，蒸好以后，放入料理机中打成辣椒泥备用。

辣椒泥打好以后放入碗中，下面把牛肉捞出来，切成小碎粒；茶树菇捞出来攥干水分；葱姜切碎；再准备一袋甜面酱，所有食材都准备好了。

锅中加入500克菜籽油，然后加入葱段、姜片、花椒、八角、香叶，炸出香味后捞出调味料，待油温略降后，我们把辣椒糊放进去直接抄，然后加入葱姜末翻炒均匀后加入牛肉粒和茶树菇，再次翻炒均匀。

熬酱的过程我们需要不停的翻炒，看到锅中由大泡泡变成绵密的小泡泡，直到把牛肉、辣椒、茶树菇、葱、姜中的水分全部炒干，变成干香的味道才可以，然后加入一整袋的甜面酱，再烹入适量料酒，继续翻炒，料酒的作用是去除甜面酱的酸涩味。

都炒好以后加入盐调味，再来一勺白糖可以增加回味和酱的黏稠度，彻底炒好以后加入花生碎和熟的白芝麻翻炒均匀。

炒好的牛肉酱趁热装入小瓶中，小瓶子一定要用开水烫一遍，再用白酒擦拭一遍，这样可以增加牛肉酱的储存时间。

阿香婆牛肉酱图片的简单介绍

火锅酱料怎么做

各种火锅酱料的参考做法：

一、棒棒料：芝麻酱（或花生酱）先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。此种调料富有四川辣味，适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。

二、蚝油料：锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油继续炒透，后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。此种调料适合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料。

三、红油蒜泥料：四川辣酱炒出红油，加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。此种调料辣中带香，适合多种人的口味，宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料。

四、怪味料：红油辣酱、葱姜末、糖、醋、酱油、花椒粉、味精等。制法先将红椒切细，在锅内加入植物油烧到九成热，放入辣椒细末炒透倒入碗内，然后加入其他配料一起拌和成糊状即成。此种调料以辣为主，兼有多种口味，适合配各种荤素菜等主料都可。

五、乳腐汁料：先将红乳腐压碎，加入少许冷开水拌成薄糊状，再用洁纱布沥去渣子，放入锅内烧开加入少许糖、味精、白酒、盐拌匀即可。此种调料适配鱼、虾之类的主料为佳。

六、麻酱料：芝麻酱（或花生酱）用冷开水边下边调成厚糊状，加入少许糖、盐、生抽王、胡椒粉、味精、葱白头、香菜末、麻油拌和即成。此种调料适合配蛤蜊、鱼片、腰片和各种河鲜。

七、姜汁料：姜去皮切成末，加入醋、绵白糖、生抽王、盐、味精，再加冷开水拌匀即可。此种调料适合配鱼、虾、蛏子、海螺、蚧等。

八、麻酱油料：生抽王加入少量冷开水与糖、味精、麻油拌和即成。此料适配各种火锅。

中国最好吃的辣椒酱是什么品牌

中国辣椒酱品牌：

一、老干妈

老干妈位于贵阳市南明区龙洞堡，成立于1996年。原本是贵州特色调味品的“老干妈”，成了风味辣椒调味制品的代名词，成了全国和世界众多消费者佐餐、烹饪必备佳品。

二、辣妹子

辣妹子成立于1998年11月，所拥有的辣妹子品牌在2002年、2004年都被评为湖南省著名商标，2005年辣妹子桔片爽、辣椒酱被评为湖南省名牌产品。

三、饭扫光

四川高福记食品有限公司成立于2000年，是一家集郫县豆瓣、中高档蔬菜型佐餐及调味油研发、生产、销售、服务于一体的综合性民营企业。获得四川首批酱腌菜类QS认证、四川省名牌产品等荣誉称号。

四、黄灯笼

海南黄灯笼食品有限公司主要是开发、生产和销售海南特色的保健食品系列产品，1996年推出了“黄灯笼”椒酱系列产品。

五、川南

四川省川南酿造有限公司始创于1986 年，是中国最早的泡菜和川菜调味品生产企业之一，是中国调味品企业界公认的优秀代表之一。

六、花桥

桂林花桥食品有限公司，企业生产工艺先进，设备精良，研发力量强大，检测手段齐全，先后获得北京国际博览会金奖、全国工业产品生产许可证、广西著名商标、消费者信得过产品等荣誉称号。

七、户户

中椒英潮辣业发展有限公司始建于1992年，辣椒酱十大品牌，国家级农业产业重点龙头企业，德州市高新技术企业，全省农产品加工示范企业。

八、阿香婆

阿香婆是辣椒酱十大品牌，陕西省著名商标，西安市著名商标，酱类产品的领先企业，专业生产锅巴、香辣酱、调料等休闲食品和调味品的企业。

九、美乐

美乐食品是一家集食品研发、生产、销售、服务于一体，专业生产复合调味品的知名龙头企业，美乐香辣酱工业化生产技术曾荣获国家级、省级星火科技金奖。

十、李锦记

香港李锦记集团创建于1888年，1902年总部迁至澳门，1946年再度搬迁，从此扎根香港。李锦记是国际知名的顶级中式酱料品牌。集团旗下生产的蚝油、酱油、辣椒酱、方便酱及XO酱等超过200种产品，远销世界100多个国家和地区，深受全球喜爱中餐美食的广大消费者喜爱。

牛肉酱十种配方

十款牛肉酱01豆瓣牛肉酱

请点击输入图片描述

做法：

1、牛肉下脚料1500克汆水，沥干后切成小粒，加八角、桂皮、香叶等香料，用家常烧法烧至八成熟，捞出待用。

2、锅入熟菜籽油烧至五成热，下入郫县豆瓣酱300克小火煸出红油，再下黄豆酱300克、百年牌鲜辣酱400克炒香，下入提前烧好的牛肉粒小火翻炒均匀，倒入烧牛肉的原汤4000克，加鸡粉、白糖、料酒各适量调味，翻匀后盛出，放凉待用。

鲜辣牛肉酱02

请点击输入图片描述

做法：

熟牛肉50克切碎末；锅上火，留底油，下入米椒蓉20克炒香，加入牛肉末，放入高汤100克、浓缩鸡汁8克、蚝油10克调味，待汤晾凉，再放入切好的香菜末、葱白末各10克，搅匀即成牛肉酱。

03泡椒牛肉酱

请点击输入图片描述

做法：

1、取泡椒1千克、鲜红椒500克、泡姜50克、大蒜100克分别用搅拌机粉碎；卤熟的牛肉边角料500克切成末。

2、锅内放入色拉油500克，烧至四成热时，放入牛肉末，小火煸炒至酥香，捞出牛肉末，放入泡椒、泡姜、鲜红椒、大蒜，小火炒20分钟，将炒酥的牛肉末、冰糖碎20克、味精10克放入，小火炒香，出锅放凉后放到冰箱中保存。

蒜香牛肉酱04

请点击输入图片描述

做法（20份量）：

锅入菜籽油500克烧至五成热，下泡椒末、金银蒜（按1∶1的比例调制）各150克，姜末50克煸干水汽，下入阿香婆牛肉酱250克、阿香婆香辣酱200克、郫县豆瓣酱、李锦记海鲜酱各100克、芝麻酱、花生酱各60克中火炒至香味溢出，改小火熬15分钟，纳盆晾凉，入搅拌机打碎，封入保鲜盒冷藏保存即可。

05干葱牛肉酱

请点击输入图片描述

做法：

1、干葱头剥掉外皮，切成碎末，入五成热油浸炸至金黄微焦，捞出沥油。

2、锅入步骤1中的干葱油400克烧热，下牛肉末300克中火炒熟，加入甜面酱、海鲜酱各150克熬香，投入炸好的干葱碎1千克翻匀，调入生抽30克、味精20克、白糖20克、蚝油10克搅匀，小火熬制5分钟即成。

蚝味牛肉酱06

请点击输入图片描述

做法：

牛肉边角料50克切成末，放入油锅内（放色拉油10克）小火炒香，倒入保卫尔牛肉汁25克，高汤60克，鸡汁、蚝油各5克，海天老抽2克，小火烧开，出锅即可。

07香辣牛肉酱

请点击输入图片描述

原料：

剁椒、鲜小米辣蓉各750克，海天蒜蓉辣酱2瓶（230克/瓶），蒜蓉250克，桂林辣椒酱7瓶（230克/瓶），葱末、姜末、生牛肉末各300克，色拉油500克，陈皮蓉、白糖各100克。

做法：

锅内放入色拉油，烧至四成热时，放入葱末、姜末、蒜蓉，中火煸炒出香，下入生牛肉末，小火炒至断生，放入剩余的原料，小火炒香即可。

川香牛肉酱

请点击输入图片描述

原料：

桂林辣酱1.5瓶，辣椒粉、蒜蓉各500克，生牛肉末400克，泡好的陈皮25克，番茄蓉1.5千克，白糖2千克，芝麻酱、生抽各300克，海米末、郫县豆瓣酱各200克，色拉油1千克，葱末、姜末、干贝末各100克，芝麻油250克。

做法：

锅内放入色拉油，烧至四成热时，放入葱末、姜末、蒜蓉、番茄蓉，中火炒至番茄出汤，下入生牛肉末，中火炒至牛肉断生，放入剩余的原料（芝麻油除外），小火煸炒15分钟，淋入芝麻油，小火翻炒均匀。

09海鲜牛肉酱

请点击输入图片描述

原料：

生牛肉丝500克，色拉油1千克，郫县豆瓣酱200克，虾米、火腿蓉各325克，瑶柱碎125克，虾子、味精、大地鱼碎各40克，野山椒碎、咸鱼粒、生抽、辣椒粉各75克，蒜蓉、干葱头蓉各250克，鸡粉100克，白糖150克。

做法：

锅内放入色拉油，烧至四成热时，放入蒜蓉、干葱头蓉爆香，下入生牛肉丝，中火炒至断生，放入剩余的原料，小火煸炒10分钟。

香辣香菇牛肉酱

请点击输入图片描述

原料：

磨豉酱2瓶（338克/瓶），海天海鲜酱4瓶（250克/瓶），生牛肉末1千克，发好的香菇米2千克，美乐香辣酱2瓶，老抽、美极鲜味汁、花生酱各450克，胡椒粉75克，蒜蓉、干葱头末各600克，陈皮蓉75克，芝麻油150克，蚝油600克，鸡粉、味粉、葱末、姜末各300克，白糖400克，色拉油500克。

做法：

锅内放入色拉油，烧至四成热时，放入姜末、葱末、蒜蓉爆香，下入生牛肉末和香菇米，小火煸炒3分钟，放入剩余的原料（芝麻油除外），小火煸炒10分钟，淋入芝麻油，炒匀出锅。

关于阿香婆牛肉酱图片和的介绍到此，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注江南平台app 。

阿香婆牛肉酱图片的简单介绍

牛肉酱的做法步骤图片

请问阿香婆牛肉酱怎么没了

做花甲粉用阿香婆红油牛肉酱哪个口味比较好？

火锅酱料怎么做

中国最好吃的辣椒酱是什么品牌

牛肉酱十种配方

热门文章

最新文章

标签列表