冬瓜牛肉饺子,牛肉冬瓜饺子的做法

牛肉作者：仵正文 2022-11-26 22:03:02

今天给各位分享冬瓜牛肉饺子的知识，其中也会对牛肉冬瓜饺子的做法进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、牛肉饺子馅做法
2、冬瓜牛肉馅饺子馅做法
3、牛肉和东瓜弄饺子馅好吃吗？

牛肉饺子馅做法

牛肉中的营养价值非常丰富，含铁量极高，牛肉偶尔吃还可以补身体。牛肉吃法很多，比较家常又美味的牛肉吃法可以算上牛肉饺子。牛肉饺子馅的制作非常简单，做法多样，营养美味。以下是牛肉饺子馅做法大全，欢迎阅读、

在做饺子前，首先是选肉。通常情况下，选1号牛颈肉（也叫精瘦肉），这个位置的牛肉基本为瘦肉，有嚼劲，适合做饺子。

芹菜牛肉饺子

用料

伊赛牛肉250克、芹菜200克、面粉200克、胡萝卜50克、鸡蛋1个、调料色拉油、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、水90克。

做法

将牛肉剁成末备用，将芹菜焯水备用；将芹菜切末，将胡萝卜切末，将葱姜蒜切末备用

准备一大碗，将芹菜胡萝卜牛肉葱姜蒜末倒入，打入一个鸡蛋，加入盐2克，色拉油20克，鸡精1克，黑胡椒1克，用筷子朝一个方向搅拌3分钟即可。

将盐用水融化，然后将水冲入面粉中。用筷子搅成面絮，用手揉成三光的面团。

将面团放在碗中，盖上一块干净的湿布，醒上20分钟。

在案板上撒上干面粉，将面团取出，放案板上揉搓成条，用刀切成每个8-10克左右的小剂子，将小剂子按扁，用擀面杖擀成饺子皮备用。

最后是包饺子，饺子的包法有很多种类，原则只有1个，就是不漏馅。

白萝卜牛肉饺子

用料

伊赛牛肉1000克、白萝卜1000克、大葱3棵、姜、嫩肉粉5克（也可以用小苏打代替，但用量可减半）、精盐、酱油、饺子馅调料、香油、植物油。

做法

牛肉馅用嫩肉粉、植物油拌匀后，静置约40分钟。

姜切沫，牛肉馅里加姜沫及清水250克搅拌均匀。

白萝卜洗净，擦成细丝，入沸水锅中煮熟后捞出。用手挤出水，放菜板上用刀剁成细粒。

大葱切细末。

馅中加入萝卜粒、大葱末，再加入精盐、饺子馅调料、酱油、香油拌匀，即成。

面粉中边加水边搅拌，直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团，盖湿布饧15分钟再次揉匀（饺子面团面粉和水一般是100：60）。

面团在案板上搓成条，分割成剂子。把面剂子按扁，擀成饺子皮。

取一张饺子皮，中间放入馅料。包成月牙形的饺子。

冬瓜牛肉饺子

用料

面粉250g、冬瓜1千克、伊赛牛肉100克、生姜、大蒜、盐、醋

做法

将面粉加适量水，揉成面团。

冬瓜刨成丝，沥一下水。

牛肉剁碎，加入生抽、盐、生姜拌匀。

把冬瓜和牛肉拌匀。

将面团切成小块，干成圆形面皮。

包成饺子。

纯牛肉饺子

用料

伊赛牛肉末500g、红彩椒100g、小麦面粉600g、油、盐、胡椒粉、芝麻油、水、花椒粉、大葱100g、姜20g

做法

红色彩椒洗净，取半个切成小块

放入搅拌机中，加少量水，搅拌成泥

将打好的红椒汁过滤

将过滤好的'红椒汁加入到面粉中

和成光滑的面团，醒制备用

将牛肉馅放入盆中，加入剁碎的姜末

加适量盐、糖、酱油、胡椒粉、花椒粉、味精顺一个方向搅拌上劲

水或高汤约100lm，要少量、分次加入到肉馅中，每次要搅拌到水份全部吃进去为止

最后再放大葱末，淋上芝麻油少许，稍稍搅拌匀即可

将醒好的面团下挤儿并擀成中间略厚、边缘较薄的饺子皮

包入适量牛肉馅

包成饺子形状

冬瓜牛肉馅饺子馅做法

冬瓜馅饺子的做法

如何制作饺子馅插图11？准备调料，酱油，香油，盐，白胡椒，葱姜，牛肉馅，调味水。

饺子馅做法的说明22。葱姜切碎备用。

饺子馅的做法说明33。将牛肉馅放入锅中，加入酱油、盐、香油、胡椒粉和葱姜末，拌匀。

饺子馅做法的说明44。然后分几次加入调味水，顺时针搅拌均匀，待用。

饺子馅做法的说明55。买一块冬瓜

饺子馅做法的说明66。去皮去籽，洗净切条。

饺子馅的做法说明77。关键的一步来了，放一盆冷水。

饺子馅的做法说明88。用橡皮擦把冬瓜擦到冷水盆里。

饺子馅做法的说明99。全部擦干净，静置几分钟。

插图1010。然后把冬瓜从盆里舀出来，用抽屉布裹在冬瓜丝里，把水全部挤出来。

如何制作饺子馅的插图。1111.冬瓜丝就这样晾着。

饺子馅的做法说明1212。然后将榨好的冬瓜丝放入牛肉馅中拌匀。

如何制作饺子馅的插图。1313.这是搅拌后两个小时，汤很干。所以才会用一些招数。包饺子或者蒸馒头比较容易。

冬瓜牛肉饺子,牛肉冬瓜饺子的做法

牛肉和东瓜弄饺子馅好吃吗？

这个肯定是不好吃的，因为冬瓜也是很多水分。然后放在牛肉里面的话，腥味会非常大的。牛肉里面应该放大葱和姜沫儿，这样的话能得压住腥味

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牛肉饺子馅做法

冬瓜牛肉馅饺子馅做法

牛肉和东瓜弄饺子馅好吃吗？

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