洗花甲怎么洗干净

怎么洗作者：冬马遐思 2022-07-30 12:08:29

洗花甲怎么洗干净，清洗花甲，放盐还是放油，都不对！这一步最关键，吐沙干净又快速

一说到花甲，它的别称还真多，有的人叫花蛤、有的人叫蛤蜊、还有的人叫蛤仔。福建人一般叫花甲或者花蛤。你们那边怎么称呼呢？

俗话说“冷水海蛎热水花蛤”，就是说花蛤在夏天的时候最肥美鲜甜了，而且价格也正是便宜了。花甲能做出各式各样的美食，真的是让人特别馋。

买花甲一定得懂得挑选活的花甲，活的花甲怎么挑选呢，告诉你我们从小到大挑花甲小技巧。

1：一般在菜市场买花甲，花甲放在一大盘中，静置状态下，这时候我们能看到大部分花甲都吐出舌头；

用手轻轻一碰，活的花甲就会本能受惊将舌头伸回去，这就是活花甲。如果是死的花甲，吐出舌头，怎么碰都不会缩舌头。

2：如果有破损或者花甲肉残留出来，肉质受污染，不健康。闻下花甲是不是有腥臭味，有股腥臭味说明已经坏掉，一定不要买。最近看到好多人都在分享花甲怎么快速吐沙的方法，有的人说，只加盐就可以，有的人不对，要加香油；有的人说要加醋、加白酒；还有的人说，以上都不对，摇晃才是最正确的方法。所以我就选4种方法，都尝试一下。大家可以来看看这4种方法吐沙效果。

食盐吐沙法是我们从小到大最常用的方法，买来的花蛤清洗干净，放入大盆中，加入适量的水，水量不用很多，没过花甲即可，再加入一勺食盐，让花甲自动吐沙6个小时左右。

准备水温40-50度左右，倒入花甲中，浸泡10来分钟左右，然后再来回摇晃花甲，这样可以加速花甲快速吐沙。

之前看到很多人都说，花甲吐沙还有用香油+食盐法，所以今天我也试一下，将花甲放入盆子中，加入适量盐和香油，稍微搅动一下，静置1个小时左右。因为盐的味道和香油的香味会使花甲张开，这样一开一合，里面的沙子也就吐出来了。

总结以上三种，加盐、加温水、加香油，虽然都可以使花甲吐沙，但是不能快速吐沙。想要快速吐沙，这一步最关键，就是摇晃法。不管是加盐、香油、醋还是用温水等等，都要将花甲放入一个密封盒子里，盖紧后，左右摇晃，这样可以很快加速花甲吐沙。我自己亲测一下，效果很不错哦。

这是加香油和盐，摇晃后的效果。

这是加香油和盐摇晃后效果

这是只加食盐摇晃后的结果，细看的话，底部已经出来很多小泥沙出来。

以上就是跟大家分享关于花甲吐沙的小技巧，如有不足之处，大家多多留言给建议，或者你有什么关于花甲吐沙的好方法，不妨交流一下哦。

本文由美食姐77原创，抄袭必究！

洗花甲怎么洗干净，花甲好吃难清洗？老渔民教你正确做法，简单3步洗得又快又干净

前两天想吃花甲，但是晚上太晚了没有买到食材，就从烧烤店里点了一份。说实话，味道还是不错的，比我之前吃过的都要美味，但是却有一个致命的缺点，里面沙子太多了，一吃满嘴都是沙。

即使再好吃的东西，有了泥沙之后，就彻底失去灵魂了。毫无疑问，这道菜完全浪费了，实在不敢吃。花甲虽然好吃，但是清洗起来确实有难度，即使是放在盐水中浸泡了，还是洗不干净，里面依然有泥沙的存在。

那么要想彻底把花甲洗干净，吃起来不影响口感的话，究竟要如何处理呢？老渔民有着独特的方法，今天我们就来学习一下正确做法，只需要简单3步，就可以把花甲彻底洗净，省时省力。炒出来的花甲肉特别嫩，吃起来鲜香无比。

配料：花甲、食盐、清水、保鲜盒

1、花甲买回来，我们先去接一盆清水，接着再往里面加上适量的食盐，如果能从商贩那里要到水，那当然是最好的，实在没有就用盐水。

2、下面我们把食盐水搅拌至融化，然后把花甲放进去，将其浸泡一段时间。浸泡起到的作用并不大，因此只用盐水浸泡，是洗不干净花甲的。下面我们需要来做关键1步，看看老渔民的做法。

3、我们准备一个保鲜盒，把花甲沥干水分放在里面，然后扣上盖子，开始上下左右不停晃动。就这样，摇晃的过程中，花甲中的脏东西、沙子就会自己跑出来了，最后我们再用清水冲洗干净，这样花甲就非常干净了。

配料：花甲、葱姜蒜、小米椒、生抽、蚝油、老抽、豆瓣酱、植物油

1、花甲这样清洗好之后，就放在一旁备用吧，很多人喜欢焯水，其实是没有必要的。我们把葱姜蒜、小米椒这些，全都切好备用。

2、起锅烧油，然后把葱姜蒜爆香，接着放上小米辣，再来一勺豆瓣酱，然后炒出红油。下面放上清洗干净的花甲，然后不停翻炒，翻炒1分钟的样子。接下来加上适量的生抽、蚝油、老抽，继续翻炒片刻，就可以出锅了。

花甲用上这样的方法来清洗，洗出来很干净，炒出来吃起来口感非常棒，比只用盐水泡出来的效果好多了。朋友们以后清洗花甲，可以试试这个方法，确实很不错，我们家一直都用。

洗花甲怎么洗干净

洗花甲怎么洗干净，清洗花甲，放盐还是放油，都不对！这一步最关键，吐沙干净又快速

洗花甲怎么洗干净，花甲好吃难清洗？老渔民教你正确做法，简单3步洗得又快又干净

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