今天给各位分享汆牛肉家常做法的知识，其中也会对卤牛肉的做法大全进行讲解，请看下面内容！本文目录一览：1、水汆牛肉丸的家常做法大全窍门水汆牛肉丸怎么做2、怎么做汆牛肉如何做汆牛肉3、清汆牛肉的做法步骤图，清汆牛肉怎么做好吃4、清汆牛肉怎么做水汆牛肉丸的家常做法大全窍门水汆牛肉丸怎么做1、食材：牛肉两斤；葱姜适量；鸡蛋一个；盐花椒粉...
2022-11-25 66 汆牛肉家常做法,卤牛肉的做法大全
汆牛肉家常做法,卤牛肉的做法大全
牛肉
作者：双高朗
2022-11-25 15:17:02
今天给各位分享汆牛肉家常做法的知识，其中也会对卤牛肉的做法大全进行讲解，请看下面内容！
本文目录一览：
水汆牛肉丸的家常做法大全窍门 水汆牛肉丸怎么做
1、食材：牛肉两斤；葱姜适量；鸡蛋一个；盐花椒粉香油适量；冬瓜四分之一个；香菜一根。
做法：牛肉绞成馅儿，或者剁成馅儿。葱姜切碎跟牛肉搅合在一起。依次加入盐，花椒粉，香油，鸡蛋一个，然后顺时针方向旋转（如果有时间有力气可以多搅动一会，可以摔打，目的是让牛肉丸更有弹性，吃起来更有嚼劲，没有时间的就把调料搅拌均匀即可，吃起来也鲜美）。锅里放水，加入冬瓜，在锅里的水还没有开的时候拿个勺子，用手的虎口处挤出一个个的肉丸子，放入水里，水开煮一会就好了！（有两点可能会影响丸子定型需要注意的是。出锅的时候放一点香菜碎即可。
2、食材：牛肉馅200g；淀粉50g；油盐适量；酱油(红酱油)适量；葱姜末适量；醋适量。
做法：牛肉外馅里放葱姜末，油盐，酱油，调均腌上十分钟。磕上一个鸡蛋。搅拌均匀。放适量的淀粉进去。再次搅拌均匀。再次准备好葱姜。油热后放葱姜煸炒放一点酱油。冲上水，把水烧开。用小勺弄一点肉馅子。放进锅里，全弄好后，再煮上三到五分钟。加味精、香菜、醋、出锅即可。
3、食材：牛肉350g；食盐5g；葱5g；姜5g；五香粉5g；芝麻油3ml.
做法：牛肉剁成肉泥，剁的越细越好。猪肥膘同样剁成肉泥。葱姜切成细末。上述三样一起放入碗中加入五香粉，盐，水。顺着一个方向搅打上劲，搅拌时水要一点一点的加。拌好的肉馅放入冰箱冷藏20分钟。锅中加清水，将牛肉馅下成直径2厘米的丸子，放入锅中。小火慢慢汆熟。汆好的丸子转大火烧一下，打去浮末，加盐调味出锅即可。
怎么做汆牛肉 如何做汆牛肉
1、原料：牛里脊肉200克；配料：香菜2根 、金针菇100克、腌酸菜100克。
2、调料：食用油、盐、花椒、干辣椒、胡椒粉、 味精、 葱、姜、小苏打1克、水淀粉、糖。
3、牛里脊一块，洗净待用。
4、切成薄片，加料酒、小苏打、盐码味，然后再加少许水淀粉上浆，静置半小时。
5、腌酸菜洗净切丝。
6、香菜切碎，葱切段，姜切丝。
7、准备一些花椒和干辣椒丝。
8、把金针菇和酸菜下开水中焯一下，捞出备用。
9、锅烧热倒油下入酸菜和金针菇翻炒片刻。
10、加入适量水烧开。
11、捞出酸菜和金针菇，放入一只大碗中。
12、往锅中汤里调入少许盐、胡椒粉、料酒、少许糖烧开，调入少许味精，放入牛肉片（一片一片的放，让牛肉舒展开）。
13、只需氽30秒即可捞出放入碗里。
14、放入姜丝和葱段。
15、再撒上香菜末。
16、倒入锅中的热汤。
17、锅中倒油，用小火炸香辣椒和花椒。
18、淋入花椒热油即可上桌。
清汆牛肉的做法步骤图，清汆牛肉怎么做好吃
材料
牛腱肉（beefshank）450克，逆纹切片（约2厘米厚），白萝卜180克，切块，胡萝卜120克，切块，西洋芹200克，切段，葱2根，切段，生姜5片，酒2汤匙，盐1茶匙，高汤1200毫升
清氽牛肉的做法
1.锅内加水，沸后放入牛肉汆烫一下。
2.取一电饭锅，放入汆烫过的牛肉、葱、姜、酒、盐及高汤，煮1小时。加入胡萝卜、白萝卜，续煮30分钟。最后加入芹菜，炖煮片刻即可。
清汆牛肉怎么做
1
牛里脊一块，洗净待用；
2
切成薄片，加料酒、小苏打、盐码味，然后再加少许水淀粉上浆，静置半小时；
3
腌酸菜洗净切丝；
4
香菜切碎，葱切段，姜切丝；
5
准备一些花椒和干辣椒丝；
6
把金针菇和酸菜下开水中焯一下，捞出备用；
7
锅烧热倒油下入酸菜和金针菇翻炒片刻；
8
加入适量水烧开；
9
捞出酸菜和金针菇，放入一只大碗中；
10
往锅中汤里调入少许盐、胡椒粉、料酒、少许糖烧开，调入少许味精，放入牛肉片（一片一片的放，让牛肉舒展开）；
11
只需汆30秒即可捞出放入碗里；
12
放入姜丝和葱段；
13
再撒上香菜末；
14
倒入锅中的热汤；
15
锅中倒油，用小火炸香辣椒和花椒；
16
淋入花椒热油即可上桌。
汆牛肉家常做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于卤牛肉的做法大全、汆牛肉家常做法的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。
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