第一回牛肉铺,第一回老街牛肉饭店

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本文目录一览：

• 1、关于平遥牛肉的故事
• 2、水浒传的第一回是什么
• 3、自制牛肉铺的做法步骤图，自制牛肉铺怎么做

关于平遥牛肉的故事

上世纪50年代平遥牛肉因著名歌唱家郭兰英的一首民歌而家喻户晓，如今，靠发展旅游再次扬名的平遥牛肉已经成为了晋商文化旅游的一块金字招牌。

自从山西有了晋商社火节，到平遥过春节成为许多外省旅客钟情的过节方式，当北京的赵女士在猴年春节走进平遥古城，第一个寻找的就是有着200多年历史的平遥牛肉。

一位赵女士讲：在年前她来这儿旅游，特意来买点牛肉，带回去，来了一看，这儿卖牛肉太多了。

在明清街，三步一铺、五步一店的牛肉铺成了古城的一道风景，据史料记载，平遥的牛肉加工业起源于明代，到清朝道光年间，平遥的雷金明在城内文庙街开设“新盛雷”专号，改进了屠宰、腌渍、烹煮的工艺，加工的牛肉色泽红润，不咬自化，当时就有不见其物、便闻其香的美誉，而平遥牛肉声名雀起，则是靠着遍布全国的晋商票号。

原平遥县政协秘书长孔庆堂：票号的掌柜到全国各大城市上任的时候都要给地方官送礼，其中送礼带的东西就有平遥牛肉，各大城市的地方官吃了平遥牛肉，都感到非常好吃，这样平遥牛肉随着平遥票号的兴盛而名传全国各大城市。

1900年，八国联军攻入北京，慈嬉逃难到平遥，品尝到平遥牛肉的鲜美，责令地方官每年进贡，平遥由此出现了兴盛不衰的牛肉加工业，1956年，平遥牛肉出现在全国名产食品展览会上，被鉴定为全国名产，平遥牛肉才开始走进全国市场和千家万户，同时加快平遥牛肉由手工作坊向机械化、规模化、品牌化发展，到1990年申报平遥牛肉商标的加工企业达到上百家，但是由于没有保鲜设备，大多数是冬季生产，夏季不生产，产销量依然很低。

平遥牛肉历史悠久，起源于汉代，明代已负盛名，清代享有很高荣誉。嘉庆帝亲赐平遥牛肉为“人间极品”。清朝末年，随着平遥商业、金融业的空前繁荣，平遥牛肉经商人带到全国各地，从而使平遥牛肉誉满华夏，平遥城乡牛肉铺、牛肉作坊也逐年增多，平遥牛肉进入了鼎盛的发展时期。

平遥牛肉，传统制作工艺独特，从生牛屠宰、生肉切割、腌渍、锅煮等操作程序和操作方法，到用盐、用水以至加工的节气时令等，都十分讲究。依靠当地特有的土壤、水质、气候、人文等因素，采用考究的选料方法和独特的腌、卤、炖、焖制作工艺，所产牛肉，色泽红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，醇香可口，营养丰富，具有扶胃健脾之功效。经国家肉类食品质检中心检测，平遥牛肉钙、铁、锌含量分别比一般牛肉高127％、59％、32％，维生素均比一般牛肉高。

平遥牛肉建国后屡获殊荣： 1956年在北京全国食品博览会上被评定为“全国名产”；荣获“七五”全国星火计划银奖；获首届国际中小企业新产品、新技术展览暨合作洽谈会优秀展品奖；1993年10月，平遥牛肉企业被国家贸易部认证为“中华老字号”。牛肉品牌企业均获得ISO9001质量管理体系认证。

平遥牛肉的主要品牌是平遥牛肉集团生产的冠云牌平遥牛肉。云青肉制品有限公司生产的云青牌牛肉和维义食品工业有限公司生产的年红牌牛肉，也是平遥牛肉中的两大名牌产品。平遥牛肉在太原、北京、天津、西安、郑州、沈阳等国内大中城市销量日增，远销20多个省市、自治区，深受消费者欢迎。

水浒传的第一回是什么

第一回 王教头私走延安府 九纹龙大闹史家村

话说故宋，哲宗皇帝在时，其时去仁宗天子已远，东京，开封府，汴梁，宣武军便有

一个浮浪破落户子弟，姓高，排行第二，自小不成家业，只好刺枪使棒，最是得好脚气

球。

京师人口顺，不叫高二，却都叫他做高球。

绑来发迹，便将气球那字去了“毛傍”，添作“立人”，改作姓高，名俅。

这人吹弹歌舞，刺枪使棒，相扑顽耍，亦胡乱学诗书词赋；若论仁义礼智，信行忠

良，却是不会，只在东京城里城外帮闲。

因帮了一个生铁王员外儿子使钱，每日三瓦两舍，风花雪月，被他父亲在开封府里告

了一纸文状，府把高俅断了二十脊杖，送配出界发放，东京城里人民不许容他在家宿食。

高俅无计奈何，只得来淮西，临淮州，投奔一个开赌坊的闲柳大郎，名唤柳世权。

他平生专好惜客养闲人，招纳四方干隔涝子。

高俅投托得柳大郎家，一住三年。

绑来哲宗天子因拜南郊，感得风调雨顺，放宽恩，大赦天下，那高俅在临淮州因得了

赦宥罪犯，思量要回东京。

这柳世权却和东京城里金梁桥下开生药铺的董将仕是亲戚，写了一封书札，收拾些人

事盘缠，赍发高俅回东京投奔董将仕家过活。

当时高俅辞了柳大郎，背上包裹，离了临淮州，迤逦回到东京，迳来金梁桥下董生药

家下了这一封书。

董将仕一见高俅，看了柳世权来书，自肚里寻思道：“这高俅，我家如何安得着遮着

他？若是个志诚老实的人，可以容他在家出入，也教孩儿们学些好；他却是个帮闲破落

户，没信的人，亦且当初有过犯来，被断配的人，旧性必一肯改，若留住在家中，倒惹得

孩儿们不学好了。”

待不收留他，又撇不过柳大郎面皮，当时只得权且欢天喜地相留在家宿歇，每日酒食

管待。

住了十数日，董将仕思量出一个路数，将出一套衣服，写了一封书简，对高俅说道：

“小人家下萤火之光，照人不亮，恐后误了足下。我转荐足下与小苏学士处，久后也得个

出身。足下意内如何？”

高俅大喜，谢了董将仕。

董将仕使个人将着书简，引领高俅迳到学士府内。

门吏转报。

小苏学士出来见了高俅，看了来书。

知道高俅原是帮闲浮浪的人，心下想道：“我这里如何安着得他？不如做个人情，他

去驸王晋卿府里做个亲随；人都唤他做小王都太尉，他便欢喜这样的人。”

当时回了董将仕书札，留高俅在府里住了一夜。

次日，写了一封书呈，使个干人送高俅去那小王都太尉处。

这太尉乃是哲宗皇帝妹夫，神宗皇帝的驸马。

他喜爱风流人物，正用这样的人；一见小苏学士差人持书送这高俅来，拜见了便喜；

收留高俅在府内做个亲随。

自此，高俅遭际在王都尉府中，出入如同家人一般。

自古道：“日远日疏，日亲日近。”

蚌一日，小王都太尉庆生辰，分付府中安排筵宴；专请小舅端王。

这端王乃是神宗天子第十一子，哲宗皇帝御弟，现掌东驾，排号九大王，是个聪明俊

俏人物。

这浮浪子弟门风帮闲之事，无一般不晓，无一般不会，更无一般不爱；即如琴棋书

画，无所不通，踢球打弹，品竹调丝，吹弹歌舞，自不必说。

当日，王都尉府中准备筵宴，水陆俱备。

请端王居中坐定，太尉对席相陪。

酒进数杯，食供两套，那端王起身净手，偶来书院里少歇，猛见书案上一对儿羊脂玉

碾成的镇纸狮子，极是做得好，细巧玲珑。

端王拿起狮子，不落手看了一回，道：“好！”

王都尉见端王心爱，便说道：“再有一个玉龙笔架，也是这个匠人一手做的，却不在

手头，明日取来，一并相送。”

端王大喜道：“深谢厚意；想那笔架必是更妙。”王都尉道：“明日取出来送至宫中

便见。”

端王又谢了。

两个依旧入席。

饮宴至暮，尽醉方散。

端王相别回宫去了。

次日，小王都太尉取出玉龙笔架和两个镇纸玉狮子，着一个小靶子盛了，用黄罗包袱

包了，写了一封书呈，却使高俅送去。

高俅领了王都尉钧旨，将着两般玉玩器，怀中揣着书呈，迳投端王宫中来。

把门官吏转报与院公。

没多时，院公出来问道：“你是那个府里来的人？”

高俅施礼罢，答道：“小人是王驸马府中特送玉玩器来进大王。”

院公道：“殿下在庭心里和小逼门踢气球，你自过去。”

高俅道：“相烦引进。”

院公引到庭门。

高俅看时，见端王头戴软纱唐巾；身穿紫绣龙袍；腰系文武双穗条；把绣龙袍前襟拽

起扎揣在条儿边；足穿一双嵌金线飞凤靴；三五个小逼门相伴着蹴气球。

高俅不敢过去冲撞，立在从人背后伺侯。

也是高俅合当发迹，时运到来；那个气球腾地起来，端王接个不着，向人丛里直滚到

高俅身边。

那高俅见气球来，也是一时的胆量，使个“鸳鸯拐，”踢还端王。

端王见了大喜，便问道：“你是甚人？”

高俅向前跪下道：“小的是王都尉亲随；受东人使令，送两般玉玩器来进献大王。有

书呈在此拜上。”

端王听罢，笑道：“姐夫真如此挂心？”

高俅取出书呈进上。

端王开盒子看了玩器。

都递与堂候官收了去。

那端王且不理玉玩器下落，却先问高俅道：“你原来会踢气球？你唤做甚么？”高俅

叉手跪覆道：“小的叫高俅，胡乱踢得几脚。”

端王道：“好，你便下场来踢一回耍。”

高俅拜道：“小的是何等样人，敢与恩王下脚！”

端王道：“这是齐云社，名为天下圆，但何伤。”

高俅再拜道：“怎敢。”

三回五次告辞，端王定要他，高俅只得叩头谢罪，解膝下场。

才几脚，端王喝采，高俅只得把平生本事都使出来奉承端王，那身分，模样，这气球

一似鳔胶黏在身上的！端王大喜，那肯放高俅回府去，就留在宫中过了一夜；次日，排个

筵会，专请王都尉宫中赴宴。

却说王都尉当日晚不见高俅回来，正疑思间，只见次日门子报道：“九大王差人来传

令旨，请太尉到宫中赴宴。”

王都尉出来见了干人，看了令旨，随即上马，来到九大王府前，下了马，入宫来见了

端王。

端王大喜，称谢两般玉玩器，入席，饮宴间，端王说道：“这高俅踢得两脚好气球，

孤欲索此人做亲随，如何？”

王都尉答道：“既殿下欲用此人，就留在宫中伏侍殿下。”

端王欢喜，执杯相谢。

二人又闲话一回，至晚席散，王都尉自回驸马府去，不在话下。

且说端王自从索得高俅做伴之后，留在宫中宿食。

高俅自此遭际端王每日跟随，寸步不离。

未两个月，哲宗皇帝晏驾，没有太子，文武百官商议，册立端王为天子，立帝号曰徽

宗，便是玉清教主微妙道君皇帝。

登基之后，一向无事，忽一日，与高俅道：“朕欲要抬举你，但要有边功方可升迁，

先教枢密院与你入名。”

只是做随驾迁转的人。

绑来没半年之间，直抬举高俅做到殿帅府太尉职事。

高俅得做太尉，拣选吉日良辰去殿帅府里到任。

所有一应合属公吏，衙将，都军，监军，马步人等，尽来参拜，各呈手本，开报花

名。

高殿帅一一点过，於内只欠一名八十万禁军教头王进，－－半月之前，已有病状在

官，患病未痊。

－－不曾入衙门管事。

高殿帅大怒，喝道：“胡说！既有手本呈来，却不是那厮抗拒官府，搪塞下官？此人

即是推病在家！快与我拿来！”

随即差人到王进家来捉拿王进。

且说这王进却无妻子，只有一个老母，年已六旬之上。

牌头与教头王进说道：“如今高殿帅新来上任，点你不着，军正司禀说染病在家，见

有患病状在官，高殿帅焦躁，那里肯信，定要拿你，只道是教头诈病在家。教头只得去走

一遭；若还不去，定连累小人了。”

王进听罢，只得捱着病来；进殿帅府前，参见太尉，拜了四拜，躬身唱个喏，起来立

在一边。

高俅道：“你那厮便是都军教头王升的儿子？”

王进禀道：“小人便是。”

高俅喝道：“这厮！你爷是街上使花棒卖药的！你省得甚么武艺？前官没眼，参你做

个教头，如何敢小觑我，不伏俺点视！你托谁的势要推病在家安闲快乐？”王进告道：

“小人怎敢；其实患病未痊。”

高太尉骂道：“贼配军！你既害病，如何来得？”

王进又告道：“太尉呼唤，不敢不来。”

高殿帅大怒∶喝令：“左右！拿下！加力与我打这厮！”

众多牙将都是和王进好的，只得与军正司同告道：“今日是太尉上任好日头，权免此

人这一次。”

高太尉喝道：“你这贼配军！且看众将之面饶恕你今日！明日却和你理会！”王进谢

罪罢，起来抬头看了，认得是高俅；出得衙门，叹口气道：“我的性命今番难保了！俺道

是甚么高殿帅，却原来正是东京帮闲的圆社高二！比先时曾学使棒，被我父亲一棒打翻，

三四个月将息不起。有此之仇，他今日发迹，得做殿帅府太尉，正待要报仇。我不想正属

他管！自古道∶“不怕官，只怕管。”俺如何与他争得？怎生奈何是好？”回到家中，闷

闷不已，对娘说知此事。

母子二人抱头而哭。

娘道：“我儿，“三十六着，走为上着。”只恐没处走！”

王进道：“母亲说得是。儿子寻思，也是这般计较。只有延安府老种经略相公镇守边

庭，他手下军官多有曾到京师的，爱儿子使枪棒，何不逃去投奔他们？那里是用人去处，

足可安身立命。”

当下母子二人商议定了。

其母又道：“我儿，和你要私走，只恐门前两个牌军，是殿帅府拨来伏侍你的，若他

得知，须走不脱。”

王进道：“不妨。母亲放心，儿子自有道理措置他。”

当下日晚未昏。

王进先叫张牌入来，分付道：“你先吃了些晚饭，我使你一处去干事。”

张牌道：“教头使小人那里去？”

王进道：“我因前日患病许下酸枣门外岳庙里香愿，明日早要去烧炷头香。你可今晚

先去分付庙祝，教他来日早些开庙门，等我来烧炷头香，就要三牲献刘李王。你就庙里歇

了等我。”

张牌答应，先吃了晚饭，叫了安置。望庙中去了。

当夜母子二人收拾了行李衣服，细软银两，做一担儿打挟了；又装两个料袋袱驼，拴

在马上的。

等到五更，天色未明，王进叫起李牌，分付道：“你与我将这些银两去岳庙里和张牌

买个三牲煮熟在那里等候；我买些纸烛，随后便来。”

李牌将银子望庙中去了。

王进自去备了马，牵出后槽，将料袋袱驼搭上，把索子拴缚牢了，牵在后门外，扶娘

上了马；家中粗重都弃了；锁上前后门。

挑了担儿，跟在马后，趁五更天色未明，乘势出了西华门，取路望延安府来。且说z

茧P军买了福物煮熟，在庙等到已牌，也不见来。

李牌心焦，走回到家中寻时，只见锁了门，两头无路，寻了半日并无有人。

看看待晚，岳庙里张牌疑忌，一直奔回家来，又和李牌寻了一黄昏。

看看黑了，两个见他当夜不归，又不见了他老娘。

次日，两个牌军又去他亲戚之家访问，亦无寻处。

两个恐怕连累，只得去殿帅府首告：“王教头弃家在逃，母子不知去向。”

高太尉见告，大怒道：“贼配军在逃，看那厮待走那里去！”

随即押下文书，行开诸州各府捉拿逃军王进。

二人首告，免其罪责，不在话下。

且说王教头母子二人自离了东京，免不了饥餐渴饮，夜住晓行。

在路一月有馀，忽一日，天色将晚，王进挑着担儿跟在娘的马后，口里与母亲说道：

“天可怜见！惭愧了我母子两个脱了这天罗地网之厄！此去延安府不远了，高太尉便要差

拿我也拿不着了！”

母子二人欢喜，在路上不觉错过了宿头，“走了这一晚，不遇着一处村坊，那里去投

宿是好？．．．”正没理会处，只见远远地林子里闪出一道灯光来。

王进看了，道：“好了！遮莫去那里陪个小心，借宿一宵，明日早行。”

当时转入林子里来看时，却是一所大庄院，一周遭都是土墙，墙外却有二三百株大柳

树。

当时王教头来到庄前，敲门多时，只见一个庄客出来。

王进放下担儿，与他施礼。

庄客道：“来俺庄上有甚事？”

王进答道：“实不相瞒，小人母子二人贪行了些路程，错过了宿店，来到这里，前不

巴村，后不巴店，欲投贵庄借宿一宵。明日早行，依例拜纳房金。万望周全方便！”

庄客答道：“既是如此，且等一等，待我去问庄主太公。肯时但歇不妨。”

王进又道：“大哥方便。”

庄客入去多时，出来说道：“庄主太公教你两个入来。”

王进请娘下了马。

王进挑着担儿，就牵了马，随庄客到里面打麦场上，歇下担儿，把马拴在柳树上。

母子二人，直到草堂上来见太公。

那太公年近六旬之上，须发皆白，头戴遮尘暖帽，身穿直缝宽衫，腰系皂丝条，足穿

熟皮靴。

王进见了便拜。

太公连忙道：“客人休拜。你们是行路的人，辛苦风霜，且坐一坐。”

王进子母二叙礼罢，都坐定。

太公问道：“你们是那里来的？如何昏晚到此？”

王进答道：“小人姓张，原是京师人。因为消折了本钱，无可营用，要去延安府投奔

亲眷。不想今日路上贪行了程途，错过了宿店，欲投贵庄借宿一宵。来日早行，房金依例

拜纳。”

太公道：“不妨。如今世上人那个顶着房屋走哩。你母子二位敢未打火？”

－－叫庄客，－－“安排饭来。”

没多时，就厅上放开条桌子。

庄客托出一桶盘，四样菜蔬，一盘牛肉，铺放桌上，先烫酒来筛下。

太公道：“村落中无甚相待，休得见怪。”

王进起身谢道：“小人母子无故相扰，此恩难报。”

太公道：“休这般说，且请吃酒。”

一面劝了五七杯酒，搬出饭来，二人吃了，收拾碗碟，太公起身引王进母子到客房里

安歇。

王进告道：“小人母亲骑的头口，相烦寄养，草料望乞应付，一并拜酬。”

太公道：“这个不妨。我家也有头口骡马，教庄客牵出后槽，一发喂养。”

王进谢了，挑那担儿到客房里来。

庄客点上灯火，一面提汤来洗了脚。

太公自回里面去了。

王进母子二人谢了庄客，掩上房门，收拾歇息。

次日，睡到天晓，不见起来。

庄主太公来到客房前过，听得王进老母在房里声唤。

太公问道：“客官，天晓好起了？”

王进听得，慌忙出房来见太公，施礼说道：“小人起多时了。夜来多多搅扰，甚是不

当。”

太公问道：“谁人如此声唤？”

王进道：“实不相瞒太公说，老母鞍马劳倦，昨夜心痛病发。”

太公道：“即然如此，客人休要烦恼，教你老母且在老夫庄上住几日。我有个医心痛

的方，叫庄客去县里撮药来与你老母亲吃。教他放心慢慢地将息。”

王进谢了。

卑休絮繁。

自此，王进母子二人在太公庄上。

服药，住了五七日。

觉道母亲病奔痊了，王进收拾要行。

当日因来后槽看马，只见空地上一个后生脱着，刺着一身青龙，银盘也似一个面皮，

约有十八九岁，拿条棒在那里使。

王进看了半晌，不觉失口道：“这棒也使得好了，只是有破绽，嬴不得真好汉。”

那后生听了大怒，喝道：“你是甚么人，敢来笑话我的本事！俺经了七八个有名的师

父，我不信倒不如你！你敢和我叉一叉么？”

说犹未了，太公到来喝那后生：“不得无礼！”

那后生道：“叵耐这厮笑话我的棒法！”

太公道：“客人莫不会使枪棒？”

王进道：“颇晓得些。敢问长上，这后生是宅上何人？”

太公道：“是老汉的儿子。”

王进道：“既然是宅内小官人，若爱学时，小人点拨他端正，如何？”

太公道：“恁地时十分好。”

便教那后生：“来拜师父。”

那后生那里肯拜，心中越怒道：“阿爹，休听这厮胡说！若吃他嬴得我这条棒时，我

便拜他为师！”

王进道：“小官人若是不当真时，较量一棒耍子。”

那后生就空地当中把一条棒使得风车儿似转，向王进道：“你来！你来！怕你不算好

汉！”

王进只是笑，不肯动手。

太公道：“客官，既是肯教小顽时，使一棒，何妨？”

王进笑道：“恐冲撞了令郎时，须不好看。”

太公道：“这个不妨；若是打折了手脚，亦是他自作自受。”

王进道：“怒无礼。”

去枪架上拿了一条棒在手里，来到空地上使个旗鼓。

那后生看了一看，拿条棒滚将入来，迳奔王进。

王进托地拖了棒便走。

那后生轮着棒又赶入来。

王进回身把棒望空地里劈将下来。

那后生见棒劈来，用棒来隔。

王进却不打下来，对棒一掣，却望后生怀里直搠将来，只一缴。

那后生的棒丢在一边，扑地望后倒了。

王进连忙撇了棒，向前扶住，道：“休怪，休怪。”

那后生爬将起来，便去傍边掇条凳子纳王进坐，便拜道：“我枉自经了许多师家，原

来不直半分！师父，没奈何，只得请教！”

王进道：“我母子二人连日在此搅扰宅上，无恩可报，当以效力。”

太公大喜，教那后生穿了衣裳，一同来后堂坐下；叫庄客杀一个羊，安排了酒食果品

之类，就请王进的母亲一同赴席。

四个人坐定，一面把盏。

太公起身劝了一杯酒，说道：“师父如此高强，必是个教头；小儿“有眼不识泰

山。””王进笑道：“好不厮欺，俏不厮瞒。小人不姓张，俺是东京八十万禁军教头王进

的便是。这枪棒终日抟弄。为因新任一个高太尉，原被先父打翻，今做殿帅府太尉，怀挟

旧仇，要奈何王进，小人不合属他所管，和他争不得，只得母子二人逃上延安府去投托老

种经略相公勾当。不想来到这里，得遇长上父子二位如此看待；又蒙救了老母病奔，连日

管顾，甚是不当。既然令郎肯学时，小人一力奉教。只是令郎学的都是花棒，只好看，上

阵无用。小人从新点拨他。”

太公见说了，便道：“我儿，可知输了？快来再拜师父。”

那后生又拜了王进。

太公道：“教头在上∶老汉祖居在这华阴县界，前面便是少华山。这村便唤做史家

村，村中总有三四百家都姓史。老汉的儿子从小不务农业，只爱刺枪使棒；母亲说他不

得，一气死了。老汉只得随他性子，不知使了多少钱财投师父教他；又请高手匠人与他剌

了这身花绣，肩胸膛，总有九条龙。满县人口顺，都叫他做九纹龙史进。教头今日既到这

里，一发成全了他亦好。老汉自当重重酬谢。”王进大喜道：“太公放心；既然如此说

时，小人一发教了令郎方去。”

自当日为始，吃了酒食，留住王教头母子二人在庄上。

史进每日求王教头点拨十八般武艺，一一从头指教。

史太公自去华阴县中承当里正，不在话下。

不觉荏苒光阴，早过半年之上。

史进十八般武艺，－－矛，锤，弓，弩，铳，鞭，简，剑，链，挝斧，钺并戈，戟，

牌，棒与枪，扒，．．．一一学得精熟。

多得王进尽心指教，点拨得件件都有奥妙。

王进见他学得精熟了，自思在此虽好，只是不了；一日，想起来，相辞要上延安府

去。

史进那里肯放，说道：“师父只在此间过了。小弟奉养你母子二人以终天年，多少是

好。”

王进道：“贤弟，多蒙仔好心，在此十之好；只恐高太尉追捕到来，负累了你，不当

稳便；以此两难。我一心要去延安府投着在老种经略处勾当。那里是镇守边庭，用人之

际，足可安身立命。”

史进并太公苦留不住，只得安排一个席筵送行，托出一盘－－两个段子，一百两花银

－－谢师。

史进收拾了担儿．备了马，母子二人相辞史太公。

王进请娘乘了马，望延安府路途进发。

史进叫庄客挑了担儿，亲送十里之程，心中难舍。

史进当时拜别了师父，洒泪分手，和庄客自回。

王教头依旧自挑了担儿，跟着马，母子二人自取关西路上去了。

卑中不说王进去投军役。

只说史进回到庄上，每日只是打熬气力；亦且壮年，又没老小，半夜三更起来演习武

艺，白日里只在庄射弓走马。

不到半载之间，史进父亲－－太公－－染病奔证，数日不起。

史进使人远近请医士看治，不能痊可。

呜呼哀哉，太公殁了。

史进一面备棺椁盛殓，请僧修设好事，追斋理七，拔太公；又请道士建立斋醮，超度

升天，整做了十数坛好事功果道场，选了吉日良时，出丧安葬，满y中T四百史家庄户都

来送丧挂孝，埋殡在村西山上祖坟内了。

史进进家自此无人管业。

史进又不肯务农，只要寻人使家生，较量枪棒。

自史太公死后，又早过了三四个月日。

时当六月中旬，炎天正热，那一日，史进无可消遣，提个交床坐在打麦场柳阴树下乘

凉。

对面松林透过风来，史进喝采道：“好凉风！”

正乘凉哩，只见一个人探头探脑在那里张望。

史进喝道：“作怪！谁在那里张俺庄上？”

史进跳起身来，转过树背后，打一看时，认得是猎户兔李吉。

史进喝道：“李吉，张我庄内做甚么？莫不是来相脚头！”

李吉向前声诺道：“大郎，小人要寻庄上矮邱乙郎吃碗酒，因见大郎在此乘凉，不敢

过来冲撞。”

史进道：“我且问你∶往常时你只是担些野味来我庄上卖，我又不曾亏了你，如何一

向不将来卖与我？敢是欺负我没钱？”

李吉答道：“小人怎敢；一向没有野味，以此不敢来。”

史进道：“胡说！偌大一个少华山，恁地广阔，不信没有个獐儿，兔儿？”

李吉道：“大郎原来不知。如今山上添了一伙强人，扎下一个山寨，聚集着五七百个

小喽罗，有百十匹好马。为头那个大王唤作“神机军师”朱武，第二个唤做“跳涧虎”陈

达，第三个唤做“白花蛇”杨春∶这三个为头打家劫舍。华阴县里禁他不得，出三千贯赏

钱，召人拿他。谁敢上去拿他？因此上，小人们不敢上山打捕野味，那讨来卖！”

史进道：“我也听得说有强人。不想那厮们如此大弄。必然要恼人。李吉，你今后有

野味时寻些来。”

李苦唱个喏自去了。

史进归到厅前，寻思“这厮们大弄，必要来薅恼村坊。既然如此．．．”便叫庄客拣

两头肥水牛来杀了，庄内自有造下的好酒，先烧了一陌“顺溜纸，”便叫庄客去请这当村

里三四百史家村户都到家中草堂上序齿坐下，教庄客一面把盏劝酒。史进对众人说道：

“我听得少华山上有三个强人，聚集着五七百小喽罗打家劫舍。这厮们既然大弄，必然早

晚要来俺村中罗噪。我今特请你众人来商议。倘若那厮们来时，各家准备。我庄上打起梆

子，你众人可各执枪棒前来救应；你各家有事，亦是如此。递相救护，共保村坊。如果强

人自来，都是我来理会。”

众人道：“我等村农只靠大郎做主，梆子响时，谁敢不来。”

当晚众人谢酒，各自分散回家，准备器械。

自此，史进修整门户墙垣，安排庄院，设立几处梆子，拴束衣甲，整频刀马，防贼

寇，不在话下。

且说少华山寨中三个头领坐定商议∶为头的神机军师朱武，那人原是定远人氏，能使

两口双刀，虽无十分本事。

郄精通阵法，广有谋略；第二个好汉，姓陈，名达，原是邺城人氏，使一条出白点钢

枪；第三个好汉，姓杨，名春，蒲州解良县人氏，使一口大杆刀。

当日朱武郄与陈达，杨春说道：“如今我听知华阴县里出三千赏钱，召人捉我们，诚

恐来时要与他厮杀。只是山寨钱粮欠少，如何不去劫掳些来，以供山寨之用？聚积些粮食

在寨里，防备官军来时，好和他打熬。”

跳涧虎陈达道：“说得是。如今便去华阴县里先问他借粮，看他如何。”

白花蛇杨春道：“不要华阴县去；只去蒲城县，万无一失。”

陈达道：“蒲城县人户稀少，钱粮不多，不如只打华阴县；里人民丰富，钱粮广

有。”

杨春道：“哥哥不知。若是打华阴县时，须从史家村过。那个九纹龙史进是个大虫，

不可去撩拨他。他如何肯放我们过去？”

陈达道：“兄弟懦弱！一个村坊，过去不得，怎地敢抵敌官军？”

杨春道：“哥哥，不可小了他！那人端的了得！”

朱武道：“我也曾闻他十分英雄，说这人真有本事。兄弟，休去罢。”

陈达叫将起来，说道：“你两个闭了乌嘴！“长别人志气，灭自己威风！”他只是一

个人，须不三头六臂？我不信！”喝叫小喽罗：“快备我的马来！如今便先去打史家庄，

后取豹阴县！”

朱武、杨春再三谏劝。

陈达那里肯听，随即披挂上马，点了一百四五十小喽罗，鸣锣擂鼓，下山望史家村去

了。

且说史进正在庄前整制刀马，只见庄客报知此事。

史听得，就庄上敲起梆子来。

那庄前，庄后，庄东，庄西，三四百家庄户，听得梆子响，都拖枪曳棒，聚起三四百

人，一齐都到史家庄上。

看了史进，头戴一字巾，身披朱红甲；上穿青锦袄，下着抹绿靴；腰系皮搭，前后

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材料

牛肉，盐，糖，蜂蜜，黑胡椒，料酒

做法

1.牛肉买回洗净泡去血水，打成茸.加入调料(盐，少许酒，白糖，黑胡椒粉)向一个方向搅上劲，入味二小时.

2.把肉茸平铺在锡纸上，要均匀，不能太厚也不能太薄，上面盖上保鲜膜。

3.放入微波炉里，一定要让保鲜膜把锡纸都盖上，不要接触到炉壁会引起火花。注意安全。高火四分钟左右，取出可能会出水，倒掉水，把肉脯翻面，高火四分钟.取出刷上蜂汁凉凉即可.很好吃的.

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