波兰牛肉,波兰牛肉做法

牛肉作者：合思洁 2022-11-25 07:24:03

今天给各位分享波兰牛肉的知识，其中也会对波兰牛肉做法进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、世界上哪个国家牛肉出口量最多？
2、波兰的特色美食
3、波兰的特产有哪些

世界上哪个国家牛肉出口量最多？

2018年，牛肉出口总额估计为492亿美元。从2017年到2018年，国际牛肉销售额同比增长9.3%。

在各大洲中，2018年，欧洲国家出口的牛肉价值最高，价值150亿美元，几乎占全球牛肉总价值的三分之一（30.4%）。第二位是拉丁美洲（21.9%），不包括墨西哥加加勒比，领先于来自北美洲的全球牛肉出货量（21.1%）。紧随其后的是大洋洲牛肉出口国（17.6%），澳大利亚和新西兰领涨。较小的百分比来自亚洲（8.4%）和非洲（0.6%）的出口商。

2018年，出口新鲜或冷冻牛肉价值247亿美元，略高于冷冻牛肉245亿美元。后者占全球出口牛肉总量的49.7%，而鲜牛肉和冷牛肉的比例为50.3%。

以下是2018年出口价值最高的牛肉的15个国家，无论是新鲜牛肉、冷冻牛肉还是冷冻牛肉。

美国：73亿美元（占牛肉出口总额的14.8%）

澳大利亚：65亿美元（13.3%）

巴西：55亿美元（11.1%）

印度：34亿美元（6.9%）

荷兰：29亿美元（5.9%）

爱尔兰：23亿美元（4.8%）

新西兰：21亿美元（4.4%）

阿根廷：19.3亿美元（3.93%）

加拿大：19.1亿美元（3.88%）

波兰：17.3亿美元（3.5%）

乌拉圭：16.6亿美元（3.4%）

德国：14.7亿美元（3%）

墨西哥：12亿6000万美元（2.6%）

法国：11.3亿美元（2.3%）

巴拉圭：11亿美元（2.2%）

2018年，所列15个国家的牛肉出口量占总出口量的85.8%。

波兰的特色美食

众所周知，波兰美食既可口有独特。当今社会人们越来越注重饮食，虽然有全世界饮食大融合之趋势，但波兰人仍钟情于自己的美食。波兰美食的多样性是让它们备受欢迎的原因之一，不仅在世界餐桌上独树一帜，波兰国内各个地区的当地美食也不尽相同。如果你正好在波兰，不常常波兰美食可不算完美的旅行！

谷物粗粮是波兰传统美食的典型代表，小麦、黑麦、面包都是餐桌上的常客。波兰菜品中还由多种口味的汤品，如红菜汤、酸菜汤、黄瓜汤等，冬天来一碗汤让你倍感温暖。由于波兰森林繁茂，水果和蘑菇也是备受欢迎，烹饪方法数不胜数。当然说起最有特色的小菜非腌菜莫属了，最传统的是腌黄瓜、腌白菜（英语中又称酸菜），腌菜产生的菜汁也是很好的烹饪食材。

如果你想品尝波兰的汤菜，首先推荐酸黑麦汤（?urek）。它是汤底由酸黑麦发酵而成，口味略酸，搭配土豆、香肠和鸡蛋等丰富食材营养又健康，让你一整天活力满满。盛放方式也很传统，通常放在面包碗中。你见过红色汤么？红菜汤（Barszcz）在几乎所有波兰餐厅都可以尝到。这种汤口味微甜，深红的颜色源于红色的甜菜根。它通常搭配卷心菜或肉馅的小饺子（类似于馄饨）或炸丸子一起吃。炸丸子一般是肉、卷心菜或者蘑菇馅的，用面包糠裹起来油炸制成，酥脆可口。

在波兰餐桌上，汤菜之后是主菜，通常为肉类加辅菜。最受欢迎的是炸猪排（kotlet schabowy），将猪肉切块，用小锤敲打使肉块变平，裹上鸡蛋液和面包糠下锅油炸，香喷喷的炸猪排就完成了。再配以煮土豆、酸菜或者其他沙拉（卷心菜、胡萝卜、甜菜根或者黄瓜），一道传统波兰炸猪排就可以上桌啦！

波兰饺子（pierogi）是一道大名鼎鼎的波兰菜，对中国游客来说更是新奇，究竟和中国饺子有什么不同呢？最大的不同就是千奇百怪的馅料。经典咸味馅料包括酸菜馅、奶酪土豆馅和白奶酪馅（twaróg）；甜味的是水果馅，如蓝莓、草莓；各种肉馅也很受欢迎。食用方法也和中国截然不同，水煮后一般淋上黄油、食用油、酸奶油、肉碎或者洋葱一起吃，可不是蘸醋了哦！

尝试过波兰版饺子后，再尝尝波兰版酸菜炖肉（Bigos）。这也是一道传统波兰菜，由大肉块、香肠、酸菜和新鲜白菜混合制做而成，有时会加入蘑菇，是一道十足的硬菜！做法不难，先将酸菜和白菜在少量水中预煮，然后与肉混合，再煮几个小时即可。传统吃法是搭配土豆和面包哟！

走进波兰超市，你会发现香肠种类多到眼花缭乱，从火鸡肉到牛肉一应俱全。最具波兰风味的是克拉科夫香肠（Krakowska）——一种用胡椒和大蒜调味的克拉科夫特产香肠，还有风干香肠（Kabanosy）——一种用香菜籽调味的细香肠。

值得一提的是，还有一种波兰人口中“不是香肠的肠”——波兰血肠（Kaszanka）。肠衣里不是肉，而是灌满猪血、黑麦、洋葱炒制而成的馅料。在一些商摊，你也许会看到现场油炸或搅拌一大锅热气腾腾的血肠馅儿的场景。除了血肠，还有一种由鸭血和家禽肉汤制成的汤（Czernina），这可和南京鸭血粉丝汤完全不同哦。还有一个小故事呢，据说如果女方父母给求婚者送这种汤，就代表不同意这门婚事。

甜点是一方菜系的灵魂，在波兰首推P?czki——波兰甜甜圈。酥脆的炸面包里满满的馅料总是让人惊喜，香甜的玫瑰味的、浓郁的奶油味、丝滑的巧克力味和酸甜的草莓味……P?czki在面包店里全年都有售，但在“油腻的星期四”(Fat Thursday)这一天，你会惊奇发现p?czki被一抢而空，因为这是一种波兰传统，这一天标志着复活节前斋节的开始。

谁说快餐只有汉堡薯条？波兰也有自己的快餐——波兰披萨Zapiekanka。人们在面包放上蘑菇、洋葱、火腿和培根，顶上再撒满厚厚芝士碎，放入烤箱烤至芝士融化。新鲜出炉的热乎乎的Zapiekanka配上番茄酱或黄芥末酱，一口咬下去酥酥脆脆，别提多香了。

读完文章是不是都快流口水了？快去波兰大饱口福吧！

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波兰的特产有哪些

不知道波兰的特产有哪些？没关系，下面就由我给大家介绍介绍吧，希望对大家有帮助。

琥珀

波兰的琥珀举世闻名，早在几百年前，波兰的港口城市格但斯克作为琥珀之路上的重要枢纽，就已经先人一步开始发展设计及加工琥珀的技术，那巧夺天工的技术和奇思妙想的设计赋予这几百万的化石新的生命。不管是在格但斯克还是在克拉科夫，从南到北，琥珀店的橱窗前永远都会有游人顿足欣赏，那精湛的工艺直教人叹为观止。

格但斯克金箔酒

著名的格但斯克金箔酒（Goldwasser）十分受人们的青睐，到过格但斯克的旅游者们都会给亲朋好友带回几瓶这种酒作为礼品。这是一种根据16世纪的配方由根茎和香草酿成的伏特加。在这种酒中加入了一些芳香精油、洒上了一点金粉，金粉在透明的酒液中闪闪发光，很多爱好酒收藏的当地人也常常把这种酒珍藏在自己的酒柜中，然而一有重要的客人来就会把这个具有代表性的金箔酒拿出来招待对方，以此表达对来访者的重视。

ZYWIEC 啤酒

爱喝啤酒的朋友可千万不能错过了Zywiec啤酒，波兰是欧洲第三大啤酒生产国，Zywiec特产啤酒建立于1852年的Zywiec 啤酒厂所生产的啤酒在波兰各地均可见，其特别之处是铝罐上有一个皇冠标识，如果在适合饮用的温度下，皇冠会呈现蓝色，若是不够冰就会是白色，让你可以在最佳温度下喝啤酒。

owicz 果酱

波兰人热爱食用果酱，其品种之多令人乍舌，除了李子酱；苹果酱，樱桃酱等等叫的出名，还有更多叫不出名的果酱，似乎但凡只要是水果，波兰人都可以拿来做成果酱。然而制作果酱是非常考究的，果肉与果胶的比例必须得掌握的十分恰当，水果的营养价值才能得到很好的发挥。

喜欢果酱的朋友可以选择购买老牌owicz家的果酱带回家，各大超市均有售。

波兰蜂蜜

波兰是出口蜂蜜的大国，想必并不是人人都知道的，其蜂蜜如同果酱一般品种繁多，除了油菜蜜、洋槐蜜等几种普遍的蜂蜜，更有很多叫不出名的蜂蜜。在波兰许多地方经常向游客售卖从蜂房自产的蜂蜜，其风味非常出色并且独特。

E.Wedel 巧克力

提起巧克力，不少人都会想到瑞士或意大利，其实波兰的巧克力文化也是相当悠久和深厚的。波兰地处中欧，这里的巧克力文化，可以说是融合了欧洲所有巧克力的特点，不仅香醇、可口、纯正，而且品种多样，是欧洲巧克力文化的一个奇迹。其中百年品牌E.Wedel最具代表性，它是波兰的第一家巧克力工厂。成立于1851年，不仅是波兰家喻户晓的著名品牌，在国际巧克力市场上也处于重要地位。

在波兰随处可见E.Wedel的实体店铺

E.Wedel 公司出品的棉花糖巧克力是最受大众青睐的，有多种口味可供选择。

grycan lody 波兰国宝级冰淇淋

Zbigniew Grycan 先生传承波兰百年家族配方，有着百年三代传承的历史，波兰销售第一名，使用古老且传统配方，并坚持不添加任何麦麸成分；坚持手工切削水果；坚持三元素(奶油，蛋黄，蔗糖)；坚持鲜果含量超过35%以上；坚持手作冰淇淋每一个步骤符合传统冰淇淋应有的味觉记忆。这份匠心传承每一个制作贩售Grycan 冰淇淋的员工手上，这就是波兰Grycan 冰淇淋。

krakowski kredens 香肠

波兰人很爱吃香肠。其实也不奇怪，因为波兰的香肠被全世界爱吃香肠的饕客作为最高级的食物。波兰香肠的种类特别多，各个地方有自己特色的香肠。有猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉等等的香肠。有的味道很浓、有的味道很爽口、有的比较油腻、有的很清淡。波兰香肠的颜色也不同，从黑色到白色的都有。有一种食物，在波兰叫做猪血香肠。这种香肠只有在波兰才能遇见，而且在中国人看来，是一种非常好的美食。如果你想在波兰尝试波兰特色的美食，一定要尝试波兰的香肠！

可在Krakowski Kredens 店铺买到真空包装的波兰香肠

维利奇卡矿盐

来波兰旅游必去的一处景点是维利奇卡盐矿，而波兰人最常用的食用盐便是源自于此，天然的岩盐，吃起来完全没有人工盐的死咸，而是一种温顺的口感，会让你忍不住怀疑"这真的是盐吗? "

野牛草伏特加

“传统伏特加”中，最出类拔萃的，是一个叫做“野牛草伏特加”（Zubrowka Bison Brand Vodka）的品牌。它以黑麦粒酿制而成，最特别的，是利用独一无二的、波兰原产特有的野牛草来调味。它的产品设计更具吸引力，每一瓶野牛草伏特加里面都有一根野牛草。由于野牛的波兰文叫做“zubr”，因此，这种伏特加就叫做“Zubrowka”。野牛草伏特加的外观呈现出淡淡的绿色色泽，与其他的伏特加不太一样，而且酒精成分达40％。之所以会呈现淡绿色泽，是因为野牛草浸泡在里面的缘故。

来自波兰的Zubrowka Bison Brand Vodka伏特加，产品酿制最早要追溯到14世纪，是波兰与东欧地区最受欢迎的伏特加产品，目前行销全世界50多个国家。

波兰美食：

红菜汤（Barszcz）

红甜菜汤，又叫罗宋汤，一般认为起源于乌克兰，在波兰红菜汤非常普遍，波兰人认为红甜菜非常有营养，波兰的`圣诞节也是要准备这种汤的。

祖儿汤（urek）

这种汤是波兰复活节的传统菜肴，当然其它时间也很流行，汤的主要食材是肉肠、土豆和鸡蛋。

大麦汤(krupnik)

用鸡汤或者肉汤打底，加入干蘑菇、土豆和大麦，健康营养。

苹果烤鸭（kaczka pieczona z jabkami）

吃过北京烤鸭的话，一定要来尝尝波兰特色的苹果烤鸭。一般来说，制作一份“苹果鸭”需要8个酸苹果。正宗的波兰“苹果鸭”制作工艺复杂，加工一份“苹果鸭”的时间需要五六个小时，其中煨制生鸭子的时间约为3小时，而烤制的时间则需要160分钟。制作 “苹果鸭”的关键，是在鸭子送进烤箱之前，先要把3个苹果切成块状塞进被捣空的鸭肚子里，而另外5个整苹果，则是在鸭子烤到八成熟的时候，再送进烤箱放在鸭子的周围。这样才可以确保烤鸭从内到外都渗入苹果味。而一只散发着诱人鸭香和苹果甜的波兰“苹果鸭”，会让每一个人在享用之后都赞不绝口。

炸猪排(kotlet schabowy)

波兰人最常吃的菜肴之一，配上土豆泥、蔬菜沙拉，保证吃的过瘾。

Bigos

bigos是波兰国民菜，换言之它非常容易出现在菜单上，也是一般波兰家庭常见的料理。它也叫做猎人炖肉，是因为它是以前猎人出外打猎时的主食，作法大致上，就是将各式肉类和酸菜丢到锅子里下去煮，因此每一家餐厅和家庭的bigos口味可能都不尽相同。在秋冬季节真的很适合食用，疑似有驱寒的效果。和东北的猪肉炖酸菜有些类似，但调料不同。

波兰饺子（Pierogi）

波兰饺子做法是世代相传。传统上，这是在圣诞节时候吃，当然其他重大节日吃也可以。餐厅的菜单里也很常见。做法和中国的饺子大不一样，波兰人把煮熟的饺子馅包到面皮里，然后蒸熟，之后，可以用洋葱和黄油煎着吃，也可以蘸酸奶油吃。饺子馅主要以肉、白菜蘑菇、土豆、奶酪、果酱为主。

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