八公里牛肉面,八公里牛肉面营业时间

牛肉作者：季柔蔓 2022-11-24 17:13:03

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本文目录一览：

1、牛肉面的做法
2、兰州有哪些有名的小吃店？
3、阿西娅·八公里牛肉面（望京店）的羊肉面片好不好吃
4、兰州的特色小吃
5、兰州人排队吃的牛肉面有哪几家？

牛肉面的做法

陕西人的胃，就是一天不吃面就受不了！这个香辣牛肉面其实是我一直都很喜欢的味道，选在二伏天吃一碗香辣牛肉面，正好发发汗，去除身体潮气，也开胃。

香辣牛肉面的做法

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食材。

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牛腩先用凉水浸泡两三个小时，然后沥水入冰箱稍微冷冻一下切大块，胡萝卜切滚刀块，大葱切长段、生姜切片。

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炒锅烧油，油热下牛腩块翻炒。

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炒至水分减少，出油，下葱段、姜片、草果、八角、香砂和辣椒继续翻炒，炒出香味。

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调入生抽、老抽和番茄酱继续炒。

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炒至颜色均匀，无水。

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加入开水淹没牛腩，放入山楂片和香叶，大火烧开。

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倒入炖锅中炖煮一个半小时，剩余半小时时加入胡萝卜，最后调入适量盐。

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这时候就可以开始和面了，水慢慢加入面粉中，先把面粉打成絮状，然后和成面团，盖上湿布，饧15分钟。

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用压面机压面条。

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压的是细面，我们喜欢吃细点的牛肉面。

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炒锅一点点油，炒香郫县豆瓣酱。

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将炖煮熟的牛肉和胡萝卜连汤一起放入炒香的郫县豆瓣酱中，煮开，过滤掉豆瓣酱的渣子。汤锅烧水煮开后下面条、煮青菜，将面条和青菜捞出放碗中后放上牛腩块、胡萝卜块，浇上过滤了的汤汁即可。

香辣牛肉面的成品图

香辣牛肉面的烹饪技巧

技巧tips

1、因为我家孩子不吃辣，所以我只能最后再另起锅炒辣酱。

2、牛腩块用凉水浸泡后可以不用焯水了，浸泡时如果天热可放入冰箱。

兰州有哪些有名的小吃店？

城隍庙门口有一家大众凉皮店，味道很好，老字号的，有十几年了，他们做的凉皮不添加乱七八糟的东西，很干净。隔壁有一家凉面，味道也很好，每次去吃都是当“龙的传人”。凉面对面的烤羊肉算是兰州很地道的烤羊肉了，6毛钱一串，味道非常正宗！

从城隍庙出来，往西走30米，大众巷，里面有家马子禄牛肉面，要想吃到真正正宗的兰州牛肉面，我想，这家一定不会令你失望。

其实兰州最好吃的东西不只牛肉面，还有手抓羊肉，如果有条件，开车去兰白高速8公里处，阿西亚手抓羊肉，也是非常非常地道的！当然，如果不想去那么远，那么就去文化宫的天龙手抓，或者小西湖、芳草园的马忠华手抓，黄河北的尕奴东乡手抓，还都行。

其它的东西，我觉得就没什么好的地方了，毕竟兰州的小吃有很多，可是我觉得大多都是照猫画虎骗人的，很难吃。不过呢，你也尽可以尝试一下。呵呵

阿西娅·八公里牛肉面（望京店）的羊肉面片好不好吃

材料

主料：苦瓜500克，猪肉末100克，豆鼓10克，辣椒糊25克，酱油20克，精盐1克，白糖10克，花生油30克，葱末10克，姜末5克。

做法

1.将苦瓜洗净，一破两半，去瓤，斜刀将苦瓜切成片，用精盐0.5克腌一腌。豆鼓洗净剁碎。

2.锅上火烧热，放入苦瓜片煸炒。炒至苦瓜水分渐干，达六七成熟时倒出。

3.锅烧热后放入花生油，下入肉末，将猪肉末炒散并无血色时，放入辣椒糊、豆鼓，炒出香味，并出红油时，再下葱末、姜末煸炒数下，下入苦瓜片、酱油、精盐0.5克、白糖、清水少许，煸炒数下即成。

兰州的特色小吃

兰州美食主要有酿皮、兰州牛肉面、甜醅子、灰豆子、浆水面、牛奶鸡蛋醪糟、热冬果、炒面片、兰州羊杂碎、杏皮水。以下这几个更为出名。

酿皮

酿皮有点像凉皮，分为水洗(加筋)和高担(不加筋)，调料有辣子油、芥末汁、蒜汁。酿皮是当地人最喜爱的下酒菜之一，经济实惠，既有菜又有饭。酿皮一年四季都有出售。

兰州牛肉面

地道的兰州牛肉面味道独一无二。正宗的牛肉面必须要在兰州吃，兰州牛肉面具有“一清、二白、三红、四绿、五黄”的特征，色香味美。

甜醅子

甜醅用燕麦或青稞制作。味道和醪糟有一些像，夏天时候是消暑的好伴侣。

灰豆子

灰豆子是用麻色豌豆制成的一种类似红豆沙的甜品，灰豆煮的很烂，豆皮都已经捞了出来。酸酸甜甜，非常好吃，在炎热的夏季，灰豆子是解暑佳品，冰镇过的灰豆子味道犹佳。

八公里牛肉面,八公里牛肉面营业时间

兰州人排队吃的牛肉面有哪几家？

1、最早有吾穆勒,现在有安泊尔,可以说是白塔山附近最豪华的清真牛肉面餐厅；

2、松鼠家牛肉面位于正宁路的松鼠家牛肉面,属于兰州新派牛肉面、这家的汤比较香,面也不错,小菜是自助的；

3、马子禄牛肉面，这家拉面馆在《舌尖上的中国》都有播出的，看了《舌尖上的中国》很多人都对这家馆子有了深入的认识，也更想去品尝品尝拉面了。

【拓展资料】：及至20世纪，经过多代人的传承与改良，兰州牛肉面终于在马保子、马杰三父子俩的手中，立下了“一清二白三红四绿五黄”的行业标准，叫人“闻香下马，知味停车”。

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兰州有哪些有名的小吃店？

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