牛肉馅水饺怎么做好吃,牛肉馅水饺怎么做好吃视频

牛肉作者：夙西 2022-11-24 09:59:03

本篇文章给大家聊聊牛肉馅水饺怎么做好吃，以及牛肉馅水饺怎么做好吃视频对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、牛肉饺子馅怎么做好吃牛肉饺子馅的做法
2、牛肉馅饺子怎么做最好吃
3、牛肉饺子馅怎么做好吃？
4、怎样做牛肉馅饺子好吃
5、怎样调牛肉馅饺子好吃？

牛肉饺子馅怎么做好吃牛肉饺子馅的做法

1、食材：牛肉馅500克，五香料水200克，盐适量，大葱1根，老姜1块，胡椒粉1小勺，生抽3勺，料酒3勺，老抽2勺，蚝油2勺，鸡粉1小勺

2、制作五香料水：锅里放2碗水加入花椒1小勺、大料2瓣、香叶2片、桂皮1小块、丁香3粒，水开后熬煮5分钟，晾凉后过滤掉渣子，得到的就是五香料水了。

3、调制牛羊肉馅，葱姜必不可少。有句俗语叫做：若想馅香，多放葱姜。准备1根大葱切成葱碎，老姜1块切成姜末。备用。

4、500克牛肉馅加入200克五香料水，顺着一个方向用力搅拌，让肉馅上劲，把水分全部吃进去。然后再加入盐、料酒、生抽、老抽，蚝油顺着一个方向搅拌均匀。如果要调拌白菜、韭菜等一些容易出水的蔬菜，就要适当减少30—50克五香料水。

5、把葱花姜末一次性加进去，再加入1小勺的白胡椒粉，拌匀。

6、顺着一个方向搅拌均匀，牛肉馅就调好了，调好的牛肉馅是黏稠的，再添加什么蔬菜都不会出汤。这样的饺子馅包饺子才会香，1口1个，放到嘴里就爆汁儿。

7、最后再把要加的蔬菜洗净切碎放进去，先用食用油拌匀，再放进肉馅里，和肉馅一起拌匀，然后调入适量香油，加入1小勺鸡粉，搅拌均匀就好了。牛肉馅怎么调？30年饺子馆老板教你调馅技巧，1口1个香到爆汁儿。

8、这样调的牛肉馅果然不同！不仅没有一点儿膻气味，还会增加牛羊肉的香味，而且口感滑嫩，味道鲜香，咬一口满嘴爆汁儿。搅拌过程中香味直钻鼻子，隔着一条街都能闻到浓浓的香味。基础肉馅调好了，再以1:1的比例加入蔬菜，既有营养还不会上火。

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牛肉馅饺子怎么做最好吃

制作过程。

1、首先咱们做牛肉馅的水饺，最好选用牛颈肉，因为牛颈肉，肥瘦相间，而且牛的颈部经常活动，这里的肉质也特别的鲜嫩好吃，然后将牛颈肉处理成肉末后，放在碗中咱们开始腌制。

2、加入200克清水，两个鸡蛋，少许的料酒，然后用筷子顺着一个方向，将牛肉搅匀，这一步的目的是为了，让牛肉吃进水分。这样包出的牛肉馅水饺，才会鲜嫩多汁，而且口感也不会发柴，所以这一个细节，咱们大家一定要牢记，搅匀后将牛肉馅，静置15分钟，使其吃进水分，接下来，咱们开始处理葱姜末。

3、将大葱老姜一块切末后，放在碗中，加入20克精盐，50克的鸡精和味精，50克的十三香，100克生抽，50克老抽，100克的老油，50克的香油，然后将其搅拌均匀，然后再和进吃进水分的牛肉馅，倒在一块搅匀，这样葱姜末的去腥效果会大大增加，而且香味也会更浓郁，这也是饭店里牛肉水饺好吃的原因，这一步大家一定要记好。

4、接着将其搅匀后，牛肉馅就制作完成了，接下来咱们开始处理开始包水饺，准备四根的胡萝卜洗净后，先擦成细丝，然后再剁成细末，因为牛肉和胡萝卜的搭配，我个人感觉香味最浓郁最好吃，然后，将胡萝卜末和牛肉馅拌匀后，包成水饺，下入锅内煮熟即可。

牛肉饺子馅怎么做好吃？

牛肉饺子馅的做法

用料

牛肉 1斤、花生油适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量、

黑胡椒粉适量、葱适量、姜适量、干辣椒适量、八角适量。

做法步骤

（1）水中放葱姜料酒，把牛肉在里面浸泡一个小时；

（2）然后手工剁成肉粒；

（3）锅中放适量花生油，放葱姜干辣椒八角爆香；

（4）把肉馅放到盆中，放葱，姜，盐，酱油，胡椒粉，鸡精，然后把烧好的油倒进去；

? ? ? ?（油里面的葱姜料要捞出扔掉）

（5）然后把肉馅拌匀，拌均匀后要用手使劲摔打，这样拌出的肉馅不发散而且劲道。

（6）拌好后放入香油，香喷喷的牛肉饺子馅就做好了。

小贴士

牛肉要用葱姜料酒水浸泡；

拌馅的时候要拌匀然后使劲摔打，这样拌出的肉馅不发散而且劲道。

牛肉饺子馅的做法

用料

牛肉 400克、芹菜 100克、香菇 3个、千张 1张、油适量、盐适量、

鸡精适量、鸡蛋 1个、葱姜适量、五香粉少许、酱油少许。

做法步骤

（1）香菇洗干净沥水.切片再切碎丁.牛肉是提前在菜市绞好的末；

（2）生姜和葱洗干净切末备用；

（3）芹菜提前洗干净沥水干切碎.不要太大；

（4）千张切条再切丁.不喜欢可以不用放.看个人喜欢；

（5）全部加到一起放在一个盆里；

（6）将牛肉倒进来、一个鸡蛋；

（7）放油、盐、鸡精、五香粉、酱油、搅拌均匀即可

（8）就可以包饺子了。

怎样做牛肉馅饺子好吃

牛肉富含蛋白质，氨基酸比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，寒冬时节吃牛肉可暖胃，是冬季的补益佳品。那么牛肉馅饺子要怎么做好吃？我给大家带来了一种好吃的做法，来参考下吧~

食材主料：牛肉馅500g面粉750g胡萝卜3根娃娃菜2棵玉米粒200g

辅料：葱适量姜粉适量花椒粉适量胡椒粉适量盐适量料酒适量生抽适量老抽适量香油适量

牛肉馅饺子做法步骤

1.准备好面粉，把胡萝卜榨成汁。

2.把胡萝卜汁倒入面粉中，揉成光滑的面团，醒发半小时。

3.把白菜洗净剁碎，攥干水份。(我把胡萝卜渣也放进来了。)

4.牛肉馅中依次放入料酒，葱，姜粉，花椒粉，胡椒粉，生抽，盐，少量多次加水，使肉馅水嫩粘稠。如果觉得颜色浅，可倒入少量老抽调色，再倒入少量香油调味。

5.把白菜，胡萝卜渣和玉米粒倒入牛肉馅中，搅拌均匀。

6.和好的面团，做成面剂子。

7.擀成圆形的饺子皮。把肉馅包入饺子皮中。

8.饺子包好了。

9.煮熟的饺子，开吃喽!

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2. 牛肉馅饺子的做法有几种

3. 牛肉饺子的不同美味做法

4. 美味的牛肉饺子做法

怎样调牛肉馅饺子好吃？

第一步，准备食材，牛肉馅500g，洋葱一个，葱适量，姜适量。

第二步，取少许花椒放入碗中，然后倒入200ml左右的热水。浸泡两个小时，做成花椒水备用。

第三步，开始和面往面粉中缓缓地倒入适量的温水，和成稍硬一点的面团。然后盖上保鲜静置一个小时备用。（面团静置的时间一定要够长，否则会影响饺子皮的口感。）

第四步，把牛肉馅放入盆中，依次放入一勺老抽，两勺生抽，一勺料酒，少许姜末。一勺蚝油，少许黑胡椒粉，少许葱末，少许盐，少许鸡精搅拌均匀。

第五步，把泡好的花椒水分几次倒入肉馅中，每到一次都要充分搅拌，打均匀，甚至水分全部吸收，花椒不要倒入肉馅中。

第六步，把洋葱剁碎，第七步，把洋葱碎放入肉馅中搅拌均匀。第八步，面团饧好后，从盆中取出放在面板上，揉至表面光滑，把面团搓成长条。切成大小均匀的面剂子将它们压扁。将面剂子压成薄膜中间稍后的饺子皮，取适量的馅放在饺子皮上捏好。最后一步煮饺子，最后倒入大半锅水烧开，把饺子放入锅内，再倒入一勺盐，放盐可防止饺子粘连。煮饺子的过程中，可以将锅盖盖上，直到饺子成熟。

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