炖牛肉红萝卜的家常做法,红萝卜炖牛肉怎么做

今天给各位分享炖牛肉红萝卜的家常做法的知识，其中也会对红萝卜炖牛肉怎么做进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

• 1、胡萝卜炖牛肉怎么做
• 2、红萝卜炖牛肉的家常做法是什么？
• 3、牛肉炖胡萝卜怎么做好吃又嫩
• 4、红萝卜炖牛肉的家常做法

胡萝卜炖牛肉怎么做

胡萝卜炖牛肉做法：

1、牛肉洗净切块

2、胡萝卜去皮切块

3、牛肉凉水下锅焯水

4、焯好后沥干水盛盘

5、调料备好

6、热锅凉油放入辣椒

7、放入牛肉翻炒

8、放入黄酒继续翻炒，然后放生抽，糖，调料，加入足够的水盖盖大火烧开中火炖一小时左右

9、等汤汁不多时放入适量盐

10、放入胡萝卜搅匀

11、盖盖焖15分钟，加适量鸡精，即可收汁出锅。

胡萝卜，又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。二年生草本，高15-120厘米。茎单生，全体有白色粗硬毛。基生叶薄膜质，长圆形；叶柄长3-12厘米；茎生叶近无柄，有叶鞘。

牛肉是指从牛身上获得的肉，是常见的肉品之一，来源是奶牛、公牛、小母牛。牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%，它含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更能满足人体需要，具有提高人体机体抗病能力、暖胃补气的作用。

红萝卜炖牛肉的家常做法是什么？

准备材料：红萝卜、牛肉500克、八角2个、姜5片、生抽2勺、料酒2勺、盐、味精、葱1根 、白糖2勺、色拉油2勺?

做法：

1、牛肉先用开水烫洗一下或者焯1分钟去掉血水，切成小块。切的时候要顺着牛肉的纹理切，这样切出的牛肉煮时好熟，不会碎。

2、红萝卜洗干净带皮切成块。

3、热锅放油，油温热放糖，糖变成红色冒大泡时放牛肉翻炒。

4、如果看到牛肉上色很好，就少放些酱油，酱油多了会使萝卜变黑。

5、放进花椒大料和葱姜。

6、倒入开水，炖肉用开水好熟而且肉质不老。锅开后将上面漂浮的沫子撇掉。锅开5分钟后，关中小火炖30分钟。

7、加入切好的红萝卜块，炖到萝卜半熟时加入盐，盐一定后加，先加盐牛肉不容易熟烂。

8、萝卜炖到透明时就熟了，加点味精，出锅。

牛肉炖胡萝卜怎么做好吃又嫩

做法步骤

1、牛腩切块后泡清血水后洗净捞起，胡萝卜洗净

2、准备调料（洋葱，香菜，生姜片，八角 ，红油豆瓣酱）

3、先把牛腩冷水下锅焯水后捞起

4、锅内加入底油

5、温油下洋葱，生姜片和八角爆香

6、再把豆瓣酱加入爆香

7、加入牛肉不断的煸炒至全部沾上酱料

8、沿着锅边加入料酒翻炒均匀

9、加入开水，水量和食材平

10、全部倒入电压锅压35分钟

11、胡萝卜去皮切成滚刀块

12、等时间到排气打开加入胡萝卜块

13、尝试一下味道再加入盐调整味道

14、加入白糖再盖上压8分钟即可

15、撒上香菜碎上桌

小贴士

1.用豆瓣酱调料菜最后加入白糖能中和咸辣味，味道更加鲜美。 2.用高压锅烹饪的菜水分蒸发的很少，所以水量不宜加多。

红萝卜炖牛肉的家常做法

红萝卜具有清热解毒，生津止渴，健胃消食，化痰止咳，顺气通便等功效，有极高的营养价值和药用价值。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，具有补中益气，滋养脾胃，强筋健骨等功效。用红萝卜与牛肉一起同炖，营养味道相互吸收，味道鲜美，营养滋补，是补益佳品。下面介绍红萝卜炖牛肉的家常做法。

工具/材料

红萝卜 200克，牛肉 500克，香菜 适量。

葱，姜，盐，味精，花椒，八角，桂皮，白糖，料酒。

01

牛肉放入水中浸泡，去除血水。然后用水清洗干净，控干水分，切成块。

02

切好葱，姜，准备好花椒，八角，桂皮，备用。

03

把切好的牛肉放入冷水锅中烧开，水开后煮一分钟的时间捞出，用冷水冲洗干净（血水和沫子），沥干水分。

04

锅内重新放入水，放入牛肉，放入葱，姜，花椒，八角，桂皮，料酒，白糖，大火烧开，转小火慢炖（先不要放盐）。

05

红萝卜用水清洗干净，控干水分，切成块。

06

香菜收拾清洗干净，切成小段。另切些葱备用。

07

牛肉大约炖一小时左右的时间（用筷子可以插透），放入红萝卜，放入盐，转大火烧开，再转小火慢炖。再炖二十分钟左右的时间，红萝卜炖烂糊后，放入味精，关火。

08

把炖好的红萝卜牛肉盛入碗中，撒上些香菜，葱，即可。

炖牛肉红萝卜的家常做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于红萝卜炖牛肉怎么做、炖牛肉红萝卜的家常做法的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。